محتوا

• عناصر
• شناور انبه چهار ماده ای
• شناور انبه مخصوص
• انبه در یک بانک شناور است
• مراحل
• روش 1 از 4: شناور انبه چهار ماده ای
• روش 2 از 4: شناور انبه مخصوص
• روش 3 از 4: شناور انبه در یک بانک
• روش 4 از 4: تغییرات مواد تشکیل دهنده
• چه چیزی نیاز دارید

شناور انبه یک دسر سنتی خوشمزه فیلیپینی است. این کیک ساده را امتحان کنید - حتی به پخت هم نیاز ندارد! شناور انبه سریع و آسان آماده می شود و نیازی به مواد زیادی ندارید. حتی می توان آن را در قسمت های کنسرو شده جداگانه تهیه کرد. دوستان خود را با این دسر فوق العاده منحط سورپرایز کنید.

عناصر

شناور انبه چهار ماده ای

• 15 عدد کراکر غلات بدون نمک
• 3 فنجان (300 گرم) انبه فوق العاده رسیده ، پوست کنده و خرد شده
• 1 3⁄4 فنجان (410 میلی لیتر) خامه زده شده (سرد)
• 3⁄4 فنجان (180 میلی لیتر) شیر تغلیظ شده
• زمان پخت: 20-25 دقیقه
• زمان خنک کننده: 4+ ساعت
• زمان کل: 4-5 ساعت

شناور انبه مخصوص

• انبه رسیده 1 فنجان (100 گرم)
• 1 بسته کراکر غلات بدون نمک
• 240 میلی لیتر خامه سنگین (سرد)
• 1⁄2-2⁄3 فنجان (120-160 میلی لیتر) شیر تغلیظ شده
• 1⁄2-1 قاشق چایخوری (2.5-5 میلی لیتر) عصاره وانیل
• 3-4 انبه ، نازک برش خورده (انبه نرم را بهتر انتخاب کنید)
• 6 قاشق غذاخوری (7.5 گرم) بادام (تقسیم شده به 3 قسمت)
• کمی عسل به مزه (اختیاری)
• چندین گیلاس برای تزئین

انبه در یک بانک شناور است

• 2 عدد انبه رسیده (شسته ، پوست کنده و خرد شده)
• کراکر بدون نمک غلات کامل
• خامه سنگین 170 میلی لیتر
• 3⁄4 فنجان (180 میلی لیتر) شیر تغلیظ شده
• کوزه ها

مراحل

روش 1 از 4: شناور انبه چهار ماده ای

1. 1 انبه را به مکعب برش دهید. اگر حق انتخاب دارید ، انبه ataulfo ​​، انبه مانیل (فیلیپینی) یا انبه مکزیکی بخرید.
   • این انبه ها از نظر اندازه کوچک ، مستطیل ، رنگ زرد طلایی و پوستی بسیار نازک دارند. آنها بسیار شیرین و بدون فیبر هستند.
   • اگر سوپرمارکت یا بازار دارای تعداد زیادی انبه نیست ، می توانید به دنبال فروشگاه های آنلاین محلی باشید که در میوه های عجیب و غریب تخصص دارند.
   • اگر مغازه انواع انبه مورد نیاز خود را ندارید ، انواع دیگر انبه را خریداری کنید - تا زمانی که رسیده باشد!
   • حتما ابتدا انبه را پوست بگیرید. پوست انبه تلخ است و نباید وارد کیک شود.
2. 2 روی یک ظرف 23 سانتی متری را کاغذ روغنی بگذارید. در صورت امکان ، از ظرف ته شکاف استفاده کنید - این کار باعث می شود ظرف راحت تر سرو شود. کف و کناره های ظرف را با کاغذ روغنی بچسبانید تا دسترسی به کیک راحت تر شود.
   • یک لایه کراکر را در قالب قرار دهید. در صورت لزوم کراکرها را برش دهید تا فرم به طور کامل پر شود.
3. 3 خامه سنگین را هم بزنید. در یک کاسه سرد شده ، از یک همزن برقی استفاده کنید تا خامه را به هم بزنید تا قله نرم شود (این کار حدود 3 دقیقه طول می کشد).
   • شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. به خامه زدن ادامه دهید و شیر تغلیظ شده را به آرامی در آن بریزید تا به قله های سفت برسید.
4. 4 مخلوط حاصل را به قالب اضافه کنید. حدود 1 فنجان (240 میلی لیتر) از مخلوط خامه ای شیرین را درون تابه بریزید و آن را با یک کاردک سیلیکونی به طور یکنواخت روی کراکرها پخش کنید.
5. 5 یک لایه انبه اضافه کنید. تکه های انبه (حدود 1 فنجان یا 100 گرم) را روی کرم به صورت یکنواخت پخش کنید. اگر می خواهید انبه بیشتری اضافه کنید ، ½ فنجان دیگر (50 گرم) انبه اضافه کنید.
6. 6 یک لایه دیگر کراکر اضافه کنید. یک لایه دیگر خامه و شیر تغلیظ شده را روی کراکرها بریزید. تکه های انبه را به طور مساوی روی خامه زده شده قرار دهید.این کار را تکرار کنید تا 3 لایه کراکر ، خامه و انبه داشته باشید.
7. 7 کیک به دست آمده را ببندید و در یخچال قرار دهید. روی ظرف را با فیلم چسبی بپوشانید و کیک را در یخچال بگذارید تا حداقل 4 ساعت یا بهتر است یک شبه خنک شود. در این مدت ، کراکرها رطوبت کرم را جذب کرده و نرم می شوند و به کیک بافت اسفنجی دلپذیری می بخشند. از طرف دیگر ، خامه فرم گرفته کمی غلیظ شده و به یک کرم غلیظ و آبدار تبدیل می شود.
   • همچنین می توانید انبه شناور را منجمد کنید ، و سپس در بافت آن شبیه یک کیک بستنی می شود. انجماد همچنین کراکرها را نرم کرده و باترکریم را یخ می زند.
8. 8 نوش جان! کاغذ روغنی را با دقت بردارید و شناور انبه را منتقل کنید. تکه تکه کنید و سرو کنید.

