محتوا

• عناصر
• برای پختن جو دوسر روی اجاق گاز
• برای پخت بلغور جو دوسر در فر
• پخت بلغور جو دوسر یک شبه
• مراحل
• روش 1 از 3: پخت بلغور جو دوسر روی اجاق گاز
• روش 2 از 3: پخت بلغور جو دوسر در فر
• روش 3 از 3: پخت بلغور جو دوسر در طول شب
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

جو دوسر خالص جو دوسر کامل است که به جای تخت شدن به چند قسمت تقسیم می شود. زمان پخت آنها بسیار طولانی تر از جو دوسر پخته یا سریع پخت است ، اما بافت جویدنی و طعم فوق العاده غنی آنها ارزش انتظار بیشتری را دارد. جو دوسر خام را می توان روی اجاق گاز پخت یا در فر پخت و با ادویه جات ترشی جات ، میوه ها و شربت افرا غنی کرد. دستورالعمل های نحوه تهیه بلغور جو دوسر از جو دوسر فرآوری شده روی اجاق گاز ، پخت در فر و آرام پز را بخوانید.

عناصر

برای پختن جو دوسر روی اجاق گاز

• 1 فنجان جو دوسر فرآوری نشده
• 3 فنجان آب
• 1/2 فنجان شیر
• 1/2 قاشق چایخوری نمک

(اختیاری)

• ادویه جات مانند دارچین ، جوز هندی یا میخک آسیاب شده
• شربت افرا یا شکر قهوه ای
• میوه: انواع توت ها ، سیب های خرد شده یا موزهای خرد شده

برای پخت بلغور جو دوسر در فر

• 1 فنجان جو دوسر فرآوری نشده
• 1/2 قاشق غذاخوری روغن
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 2 فنجان آب جوش
• شیر 1.5 پیمانه

(اختیاری)

• دارچین 1 قاشق چایخوری
• 2 سیب ، هسته ، پوست کنده و خرد شده
• 1/3 فنجان شکر قهوه ای

پخت بلغور جو دوسر یک شبه

• 1 فنجان جو دوسر فرآوری نشده
• شیر 1.5 پیمانه
• 1.5 فنجان آب
• 1/2 قاشق چایخوری نمک

(اختیاری)

• 2 سیب ، هسته ، پوست کنده و خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• 1.5 قاشق غذاخوری روغن
• دارچین 1/2 قاشق چایخوری

مراحل

روش 1 از 3: پخت بلغور جو دوسر روی اجاق گاز

1. 1 آب جوش. سه فنجان آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید بجوشد. در صورت تمایل می توانید آب را در مایکروویو بجوشانید.
2. 2 جو دوسر فرآوری نشده را به قابلمه اضافه کنید ، کمی نمک اضافه کنید ، بجوشانید و پخت را ادامه دهید و جو دوسر را با قاشق چوبی هم بزنید.
3. 3 روی حرارت ملایم ، بدون پوشش ، به مدت 20-30 دقیقه بپزید. بعد از حدود 20 دقیقه پخت ، میزان پختگی را بررسی کنید. اگر می خواهید جو دو سر خود را بیشتر بجوید ، زمان کمتری بپزید و اگر نرم تر را ترجیح می دهید ، بیشتر بپزید.
   • جو دو سر را در حال جوشیدن هم نزنید.
   • اگر آب خیلی سریع تبخیر شد ، دمای پخت را کاهش دهید.
4. 4 شیر اضافه کنید. همه چیز را با استفاده از قاشق چوبی هم بزنید. بگذارید جو دوسر 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشد.
5. 5 بلغور جو دوسر را از روی حرارت بردارید و قاشق را روی بشقاب ها بریزید. دارچین ، جوز هندی ، شکر قهوه ای ، شربت افرا یا میوه بپاشید.

