محتوا

• مراحل

ریواس یکی از معدود گیاهان علفی چند ساله است ، اگر از آن درست مراقبت شود ، سال به سال رشد می کند. ریواس ظاهر زیبایی با رنگ های مختلف از صورتی روشن تا قهوه ای ، طعم شیرین و طعم غنی میوه دارد. معمولاً برداشت ریواس در فصول بهار و تابستان برای استفاده به عنوان پر کننده ، پای ، دودی و غیره استفاده می شود.

مراحل

قسمت 1 از 3: برداشت در زمان مناسب

1. 

   قبل از چیدن ساقه های ریواس حداقل 1 سال صبر کنید. در طول سال اول هیچ یک از ساقه های گیاه را حذف نکنید ، زیرا این باعث ریزش ریواس جوان می شود. شما باید اجازه دهید گیاه برای سال اول سیستم ریشه ای قوی ایجاد کند و دمبرگ ها را در جای خود نگه دارد. برداشت فقط در سال دوم درخت آغاز می شود.
   • اگر گیاه سرسبز به نظر می رسد ، می توانید در سال اول 1-2 ساقه انتخاب کنید ، اما این تنها استثنا است.
   • ریواس می تواند در مدت زمان حداکثر 20 سال ساقه های زیادی تولید کند.
   • در هر فصل می توانید بین یک کیلوگرم تا 1.4 کیلوگرم ساقه ریواس را روی یک درخت بالغ برداشت کنید.

2. 

   
   
   ریواس را از اواخر پاییز تا اواسط تابستان برداشت کنید. فصل اصلی برداشت ریواس از آوریل تا ژوئن است. یک قاعده آسان برای به خاطر سپردن چوب ریواس قبل از 4 جولای (روز ملی آمریکا) است. زمان برداشت معمولاً حدود 8-10 هفته طول می کشد.
   • ریواس در پاییز و زمستان خواب زمستانی می کند.
   • اگر خیلی دیر برداشت شود ، ساقه های ریواس ممکن است به یخ زدگی آسیب زده و غیرقابل خوردن باشد.

3. 

   
   
   دمبرگ ها را به قطر 1.3-2.5 سانتی متر پیدا کنید. دمبرگ ها باید تقریباً به اندازه عرض انگشت باشند. برای ادامه رشد در گیاه باید ساقه های کوچکتری را ترک کنید.
   • ساقه های خیلی بزرگ سخت و محکم خواهند بود.
   • گیاهان با ساقه های بسیار کوچک را برداشت نکنید. این علامت ضعف و ضعف گیاه است.

4. 

   
   
   حتما ساقه هایی را پیدا کنید که طول آنها حداقل 20 سانتی متر باشد. هرچه ساقه طولانی تر باشد ، طعم آن غنی تر است. و اگرچه 20 سانتی متر حداقل طول مورد نیاز در زمان برداشت است ، ساقه های طول 30-46 سانتی متر بهترین هستند.
   • این اندازه گیری فقط طول ساقه را اندازه گیری می کند ، نه برگ ها.
   • از دستان خود برای کش رفتن در امتداد ساقه برگ استفاده کنید. اگر متوجه شدید ساقه محکم و محکم است می توانید آن را برداشت کنید.

5. 

   بلوغ ریواس را بر اساس رنگ قضاوت نکنید. برخلاف تصور عمومی ، قرمزی و تراکم ساقه برگ بلوغ را تعیین نمی کند. همه ریواس رنگ قرمز عمیقی ندارد. برخی از ارقام هنگام برداشت ، قرمز کم رنگ تر یا حتی سبزتر هستند.
   • دو نوع محبوب ریواس ترکی و Riverside Giant هستند.
   تبلیغات

قسمت 2 از 3: آواز ریواس

1. 

   ساقه ها را تا حد امکان نزدیک به پایه گیاه پیچ و جدا کنید. ساقه های ریواس را باید از پایه دور کنید ، زیرا عمل پیچاندن و کشیدن باعث تحریک رشد ریشه می شود. ساقه درخت را به آرامی با دست خود متناسب کنید تا ساقه مرتب بیفتد.
   • اگر ساقه ای دارید که به سختی از بین می رود ، می توانید از بیل باغچه یا قیچی هرس برای برش دقیق ساقه در پایه استفاده کنید.
   • مطمئن شوید که جوانه های برگ در مرکز گیاه را بریده و آسیب نبینید ، زیرا این امر باعث عدم رشد گیاه می شود.