روش 2 از 4: شناور انبه مخصوص

1. 1 انبه را به صورت ورقه ای برش دهید. هرچه انبه ها رسیده تر باشند ، برش آنها راحت تر خواهد بود. میوه رسیده را ترجیحاً ataulfo ​​زرد ، انبه فیلیپینی یا مکزیکی انتخاب کنید.
   • این انبه ها از نظر اندازه کوچک ، مستطیل ، رنگ زرد طلایی و پوستی بسیار نازک دارند. آنها بسیار شیرین و بدون فیبر هستند.
   • اگر سوپرمارکت یا بازار دارای تعداد زیادی انبه نیست ، می توانید به دنبال فروشگاه های آنلاین محلی باشید که در میوه های عجیب و غریب تخصص دارند.
   • اگر انواع انبه مورد نیاز شما در فروشگاه وجود ندارد ، انواع دیگر انبه را خریداری کنید - نکته اصلی این است که میوه ها رسیده هستند!
   • حتما ابتدا انبه را پوست بگیرید. پوست انبه تلخ است و نباید وارد کیک شود.
2. 2 انبه 1 پیمانه (100 گرم). تکه های انبه را در مخلوط کن بریزید و 1⁄2 فنجان (120 میلی لیتر) آب به آن اضافه کنید. آسیاب کنید تا یکدست شود.
3. 3 خامه سنگین را هم بزنید. در یک کاسه سرد شده ، از مخلوط کن برقی استفاده کنید تا خامه را به هم بزنید تا قله نرم شود (این کار حدود 3 دقیقه طول می کشد).
   • شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. به خامه زدن ادامه دهید و شیر تغلیظ شده را به آرامی در آن بریزید تا به قله های سفت برسید.
   • عصاره وانیل و پوره انبه را اضافه کنید.
   • اگر انبه کمی ترش است یا دسرهای شیرین ترجیح می دهید مقداری عسل به آن اضافه کنید.
4. 4 روی یک ظرف 23 سانتی متری را کاغذ روغنی بگذارید. در صورت امکان ، از ظرف ته شکاف استفاده کنید - این کار باعث می شود ظرف راحت تر سرو شود. کف و کناره های ظرف را با کاغذ روغنی بچسبانید تا دسترسی به کیک راحت تر شود.
   • یک لایه کراکر را در قالب قرار دهید. در صورت لزوم کراکرها را برش دهید تا فرم به طور کامل پر شود.
5. 5 باترکریم را به قالب اضافه کنید. حدود 1/3 از مخلوط خامه ای شیرین را در تابه بریزید و آن را با کاردک سیلیکونی به طور یکنواخت روی کراکرها پخش کنید.
6. 6 برش های انبه و بادام را به طور مساوی روی کرم قرار دهید. حدود 1/3 قطعه انبه و 1/3 بادام را به طور مساوی تقسیم کنید.
   • آخرین مراحل را تکرار کنید تا 2 لایه دیگر به دست آورید.
   • برای تزئین روی لایه سوم گیلاس اضافه کنید. تمام انبه و باقی مانده بادام را اضافه کنید. می توانید هر تعداد برش انبه که دوست دارید یا هر مقدار که می خواهید اضافه کنید.
7. 7 روی آن را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و حداقل 4 ساعت ، ترجیحاً یک شب در یخچال قرار دهید. در این مدت ، کراکرها رطوبت کرم را جذب کرده و نرم می شوند و به کیک بافت اسفنجی دلپذیری می بخشند. از طرف دیگر ، خامه فرم گرفته کمی غلیظ شده و به یک کرم غلیظ و آبدار تبدیل می شود.
   • همچنین می توانید انبه شناور را منجمد کنید و سپس در بافت آن شبیه یک کیک بستنی می شود. انجماد همچنین کراکرها را نرم کرده و باترکریم را یخ می زند.
8. 8 نوش جان! کاغذ روغنی را با دقت بردارید و شناور انبه را منتقل کنید. برش زده و سرو کنید.

