دانه های چیا بخورید - نکات

ویدیو: دانه چیا چیست که صد ها فواید داره + طرز تهیه این دانه

محتوا

مراحل
مشاوره
هشدار

دانه های چیا یک ماده غذایی محبوب محبوب است که قرن هاست مصرف می شود اما اخیراً در کشورهای غربی محبوب شده است. دانه های چیا به راحتی با غذاهای دیگر ترکیب می شوند و به نظر نمی رسد طعم خاص خود را داشته باشند ، بنابراین می توان آنها را در وعده های غذایی روزانه قرار داد. این مقاله از طریق "پنهان کردن" دانه های چیا در غذاهای معمولی گرفته تا کشف دستورالعمل های جدید برای تهیه اسموتی های پودینگ یا دانه چیا ، روش های زیادی برای خوردن دانه های چیا را به شما راهنمایی می کند.

مراحل

روش 1 از 4: دانه های چیا را نپخته بخورید

دانه های چیا را با جو دو سر ، ماست یا سایر غذاهای مرطوب مخلوط کنید. متداول ترین روش خوردن دانه های خام چیا ، پاشیدن یا مخلوط کردن آن با غذاهای دیگر است. دانه های چیا را در یک ظرف مرطوب هم بزنید تا دانه های خشک شده به ژل نرم تبدیل شوند و به این ترتیب در ظرف کمتر دیده می شوند.
- برای صبحانه ، 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) دانه را روی جو دوسر ، ماست یا غلات صبحانه بپاشید.
- برای تهیه یک میان وعده یا ناهار سالم ، 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) دانه چیا را در یک فنجان پنیر کوبه هم بزنید.
- دانه های چیا را با مواد مرطوب برای ساندویچ مخلوط کنید. از سالاد تن ماهی یا سالاد تخم مرغ برای ساندویچ های خوش طعم ، یا کره بادام زمینی یا سس فندق برای ساندویچ های شیرین استفاده کنید.
دانه های چیا را روی غذا بپاشید تا ترد شود. ظرف خشک به حفظ تردی دانه های چیا که بسیاری از مردم دوست دارند کمک خواهد کرد. یا حتی برای ظروف مرطوب ، می توانید به جای مخلوط کردن ، چند دانه در آن بپاشید تا ژل ایجاد شود.
- دانه های چیا را روی هر سالادی بپاشید.
- مقداری دانه چیا را روی پودینگ تزئین کنید.
دانه های چیا را برای یک وعده غذایی یک وعده مخفی کنید. این امر به ویژه اگر فرد کلافه ای هستید و نمی خواهید ذرات ریز در ظرف خود را ببینید ، بسیار مفید است.
- دانه های چیا را در سالاد سیب زمینی یا ماکارونی سرد مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) دانه چیا را به یک کاسه بزرگ سالاد سیب زمینی یا ماکارونی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
یک گرانولا با دانه های چیا درست کنید. 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) دانه چیا را در دستور غذای مورد علاقه خود برای گرانولا مخلوط کنید.برای شیرینی های غیر پخته شده ، می توانید دانه های چیا را در 1 فنجان خرما خرد شده ، چرخ کرده ، 1/2 فنجان کره بادام زمینی یا سس سایر مغزها ، 1/2 فنجان جو دوسر ، 1/4 فنجان مخلوط کنید شربت عسل یا افرا ، و 1 فنجان دانه خرد شده. مخلوط را به طور یکنواخت روی ماهیتابه پخش کرده و در یخچال قرار دهید تا منتظر یخ زدگی شود. می توانید جو دوسر را قبل از افزودن به یک دستور العمل با طعم متفاوت ، بپزید یا دستور پخت گرانولا را خودتان جستجو کنید.
یک ظرف ژله ای دانه چیا با عطر و طعم اضافه کنید. دانه های چیا را به میوه پوره شده اضافه کنید. دانه های چیا بیشتر به ایجاد ژل بیشتر کمک می کنند. می توانید مقدار دانه های چیا را بدهید و تنظیم کنید تا تناسباتی که برای نوع میوه یا سرگرمی مناسب است مناسب باشد.
- به طور کلی ، حدود 1/2 فنجان (375 میلی لیتر) میوه خالص ، همراه با 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) دانه چیا یک ژله جامد متوسط تولید می کند.
تبلیغات

