محتوا

• مراحل
• روش 1 از 4: طرز تهیه چای مخلوط پاکستانی
• روش 2 از 4: طرز تهیه چای ماسالا
• روش 3 از 4: چگونه چای مهمانی دود درست کنید
• روش 4 از 4: نحوه تهیه چای رز کشمیر یا راهبه
• نکات
• هشدارها

چای مخلوط پاکستانی بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ ملی است و یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی های این کشور محسوب می شود.اگرچه چای ترکیبی محبوب ترین نوع چای در پاکستان است ، ماسالا ، دود پاتی و کشمیر به همان اندازه خوب هستند و می توان در هر زمان از روز از آن لذت برد. خواه عروسی باشد یا فقط تمایل به صبح زود بیدار شدن ، همه این چای ها مانند قهوه به شما انرژی می دهند.

مراحل

روش 1 از 4: طرز تهیه چای مخلوط پاکستانی

1. 1 همه مواد را آماده کنید. برای نوشیدنی ، به مواد زیر نیاز دارید: 1.5 فنجان آب ، ¼ لیوان شیر کامل ، ¾ قاشق غذاخوری چای سیاه و 1.5 قاشق چای خوری شکر دانه دار. به طعم شیرین کننده به نوشیدنی خود اضافه کنید. اگر چای شیرین را ترجیح می دهید ، شکر بیشتری به فنجان اضافه کنید.
   • این دستور غذا برای یک فنجان چای است ، اما می توانید مواد را دو یا سه برابر کنید تا برای چند نفر یک نوشیدنی تهیه کنید.
   • تاپال داندار یک چای پاکستانی بسیار محبوب است که اغلب طبق این دستور تهیه می شود.
   • اگر چای گشاد ندارید ، سعی کنید کیسه های چای از قبل بسته بندی شده را برش دهید.
2. 2 چای را بجوشانید. 1.5 فنجان آب را در یک قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. وقتی آب جوش خورد برگ های چای را اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و چای را به مدت یک دقیقه بجوشانید تا به رنگ نارنجی تیره در آید.
   • وقتی مایع به رنگ دلخواه رسید شیر را به قابلمه اضافه کنید. چای را برای یک یا دو دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. 3 چای را صاف کرده و سرو کنید. مخلوط چای را از طریق صافی صاف کنید تا از برگ چای خلاص شوید. چای را در یک فنجان یا قوری بریزید و از طعم آن لذت ببرید!
   • یک پیمانه هل یا دارچین به نوشیدنی اضافه کنید تا عطر و طعم آن افزایش یابد. می توانید ادویه ها را مستقیماً به فنجان اضافه کنید.
   • به یک فنجان 1.5 قاشق چای خوری شکر اضافه کنید ، یا اگر طعم شیرین این نوشیدنی به اندازه کافی شیرین بود از این مرحله صرف نظر کنید.

روش 2 از 4: طرز تهیه چای ماسالا

1. 1 تمام مواد لازم را آماده کنید. شما به نصف فنجان آب ، 2-4 غلاف هل آسیاب شده ، 1-2 برش نازک زنجبیل تازه ، یک چوب دارچین به طول 3 سانتی متر ، انیسون 1 ستاره ، ¾ فنجان شیر ، 1.5 قاشق چایخوری چای سیاه و یک شیرین کننده برای طعم نیاز دارید.
   • برای این دستور العمل ، عسل و شربت افرا به عنوان یک ماده شیرین بهترین عملکرد را دارند.
   • این دستور برای یک فنجان 240 میلی لیتری است.
   • انیسون ستاره ای (انیسون ستاره ای) یک ادویه چینی است که می توانید آن را در خواربارفروشی های چینی خریداری کنید ، در قسمت ادویه جات سوپرمارکت جستجو کنید یا به سادگی از دستور غذا حذف کنید.
   • غلاف هل را با ملات و مایه خرد کنید.
2. 2 درست قبل از سرو چای خود را آماده کنید. در یک قابلمه کوچک ، آب ، هل ، زنجبیل ، چوب دارچین و انیسون ستاره ای را مخلوط کنید. بگذارید مخلوط بجوشد ، سپس حرارت را کم کرده و بجوشانید تا عطر ادویه ای غنی ظاهر شود. شیر و چای را اضافه کنید و سپس یک دقیقه دیگر بجوشانید.
   • هنگامی که مخلوط به جوش آمد ، حرارت را خاموش کنید و بگذارید چای به مدت دو دقیقه دم بکشد.
   • قبل از ریختن و سرو چای را صاف کنید. شیرین کننده را به مزه اضافه کنید.
3. 3 مواد لازم برای چای را از شب قبل آماده کنید. قبل از خواب ، آب ، هل ، چوب دارچین و انیسون ستاره را ترکیب کنید (زنجبیل را هنوز اضافه نکنید). مخلوط را بجوشانید ، سپس قابلمه را بپوشانید و یک شب بگذارید.
   • صبح زنجبیل را اضافه کنید و دوباره بجوشانید. سپس باید حرارت را کم کنید و محتویات تابه را بجوشانید تا عطر شدید ظاهر شود.
   • مواد باقی مانده را اضافه کنید. مخلوط را یک دقیقه دیگر بجوشانید ، سپس حرارت را خاموش کرده و به مدت دو دقیقه بپوشانید.
   • چای را صاف کرده و سرو کنید.