2. 

   در یک فصل فقط یک سوم ساقه های هر درخت را برداشت کنید. به این ترتیب ریواس خیلی تحت فشار قرار نخواهد گرفت. حداقل 2 ساقه را روی درخت بگذارید تا فصل بعد درخت دوباره رشد کند.
   • به عنوان مثال ، اگر فصل دوم 7 ساقه روی گیاه دارد ، 2 ساقه انتخاب کنید و 5 ساقه برای آنها بگذارید تا به رشد خود ادامه دهند.
   • در فصل سوم گیاه و فصول بعدی ، می توانید از هر گیاه 3-4 ساقه انتخاب کنید ، زیرا درخت ساقه بیشتری خواهد داشت.

3. 

   برگها را از ساقه بریده یا برش دهید و دور بریزید. برگ های ریواس حاوی سمی به نام اسید اگزالیک است ، بنابراین نمی توان آنها را خورد. باید برگها را با دست ببرید یا با چاقو ساقه را بریده و سپس آنها را دور بریزید یا در سطل کمپوست قرار دهید.
   • اگر برگها از ساقه خارج نشوند ، ساقه ها زودتر خشک و پژمرده می شوند.
   • از برگ های ریواس به عنوان اسپری استفاده کنید که آفات گیاهان باغی مانند کلم بروکلی ، کلم و جوانه بروکسل را دفع می کند.
   • به حیوانات خانگی خود برگ ریواس غذا ندهید!

4. 

   با از بین بردن ساقه های شکسته یا ساقه های گلدار از ریواس مراقبت کنید. هرگز ساقه های شکسته را روی ریواس نگذارید ، زیرا باعث آلودگی گیاه می شود. می توانید ساقه ها را بخورید یا دور بریزید.
   • همچنین باید ساقه های گل را بردارید. این باعث می شود که ریواس به جای گلها ، ساقه ها را انرژی دهد.
   • هر گونه برگ پژمرده و یا خورده شده را هرس کنید تا روی بقیه گیاه تأثیر نگذارد.
   تبلیغات

قسمت 3 از 3: حفظ ریواس

1. 

   ساقه های تاج را به راحتی در فویل حلقه کنید. ساقه های ریواس را در امتداد فویل قرار داده و لبه های آن را روی ساقه برگ تا کنید. لبه های فویل را نپوشانید. برای گردش هوا باید یک دهانه کوچک بگذارید.
   • با مسدود شدن ساقه های برگ ، رطوبت و گاز اتیلن (هورمونی که سبزیجات را می رساند) از بین نمی روند و ساقه های ریواس با سرعت بیشتری خراب می شوند.
   • ریواس را تا زمانی که آماده پختن آن نشوید.

2. 

   ساقه ریواس پیچیده را به مدت 2-4 هفته در یخچال نگهداری کنید. محفظه یخچال و فریزر بهترین مکان برای نگهداری ریواس است زیرا بیشترین رطوبت را دارد بنابراین ساقه خشک نمی شود. ساقه هایی که خورده نمی شوند را باید بعد از یک ماه در یخچال یا زمانی که لکه های کپک مشاهده کردید ، دور بریزید.
   • هنگام نگهداری ریواس ، دما را در یخچال 0-4 درجه سانتیگراد نگه دارید.

3. 

   اگر بلافاصله استفاده نشود ، ریواس را تا 1 سال فریز کنید. برای یخ زدن مناسب ، باید ساقه ریواس را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید ، سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید و در یک ظرف در بسته یا کیسه پلاستیکی یخ زده زیپ دار قرار دهید ، در فریزر قرار دهید برای استفاده در مدت 1 سال
   • اگر از کیسه فریزر استفاده می کنید ، قبل از اینکه زیپ را بکشید تا قسمت بالای کیسه بسته شود ، حتما تمام هوای کیسه را خارج کنید.
   • تاریخ بسته بندی و نام غذا را با نشانگر وارد کنید.
   • ریواس یخ زده برای تهیه اسموتی و پخت بسیار مناسب است.
   تبلیغات