محتوا

• مراحل
• مشاوره
• هشدار

تازه نگه داشتن نان می تواند برای همه به خصوص خانوارهای کوچک و افرادی که در آب و هوای گرم و مرطوب زندگی می کنند دشوار باشد. یادگیری نحوه نگهداری صحیح نان آسانترین کار برای جلوگیری از کپک زدن و هدر نرفتن هر تکه نان است.

مراحل

روش 1 از 3: نان را فریز کنید

1. 

   نان را به صورت برش یا نمونه های کوچک برش دهید. از آنجا که برش نان های یخ زده اغلب به سختی انجام می شود ، لازم نیست هر زمان که لازم بود کل نان را یخ زدایی کنید.

2. 

   
   
   یک قرص نان را بپوشانید. پوشاندن نان با کاغذ پوست یا فویل به حفظ رطوبت نان کمک کرده و از یخ زدگی آن در هنگام نگهداری جلوگیری می کند. با ساندویچ می توانید کاغذ پوست را بین ورقه ها تا کنید تا به هم نچسبند.

3. 

   
   
   قرص نان را در کیسه پلاستیکی استفاده شده در فریزر قرار دهید. هر بار که بعد از گرفتن نان بالای کیسه را می بندید ، هوا را با جمع کردن قسمت بالای کیسه در اطراف نان ، منقبض کنید. با این کار نان به مدت 6 ماه تازه می ماند.

4. 

   نان را آب کنید. هنگام آماده شدن برای غذا خوردن ، قبل از گرم شدن ورقه های نان را در فویل یا پوست پوست ذوب کرده و اجازه می دهید نان رطوبت منتقل شده به کاغذ بسته بندی را جذب کند. این تضمین می کند که نان همان بافتی را دارد که برای اولین بار منجمد شده است. تبلیغات

روش 2 از 3: نان را در جای خشک و خنک نگهداری کنید

1. 

   
   
   یک جعبه نان بخرید. جعبه نان را در مکانی خنک قرار دهید و از گرمای ناشی از کپک زدن نان جلوگیری کنید.از آنجا که جوانه های کپک در حضور اکسیژن رشد می کنند ، برای محدود کردن کپک ها باید ظروف را آب بندی کرد.

2. 

   نان را خشک نگه دارید. از دست زدن به نان با دست خیس خودداری کنید و نان را با رطوبت داخل آن نپیچید. این رطوبت ، اگر در دمای اتاق نگه داشته شود ، رشد کپک را تحریک می کند.

3. 

   از استفاده از یخچال خودداری کنید. دمای موجود در یخچال می تواند به جلوگیری از کپک زدن کمک کند ، اما باعث پیر شدن نان با سرعت بیشتری می شود. بر خلاف فریزر ، یخچال و فریزر حالت تبلور نان را تغییر می دهد ، و باعث تغییر سریع و سریع بافت نان می شود. تبلیغات

روش 3 از 3: نان تازه خانگی را در خانه درست کنید

1. 

   به دستور غذا مخمر نان اضافه کنید. مخمر ترش بیکر یک مخمر طبیعی شناور است که اسیدیته نان را افزایش می دهد ، از کپک زدن و نان بیات جلوگیری می کند.

2. 

   نان روده غلیظ درست کنید. زمان تهیه قالب نان با پوسته غلیظ و پوسته ترد طولانی تر از نان های نرم ایتالیایی است. افزودن آرد به خمیر باعث افزایش قوام و با پاشیدن آب بیشتر ظرف پخت بخار می شود تا پوسته ترد شود.

3. 

   برخی از مواد نگهدارنده طبیعی اضافه کنید. مواد نگهدارنده طبیعی مانند لسیتین یا اسید اسکوربیک به حفظ رطوبت کمک می کنند ، اما شعله ور شدن مخمر و کپک را کاهش می دهند. موادی مانند سیر ، دارچین ، عسل یا میخک توانایی جلوگیری از کپک زدن را دارند ، اما مطمئناً طعم نان شما را بسیار تحت تأثیر قرار می دهد. تبلیغات

مشاوره

• نان قدیمی را می توان با پخت مجدد در فر خورد. پخت نان قدیمی برخی از طعم های اصلی را حفظ می کند ، اما این فقط یک بار قابل انجام است.
• برای اینکه نان های مقداری خورده شده را به مدت چند ساعت تا یک روز تازه نگه دارید ، قسمت برش خورده را روی تخته برش در مکانی با تهویه مناسب قرار دهید.

هشدار

• بعد از دیدن علائم احتباس نان را استشمام و بو نکنید زیرا ممکن است دچار مشکلات تنفسی شوید.
• نان با علائم کپک نخورید.