روش 3 از 4: چگونه چای مهمانی دود درست کنید

1. 1 مواد لازم را آماده کنید. برای طعم دادن به 1.5 فنجان آب ، 1 فنجان شیر ، 2 کیسه چای ، 4 دانه هل و یک شیرین کننده نیاز دارید. اگر کیسه های چای در دست ندارید ، می توانید آنها را با ¾ قاشق چای خوری جایگزین کنید.
   • متخصصان چای دود پاتی معتقدند که شیر نقش کلیدی در ایجاد طعم این چای دارد. برای داشتن بافت خامه ای ، شیر را با خامه جایگزین کنید.
   • توصیه می شود از شکر دانه سفید برای شیرین کردن چای Dood Party استفاده کنید.
2. 2 شیر و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید. در حالی که گهگاه هم می زنید ، مخلوط را گرم کنید تا بجوشد. سپس دانه های هل ، چای کیسه ای و شکر را به قابلمه اضافه کنید.
   • مخلوط را هم بزنید تا محتویات به طور مساوی پخش شود و صبر کنید تا بجوشد.
   • هرچه مدت زمان چای روی اجاق گاز بیشتر شود ، در نهایت قوی تر می شود.
3. 3 چای را صاف کرده و سرو کنید. دود پاتی به طور سنتی در یک کاسه چای سرو می شود ، اما می توانید آن را از یک فنجان معمولی نیز بنوشید.
   • می توانید چای را از طریق آبکش یا صافی داخل قوری صاف کنید.

روش 4 از 4: نحوه تهیه چای رز کشمیر یا راهبه

1. 1 مواد لازم را آماده کنید. شما به 2 قاشق چایخوری برگ چای کشمیر ، 1/2 قاشق چایخوری سودا بیکربنات (جوش شیرین) ، 2 غلاف هل خرد شده ، 2 فنجان آب ، 2 فنجان شیر کامل و 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا نیاز دارید.
   • اگر چای کشمیر ندارید ، می توانید آن را با رنگ سبز معمولی جایگزین کنید.
   • به عنوان یک تزئین ، می توانید 1.5 قاشق چای خوری پسته و بادام را به نوشیدنی اضافه کنید.
2. 2 چای و 1 فنجان آب را در یک قابلمه مخلوط کنید. چای را روی حرارت متوسط ​​بجوشانید ، سپس جوش شیرین را اضافه کرده و به مدت 10 ثانیه با قدرت هم بزنید. یک لیوان دوم آب و هل اضافه کنید و سپس چای را بجوشانید تا رنگ نوشیدنی به قرمز روشن تبدیل شود.
   • اگر همزن ندارید ، چنگال یا قاشق چوبی خوب کار می کند.
3. 3 شیر اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و شیر را به یک قابلمه اضافه کنید. چای را قوی هم بزنید تا کف روی سطح آن ظاهر شود. نمک را اضافه کنید ، هم بزنید و مایع را در یک فنجان بریزید. با پسته خرد شده یا بادام طعمی غنی ایجاد کنید.
   • شیر به چای رنگ صورتی تیره می دهد. هرچه شیر بیشتری اضافه کنید ، نوشیدنی رقیق تر می شود و بافت خامه ای آن غنی تر می شود.

نکات

• هرچه مدت زمان دم کردن چای طولانی تر باشد ، طعم آن قوی تر و معطرتر خواهد بود.

هشدارها

• برای جلوگیری از پختن زیاد نوشیدنی را روی اجاق گاز تماشا کنید.