روش 3 از 4: شناور انبه در یک بانک

1. 1 کراکرها را خرد کنید. کراکرها را در یک کیسه زیپ قفل شده محکم قرار دهید ، مطمئن شوید که تمام هوا را بیرون آورده و آن را می بندید. با استفاده از وردنه یا چکش گوشت کراکرها را خرد کنید. شما باید حدود 3 قاشق غذاخوری (15 گرم) درست کنید.
2. 2 انبه ها را پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید. در صورت تمایل می توانید برش ها یا مکعب ها را برش دهید.
3. 3 خامه سنگین را با شیر تغلیظ شده ترکیب کنید. خامه و شیر تغلیظ شده را در یک کاسه سرد مخلوط کنید. زیاد مخلوط نکنید. مخلوط باید قوام شربت داشته باشد.
4. 4 کوزه های دسر را جمع کنید. کوزه ها را با آب گرم و مواد شوینده کاملاً بشویید.
   • چند عدد کراکر را بشکنید و قطعات به دست آمده را در انتهای کوزه ها قرار دهید.
   • خامه را روی کراکرها بریزید تا کاملاً شیرینی ها را بپوشاند.
   • انبه را روی کرم قرار دهید. سپس بیسکویت ها ، خامه و انبه را دوباره لایه لایه کنید تا به بالای شیشه برسید.
   • کراکرها را در بالا خرد کنید.
   • یخچال بگذارید. درپوش ها را روی شیشه ها بگذارید و حداقل 4 ساعت در یخچال بگذارید تا باترکریم غلیظ شود.
5. 5 نوش جان! برای خوردن این دسر خوشمزه فقط به یک قاشق نیاز دارید. برخی از این دسرها را تهیه کنید و مهمانان خود را غافلگیر کنید - اجازه دهید هر کس از شناور انبه خود لذت ببرد!

روش 4 از 4: تغییرات مواد تشکیل دهنده

1. 1 کراکرها را خرد کنید. کراکرها را در یک کیسه زیپ قفل شده محکم قرار دهید ، مطمئن شوید که تمام هوا را بیرون آورده و آن را می بندید. با استفاده از وردنه یا چکش گوشت کراکرها را خرد کنید. برای داشتن پوسته ای محکم تر از کراکر استفاده کنید.
   • شما همچنین می توانید این خرده های ترقه را در بالا برای یک پاشش بسیار فاسد کننده اضافه کنید.
2. 2 از انبه یخ زده استفاده کنید. انبه را از قبل خرد کرده و فریز کنید. اگر انبه ها را فریز کنید ، بیش از حد نرم نمی شوند. هنگام انجماد ، مطمئن شوید که تکه های انبه به هم نمی چسبند.
3. 3 اگر می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید میوه های دیگر را امتحان کنید. به طور کلی ، چنین دسر را می توان با میوه های دیگر تهیه کرد: هلو ، توت فرنگی و غیره. در صورت تمایل می توانید از میوه های کنسرو شده نیز استفاده کنید.
   • شما حتی می توانید بازی کنید و چندین میوه مختلف را با هم ترکیب کنید.

چه چیزی نیاز دارید

• میکسر برقی با همزن
• کرولا
• مخلوط کردن کاسه ها
• مخلوط کردن قاشق
• چاقو
• شکل مربع حدود 23 سانتی متر (شکل تقسیم شده توصیه می شود)
• کاغذ پوستی
• کفگیر سیلیکونی
• کوزه های دارای درپوش