روش 2 از 4: دانه های چیا پخته شده بخورید

فرنی دانه چیا را بپزید. 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) دانه چیا را در 1 فنجان (240 میلی لیتر) شیر گرم یا جایگزین شیر بهم بزنید. 10-15 دقیقه صبر کنید تا مخلوط به شکل ژل درآید و گاه گاهی هم بزنید تا ذرات به هم چسبیده شوند. قبل از غذا خنک سرو کنید یا دوباره گرم کنید. این مخلوط کاملاً ملایم است ، بنابراین می توانید آن را با میوه های خرد شده ، میوه های خشک ، مغزها یا عسل بخورید. در صورت تمایل یک مقدار پودر دارچین یا نمک برای طعم دار کردن اضافه کنید.
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) دانه چیا یک فرنی غلیظ ایجاد می کند. اگر دوست دارید فرنی مایع بخورید ، مقدار دانه های چیا را کم کنید.
- در حالی که مخلوط برای ایجاد عطر و طعم اضافه می شود ، هر چاشنی مایع یا پودری را که دوست دارید بهم بزنید. می توانید پودر کاکائو ، پودر مالت یا آب میوه را امتحان کنید.
دانه های چیا را به صورت پودر خرد کنید. دانه های چیا را در غذاساز یا آسیاب قهوه قرار دهید و آن را به صورت پودر ریز خرد کنید. از آرد چیا به عنوان جایگزین آرد همه منظوره استفاده کنید و تمام یا بخشی از آرد را با آرد دانه چیا جایگزین کنید.
- اگر از دانه های چیا در مخلوط غلیظ غلیظ استفاده می کنید ، می توانید دانه های چیا را با نسبت 1: 1 با آرد مخلوط کنید.
- اگر از دانه های چیا در مخلوط خمیر مایع تری استفاده می کنید ، می توانید دانه های چیا را با آرد معمولی یا آرد بدون گلوتن به نسبت 1: 3 مخلوط کنید.
دانه های چیا را در نان و کالاهای پخته شده مخلوط کنید. به جای اینکه دانه ها را به آرد خرد کنید ، می توانید غلات سبوس دار را به انواع محصولات پخته شده با آرد اضافه کنید. 3-4 قاشق غذاخوری (45-60 میلی لیتر) دانه چیا به خمیر شیرینی مورد علاقه خود مانند نان سبوس دار ، کلوچه ، بیسکویت جو دوسر ، بیسکویت غلات کامل ، پنکیک یا پای خامه ای اضافه کنید.
دانه های چیا را به خورش ها و غذاهای مشابه اضافه کنید. اگر اهل غذا خوردن هستید ، می توانید با مخلوط کردن آنها در یک ظرف ، راهی برای دانه های چیا در وعده های غذایی خود بگنجانید. 1/4 پیمانه (60 میلی لیتر) دانه چیا را به ظرف لازانیا یا تابه ای که در یک ظرف استاندارد عمیق قرار داده شده اضافه کنید یا این پیشنهادات را دنبال کنید:
- به جای آرد سوخاری ، از 1-2 قاشق غذاخوری (15 - 30 میلی لیتر) دانه چیا استفاده کنید تا مخلوط گوشت چرخ شده 450 گرمی را که به عنوان کوفته یا برگر استفاده می شود ، غلیظ کنید.
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) دانه چیا را در تخم مرغ های خرد شده ، تخم مرغ های خرد شده و سایر غذاهای پایه تخم مرغ مخلوط کنید.
- مقداری دانه چیا را به هم بزنید.
دانه های چیا را خیس کنید تا ژل شود و به تدریج استفاده کنید. 1 قاشق چایخوری (15 میلی لیتر) دانه چیا را با 3-4 قاشق غذاخوری (45 - 60 میلی لیتر) آب مخلوط کنید و حدود 30 دقیقه بگذارید ، گاه گاهی هم بزنید ، و صبر کنید تا ژل غلیظ ایجاد شود. اگر می خواهید ژل مایعات بیشتری داشته باشد می توانید با 9 قاشق غذاخوری (130 میلی لیتر) آب مخلوط کنید. این ژل را می توانید تا 2 هفته قبل از خوردن در یخچال نگه دارید. خیساندن دانه های چیا به ژل ابتدا باعث صرفه جویی در وقت و اطمینان از باقی ماندن دانه های خشک و ترد در ظرف می شود.
- از ژل دانه چیا می توان به جای تخم مرغ در محصولات پخته شده استفاده کرد. 5 قاشق غذاخوری (75 میلی لیتر) ژل برابر با 1 تخم مرغ است. با این حال ، ژل دانه Chia را نمی توان به جای تخم مرغ در تخم مرغ سرخ شده یا غذاهای دیگر که تخم مرغ با مواد دیگر مخلوط نمی شود ، استفاده کرد.
از دانه های چیا برای غلیظ شدن سوپ ها و سس ها استفاده کنید. 2-4 قاشق غذاخوری (30 - 60 میلی لیتر) دانه چیا را به یک کاسه سوپ ، خورشت ، سس یا آب گوشت اضافه کنید. بگذارید 10-30 دقیقه بماند یا تا زمانی که مخلوط غلیظ شود. گاهی اوقات هم بزنید تا ذرات خوشه ای خرد شود. تبلیغات

