طرز سرخ کردن هندوانه

محتوا

عناصر
مراحل
روش 1 از 2: تفاله سرخ شده
روش 2 از 2: پوست سرخ شده
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

اگر می خواهید چیزی غیرمعمول با هندوانه بپزید ، سعی کنید آن را سرخ کنید ، اگرچه ما فوراً به شما هشدار می دهیم: هندوانه خام بسیار سالم تر از سرخ شده است! با این حال ، به این دستور العمل ها توجه کنید که بارها و بارها به آنها باز خواهید گشت.به علاوه ، دستور دوم یک ایده عالی برای استفاده از پوست هندوانه است که در غیر این صورت فقط آنها را دور می اندازید.

عناصر

تفاله سرخ شده:

1 هندوانه (3-3.5 کیلوگرم) بدون دانه
2 سفیده تخم مرغ بزرگ
2 قاشق چایخوری آب
3/4 پیمانه آرد گندم
1/4 فنجان نشاسته ذرت
3 پیمانه روغن مخصوص پخت و پز
پودر قند برای تزئین

پوست سرخ شده:

2 فنجان پوست هندوانه خرد شده
1/3 فنجان آرد ذرت
1/3 پیمانه آرد گندم
نمک و فلفل تازه آسیاب شده به مزه
1 پیمانه روغن مخصوص پخت و پز

مراحل

روش 1 از 2: تفاله سرخ شده

1 هندوانه را از طول به نصف برش دهید. سپس هر نیم را از نظر طولی به دو قسمت تقسیم کنید.
2 چهار چهارم هندوانه را روی تخته برش بگذارید. پوسته ها را قطع کنید. پوسته ها را دور نریزید - آنها را می توان سرخ کرد.
3 گوشت را به برش هایی با ضخامت حدود 2.5 سانتی متر برش دهید. سپس هر برش را به مکعب ، چوب یا مثلث برش دهید. حتی می توانید یک برش کوکی بردارید و گوشت را به شکلهایی مانند گل یا ستاره برش دهید.
4 خمیر را آماده کنید. سفیده تخم مرغ را هم بزنید. نشاسته ذرت و آب را به پروتئین ها اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید. شما باید یک توده همگن بدست آورید که در آن تکه های هندوانه را فرو کنید.
5 روغن نباتی را در سرخ کن با چربی عمیق گرم کنید. دمای روغن باید حدود 180 درجه سانتیگراد باشد.
6 هر تکه هندوانه را در آرد فرو کنید.
7 تکه های هندوانه را داخل خمیر فرو کنید. اطمینان حاصل کنید که آنها کاملاً در خمیر پوشانده شده اند.
8 برش های هندوانه را در سرخ کن قرار دهید. اگر می خواهید هندوانه خوب بپزد ، همزمان چند تکه را در سرخ کن چرب نگذارید. مقدار مطلوب برای یک وعده 3-4 قطعه است.
9 تکه های هندوانه را در روغن سرخ کنید تا خمیر طلایی شود. با استفاده از یک قاشق شکاف ، قطعات را بردارید و روی یک حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن تخلیه شود.
10 برش های هندوانه سرخ شده را آزادانه با پودر قند بپاشید.
11 ظرف را سرو کنید. هندوانه سرخ شده را می توان در بشقاب یا کاسه ای قرار داد یا بر روی سیخ یا چوب بستنی برش داد.
- به مهمانان هشدار دهید که ظرف در داخل بسیار گرم است. هندوانه تقریباً کاملاً آب است و آب موجود در روغن به سرعت گرم می شود ، بنابراین می توانید بسوزانید.

روش 2 از 2: پوست سرخ شده

1 پوست هندوانه را به مکعب برش دهید. نیازی نیست آنها را خیلی کوچک کنید ، اندازه حدود 2.5 سانتی متر کافی است.
- در صورت تمایل پوسته را به برش های بلند برش دهید. به طور طبیعی ، آنها بزرگتر خواهند بود.
2 نان پخت را آماده کنید. آرد گندم و ذرت را در یک کاسه ترکیب کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید.
3 روغن نباتی را در یک ماهیتابه یا سرخ کن داغ کنید.
4 هر لقمه را در آرد سوخاری بچرخانید.
5 پوسته ها را در کره بریزید. 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که نان ها کمی قهوه ای شوند تفت دهید. تکه ها را هم بزنید و 4-5 دقیقه دیگر بپزید تا کاملا قهوه ای طلایی شوند.
6 با استفاده از یک قاشق شکاف ، برش های تمام شده را از کره خارج کنید. آنها را روی یک حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
7 به میز سرو کنید. اگرچه پوست آن نسبت به پالپ آب کمتری دارد ، برش ها همچنان داغ هستند ، بنابراین با دقت غذا بخورید.
- پوسته های برشته شده را می توانید روی سیخ ها نیز سرو کنید.

نکات

برش های هندوانه سرخ شده را با پودر قند از طریق صافی چای بپاشید.
اگر نمی توانید هندوانه ای بدون هسته پیدا کنید ، دو راه دارید. یکی این است که بذرها را به صورت دستی استخراج کنید. دیگری مستقیماً با دانه ها خورده می شود. آنها کاملاً خوراکی هستند ، فقط به خاطر داشته باشید که مایع داغ می تواند در داخل آنها جمع شود.
می توانید هندوانه سرخ شده یا پوست هندوانه سرخ شده را با خامه ترش ، سالسا یا هر سس دیگر سرو کنید. اگر می خواهید آن را با سس خوش طعم سرو کنید ، پودر قند نپاشید.