روش 2 از 3: پخت بلغور جو دوسر در فر

1. 1 فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. 2 آب جوش. آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید بجوشد. در صورت تمایل می توانید آب را در مایکروویو بجوشانید.
   • توجه داشته باشید که مقداری از آب هنگام جوشاندن تبخیر می شود. برای داشتن 2 فنجان آب جوش برای جو دوسر ، باید 2 و 1/4 فنجان آب سرد مصرف کنید.
3. 3 در همین حال ، یک قابلمه متوسط ​​را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. کره را در یک قابلمه بریزید و بگذارید آب شود.
4. 4 جو دوسر فرآوری نشده را به قابلمه اضافه کنید. کره را با قاشق چوبی بریزید. جو دو سر را بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، حدود سه دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای شود.
5. 5 آب جوش را در قابلمه جو دوسر بریزید. با قاشق چوبی هم بزنید.
6. 6 دارچین ، سیب ، نمک و شیر را اضافه کنید.
7. 7 مخلوط را در یک ظرف پخت شیشه ای یا فلزی چرب شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
8. 8 بلغور جو دوسر را به مدت 50 دقیقه تا یک ساعت بپزید. در 30 دقیقه بررسی کنید وگرنه نمی سوزد. بلغور جو دوسر زمانی که روی آن قهوه ای شود انجام می شود.
9. 9 با خامه ، سیب تازه یا روکش دلخواه سرو کنید.

روش 3 از 3: پخت بلغور جو دوسر در طول شب

1. 1 اجاق گاز آرام خود را با کمی روغن نباتی بمالید. اگر آن را چرب نکنید ، گرفتن جو دوسر در صبح دشوار خواهد بود.
2. 2 جو دوسر ، نمک ، شیر و آب فرآوری نشده را در اجاق گاز آهسته قرار دهید. در صورت تمایل سیب ، شکر قهوه ای ، دارچین ، کره و / یا آجیل را اضافه کنید.
3. 3 همه مواد را خوب مخلوط کنید.
4. 4 درپوش را روی اجاق گاز آهسته قرار دهید و تنظیم کننده را روی دمای پایین تنظیم کنید. جو دوسر را بگذارید تا یک شب بپزد.
5. 5 صبح ظرف را از اجاق گاز آهسته خارج کرده و بلغور جو دوسر را هم بزنید. آن را داخل کاسه بریزید و با سلیقه خود چیزی بپاشید. برای جلوگیری از پختن زیاد بلغور جو دوسر ، نکات و نکاتی را قبل از شروع آشپزی در نظر بگیرید:
   • همان دستور غذا را در روز در قابلمه یا اجاق گاز آهسته امتحان کنید ، نه شب. مراقب بلغور جو دوسر باشید و بعد از 5 ساعت شروع به بررسی آمادگی کنید. به این ترتیب می دانید چقدر طول می کشد تا در اجاق گاز آرام پز شود. اگر اجاق گاز آهسته با پنجره ای شفاف در بالا دارید ، می توانید آشپزی را تماشا کنید. اگر مجبورید ظرف را برای بررسی میزان آماده بودن باز کنید ، توجه داشته باشید که این کار تقریباً 30 دقیقه به زمان پخت اضافه می کند.
   • اگر زودپز قابل برنامه ریزی ندارید ، تایمر را روشن کنید. تایمر روشن / خاموش را برای زمانی که معمولاً در طول یک شب پخت اشغال می کند تنظیم کنید.

نکات

• هنگام پختن جو دوسر فرآوری شده ، از قابلمه ای به اندازه کافی بزرگ استفاده کنید وگرنه جو دوسر بیش از حد می جوشد.
• یک وعده دو یا سه تایی آماده کنید و در یخچال در یک ظرف محکم بسته مایکروویو نگهداری کنید.
• هنگام پخت ، می توانید میوه های خشک را اضافه کرده و مقدار آب را افزایش دهید ، زیرا میوه های خشک آن را جذب می کنند.

هشدارها

• برخی از دستور العمل ها خیساندن بلغور جو دوسر را یک شبه توصیه می کنند. این می تواند به دلیل مشکلات باکتریولوژیکی ناامن باشد.
• این دستور غذا را در پلوپز امتحان نکنید زیرا جو دوسر احتمالاً بیش از حد جوش می آورد.

چه چیزی نیاز دارید

• مواد فوق
• قابلمه بزرگ با درب
• یک قاشق
• ظرف پخت شیشه ای یا فلزی
• آرام پز
• ظرف شیشه ای حرارتی