روش 3 از 4: در مورد دانه های چیا اطلاعات کسب کنید

درباره ارزش غذایی بیاموزید. اگرچه گاهی اوقات فواید دانه های چیا برای سلامتی زیاد نمی شود ، اما در واقع بسیار پرانرژی هستند (بخشی از آن به دلیل چربی زیاد است) و منبع غنی از مواد مغذی هستند. 30 میلی لیتر یا 2 قاشق غذاخوری دانه چیا خشک حاوی حدود 138 کالری ، 5 گرم پروتئین ، 9 گرم چربی و 10 گرم فیبر است. مقدار کمی دانه چیا همچنین به تأمین مقادیر قابل توجهی از مواد مغذی مفید مانند کلسیم ، منیزیم و پتاسیم کمک می کند. علاوه بر این ، دانه های چیا منبع غنی آنتی اکسیدان هستند و حاوی مقدار کمی اسیدهای چرب امگا 3 (قابل هضم) هستند که فواید زیادی برای سلامتی فراهم می کنند.
اطلاعات تایید نشده در مورد دانه های چیا. این عقیده که دانه های چیا به کاهش وزن ، بهبود سلامت قلب و بهبود عملکرد بدنی کمک می کنند ، از نظر علمی ثابت نشده است. مطالعات زیادی وجود دارد که هنگام وارد کردن دانه های چیا در رژیم غذایی شما نتوانسته است هیچ یک از این مزایا را تأیید کند. این به معنای ناسالم بودن دانه های چیا نیست. با این حال ، تصور نکنید که اگر تغییراتی در رژیم غذایی و ورزش ایجاد نکنید ، دانه های چیا می تواند به تغییر قابل توجهی در سلامتی و تناسب اندام کمک کند.
وعده های کوچک را انتخاب کنید. دانه های چیا کوچک هستند اما حاوی چربی و کالری زیادی هستند و حتی در یک وعده کوچک نیز ارزش غذایی زیادی را تأمین می کنند. محتوای بالای فیبر در دانه های چیا در صورت مصرف زیاد می تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند. در حال حاضر هیچ وعده "رسمی" توصیه شده برای دانه های چیا وجود ندارد ، اما می توانید خود را به 2-4 قاشق غذاخوری یا 30-60 میلی لیتر دانه چیا در روز محدود کنید ، به خصوص اگر تازه با دانه های چیا تازه کار هستید. برای اولین بار در رژیم
بدانید که از نظر عطر و طعم و بافت چه انتظاری دارید. دانه های چیا نسبتاً کم رنگ و بدون عطر و طعم مشخص است. دانه های چیا وقتی با این مایع ترکیب شود ، به صورت ژل مانند در می آید که بعضی از افراد آن را دوست دارند و دیگران این کار را نمی کنند. خوشبختانه این خواص دانه چیا ترکیب آنها با غذاهای دیگر را آسان می کند. شما می توانید دانه های خشک چیا ، مخلوط یا فرآوری شده با سایر غذاها را بخورید ، و هر غذایی ارزش غذایی یکسانی را به همراه دارد.
- اگر خورده نشود ، دانه های چیا شروع به ترکیب با بزاق دهان می کند و به تدریج به یک بافت جداگانه ژل مانند تبدیل می شود.
