محتوا

• عناصر
• مراحل
• قسمت 1 از 3: گل کلم را خرد کنید
• قسمت 2 از 3: گل کلم را با سایر مواد گرم کنید و مخلوط کنید
• قسمت 3 از 3: نان را بپزید
• نکات
• چه چیزی نیاز دارید

نان گل کلم یک جایگزین سالم و مغذی برای نان آردی است که پخت آن بسیار آسان است. یک تکه نان گل کلم جایگزین یک وعده سبزیجات می شود ، بنابراین حتی یک تکه نان می تواند ارزش غذایی یک وعده غذایی را به میزان قابل توجهی افزایش دهد! اگر غذاساز دارید ، پختن نان گل کلم فوق العاده آسان است. برای تهیه آن ، به چند ماده ساده و حداکثر یک ساعت کار نیاز دارید. چه رژیم غذایی بدون گلوتن داشته باشید و چه بخواهید غذاهای سالم تری بخورید ، جایگزینی نان معمولی در ساندویچ های شما با نان گل کلم راهی هوشمندانه و سالم برای لذت بردن از غذای مورد علاقه شماست!

عناصر

• 1 سر گل کلم متوسط
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ
• ½ فنجان (50 گرم) موزارلا کم چرب رنده شده
• ¼ قاشق چایخوری (3 گرم) نمک دریا
• ¼ قاشق چایخوری (0.6 گرم) فلفل سیاه آسیاب شده

مراحل

قسمت 1 از 3: گل کلم را خرد کنید

1. 1 فر را روی 230 درجه سانتی گراد گرم کنید. قبل از پخت فر را روی 230 درجه سانتی گراد گرم کنید.در حالی که خمیر را ورز می دهید و به شکل نان در می آورید ، فر آنقدر داغ می شود که بپزد.
2. 2 ساقه را بردارید. گل کلم را بشویید و روی تخته برش بگذارید. مرکز و ساقه های دیگر را قطع کنید تا فقط گل آذین (قسمت متراکم کلم) روی تخته باقی بماند.
   • اگر ساقه را قطع نکنید ، نان درشت تر و پفکی تر می شود. لازم نیست همه ساقه ها را تا آخر کوتاه کنید ، فقط اکثر آنها را قطع کنید.
3. 3 نصف گل کلم را در غذاساز خرد کنید. گل کلم بریده شده را نصف داخل غذاساز بریزید. کلم را با سرعت زیاد خرد کنید تا اندازه قطعات آن به اندازه برنج باشد.
   • سپس کلم خرد شده را در یک کاسه مخصوص مایکروویو بریزید.
4. 4 نصف باقی مانده را خرد کنید. نصف کلم باقی مانده را در غذاساز بریزید و به همان اندازه خرد کنید. این برش های کلم پیچ را نیز در یک کاسه مخصوص مایکروویو بریزید.

قسمت 2 از 3: گل کلم را با سایر مواد گرم کنید و مخلوط کنید

1. 1 گل کلم را به مدت 7 دقیقه در مایکروویو گرم کنید. قبل از پخت گل کلم ، حتما آن را در مایکروویو نرم کنید. کاسه گل کلم خرد شده را در مایکروویو قرار دهید و آن را به مدت 7 دقیقه روی حرارت بالا قرار دهید.
2. 2 گل کلم را در پارچه پنیر فشار دهید. کلم را از مایکروویو بردارید و صبر کنید تا آنقدر خنک شود که لمس شود. سپس یک سوم گل کلم خرد شده را برداشته و روی پارچه پنیر قرار دهید. لبه های پارچه پنیر را روی هم تا کنید تا چیزی شبیه یک کیسه درست شود.
   • پارچه پنیر را روی سینک فشار دهید تا مایع از گل کلم پخته خارج شود. به فشار دادن ادامه دهید تا جریان مایع متوقف شود. گل کلم فشرده را کنار بگذارید و سپس بقیه گل کلم را به همین ترتیب بیرون بیاورید.
   • وقتی پخته می شود ، قوام کلم خشک فشرده شبیه نان می شود.
   • اگر گاز ندارید ، حوله های کاغذی ضخیم را تا کنید.
3. 3 تخم مرغ و پنیر را آماده کنید. تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و کمی با چنگال بزنید تا سفیده تخم مرغ با زرده مخلوط شود. موزارلا را روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. 4 همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید. بعد از اینکه کل گل کلم را فشردید و تخم مرغ و پنیر را آماده کردید ، کلم را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. تخم مرغ زده شده ، موزارلا رنده شده و فلفل را به آن اضافه کنید. یک قاشق بزرگ بردارید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
   • در این مرحله می توانید سایر مواد را اضافه کنید تا طعم بیشتری به نان اضافه شود. برای طعم پیچیده تر ، یک قاشق غذاخوری (15 گرم) از گیاهان تازه رنده شده مانند رزماری یا جعفری را اضافه کنید ، یا نصف فنجان (50 گرم) پنیر دیگر برای طعم پنیری و غنی تر اضافه کنید.

قسمت 3 از 3: نان را بپزید

1. 1 یک ورق پخت آماده کنید. یک تکه کاغذ پخت را جدا کرده و روی ورقه پخت را با آن بچسبانید. سپس کاغذ را با اسپری نچسب اسپری کنید.
2. 2 خمیر را به صورت مربع شکل دهید. خمیر را با قاشق بیرون بیاورید و در چهار تکه هم اندازه روی یک ورقه پخت قرار دهید. با دستان خود خمیر را به شکل مربع و ضخامت حدود 1.25 سانتی متر در آورید.مربع ها را از یکدیگر جدا کنید تا در حین پخت به هم نچسبند.
3. 3 نان را به مدت 15-17 دقیقه بپزید. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. نان را به مدت 15 دقیقه بپزید و نتایج را بررسی کنید. اگر نان دارای پوسته طلایی است ، آن را از فر خارج کنید. اگر نه ، 2 دقیقه دیگر بپزید ، سپس آن را از فر خارج کنید.
4. 4 10 دقیقه صبر کنید تا نان خنک شود. نان را از فر خارج کرده و 10 دقیقه روی میز بگذارید تا خنک شود. سپس با یک کاردک نان را از ورقه پخت بردارید و آن را گرم یا سرد سرو کنید!

نکات

• اگر می خواهید نان های گل کلم را بپزید ، خمیر را روی یک ورقه پخت گرد کرده و به این شکل بپزید. وقتی نان ها پختند ، آنها را از وسط نصف کنید تا شبیه نان برگر شود.
• گل کلم خرد شده را گاهی می توان در برخی از فروشگاه های مواد غذایی یا غذاهای سالم یافت. این کار در زمان پخت نان شما در زمان شما صرفه جویی می کند.

چه چیزی نیاز دارید

• غذاساز
• کاغذ پخت
• ورق پخت بزرگ
• کاسه مخلوط کردن