دانه های چیا خوراکی با کیفیت بالا بخرید. دانه های چیا معمولی همان دانه هایی است که برای "نهالستان" یا کاشت باغ استفاده می شود. با این حال ، شما باید دانه های چیا را که بسته بندی شده و به صورت جداگانه برای مصرف فروخته می شوند ، بخورید. اگر دانه های چیا را برای پرورش گیاهان می خورید ، مطمئن شوید که این گیاه از یک گیاه رشد یافته ارگانیک ، عاری از سموم دفع آفات یا سایر مواد شیمیایی باشد که برای مصرف انسان ایمن نیستند.
- دانه های چیا را می توان در غرفه دانه یا مکمل در بیشتر سوپرمارکت ها ، فروشگاه های مواد غذایی سالم یا به صورت آنلاین یافت.
- گرچه دانه های چیا در کیسه های بزرگ گران تر از سایر مغزها هستند ، اگر فقط 1-2 وعده کوچک در روز بخورید همانطور که در بالا توضیح داده شد ، می توانند مدت زیادی دوام بیاورند.
در صورت بروز مشکلات کلیوی در مصرف دانه های چیا احتیاط کنید. افراد مبتلا به نارسایی کلیه یا شرایط م affectثر بر عملکرد کلیه باید از خوردن دانه چیا خودداری کنند یا فقط به مقدار توصیه شده توسط پزشک یا متخصص تغذیه غذا بخورند. محتوای بالای پروتئین گیاهی در دانه های چیا باعث تولید پسماند بیشتری نسبت به سایر منابع پروتئینی می شود که کلیه معلول قادر به تحمل آن نیست. مقادیر بالای فسفر و پتاسیم در دانه ها نیز در صورت عدم موفقیت در بدن ، باعث خارش پوست ، ضربان قلب نامنظم یا ضعف عضلانی می شود. تبلیغات

روش 4 از 4: دانه های چیا بنوشید

دانه های چیا را به یک اسموتی اضافه کنید. هنگام تهیه اسموتی یا لرزش ، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) دانه چیا را به مخلوط کن و سایر مواد قبل از مخلوط کردن اضافه کنید.
یک "آب دانه چیا" درست کنید. 2 قاشق چای خوری (10 میلی لیتر) دانه چیا را با 310 میلی لیتر آب ، 1 آب لیمو و مقداری عسل خالص یا شربت آگاو مخلوط کنید تا مزه دار شود.
دانه های چیا را در آب میوه یا چای هم بزنید. 1 قاشق چایخوری (15 میلی لیتر) دانه چیا را به 250 میلی لیتر آب ، چای یا هر نوشیدنی گرم / گرم اضافه کنید. چند دقیقه بگذارید تا دانه ها آب را جذب کنند و یک نوشیدنی غلیظ تشکیل دهند. تبلیغات

مشاوره

دانه های چیا کوچک هستند و هنگام خوردن آنها تمایل دارند به دندان های شما بچسبند. بنابراین ، بعد از خوردن دانه های چیا ، به ویژه دانه های خشک ، یک مسواک یا نخ دندان بزنید تا دندان هایتان را مسواک بزنید.
دانه های چیا جوانه زده را می توان مانند یونجه خورد. دانه های چیا جوانه زده را به سالادها یا ساندویچ ها اضافه کنید.