محتوا

• مشاوره
• آنچه شما نیاز دارید

• برای ایجاد رنگ های جدید ، می توانید رنگ های مختلفی مانند سبز را که می تواند با 1 قطره آبی و 2 قطره زرد مخلوط شود ، مخلوط کنید.

صبر کنید تا زرق و برق خنک شود ، سپس آن را با دست له کنید. پس از حدود 1 ساعت انتظار برای خنک شدن شکر ، می توانید ادامه دهید. اگر تکه ای در براق مشاهده کردید ، فقط آن را با دست خود خرد کنید.

1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) صمغ Tex یا پودر تایلوز را اندازه بگیرید. Gum-Tex و پودر تیلوز پودرهای ریز سفید هستند که برای تهیه فوندانت و قند استفاده می شوند. این مواد را می توانید در نانوایی ها ، فروشگاه های صنایع دستی یا به صورت آنلاین خریداری کنید.

خمیر را با رنگ غذای گازدار در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. با حدود p قاشق چای خوری پودر گازدار شروع کنید و به تدریج اضافه کنید تا به رنگ و تراکم دلخواه برسید.

• در صورت موجود بودن ، می توانید به جای رنگدانه های گازدار ، از مواد غذایی اسپری نیز استفاده کنید.

4 قاشق غذاخوری (60 میلی لیتر) آب جوش را با مواد داخل ظرف مخلوط کنید. مخلوط غلیظ خواهد شد ، بنابراین سعی کنید همه توده ها را خرد کنید. مخلوط کنید تا همه مواد به طور مساوی با آب مخلوط شوند. در نهایت ، آدامس تکس یا تایلوز به خمیر تبدیل می شود.

• سعی کنید به آرامی قاشق به قاشق آب اضافه کنید تا توده ها راحت شوند.

مخلوط را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده پخش کنید. هرچه لایه نازک تر باشد ، زمان پخت نیز سریعتر خواهد بود ، اما حتماً آنرا به طور مساوی پخش کنید تا مخلوط به طور یکنواخت پخته شود. برای تسطیح یکنواخت آنها می توانید از برس غذا یا بیکینگ پودر استفاده کنید.

صبر کنید تا زرق و برق خنک شود و به قطعات کوچک تبدیل شود. هنگامی که زرق و برق خنک شد ، می توانید با استفاده از قیچی آن را برش دهید یا قطعات بزرگ براق را با دست خود به قطعات کوچکتر بشکنید تا در آسیاب قهوه یا آسیاب مواد غذایی قرار گیرد.

برای ادامه آسیاب زرق و برق از آسیاب قهوه یا مخلوط کن غذا استفاده کنید. زرق و برق را در آسیاب قهوه یا مخلوط کن غذا قرار دهید ، آن را بپوشانید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

• در صورت داشتن آسیاب ادویه متصل به چرخ قهوه می توانید امتحان کنید.

زرق و برق غربال کنید تا تکه های بزرگ براق را جدا کنید. قطعات بزرگ را آسیاب کنید تا صاف و یکدست به براق شود. با این حال ، اگر از زرق و برق در اندازه های مختلف راضی باشید ، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید.

½ قاشق چای خوری آدامس عربی را در یک کاسه کوچک اندازه بگیرید. صمغ عربی غلیظ کننده ای است که معمولاً در تهیه مایه کیک و پر کردن کالاهای پخته شده استفاده می شود. این ماده چسبنده است و در نانوایی ها ، فروشگاه های صنایع دستی یا به صورت آنلاین یافت می شود.

آب بیشتر و چند قطره رنگ خوراکی اسپری را مخلوط کنید. با ½ قاشق چای خوری آب گرم شروع کنید و در صورت لزوم قطره قطره به آن اضافه کنید. صمغ عربی رنگ را بسیار خوب می گیرد ، بنابراین باید رنگ را به آرامی اضافه کنید: کم کم همیشه بهتر است. هم بزنید تا رنگ و آب به طور مساوی با هم ترکیب شوند و مخلوط نرم شود.

• اگر اسپری رنگ غذا ندارید ، به جای آن رنگ غذای گازدار را امتحان کنید. با p قاشق چای خوری شروع کنید و در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید.

مخلوط را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده پخش کنید. این مخلوط وصله ای ایجاد نمی کند ، اما باید سعی کنید آن را به طور مساوی پخش کنید تا از زمان پخت یکنواخت اطمینان حاصل کنید.

صبر کنید تا زرق و برق خنک شود و خرد شود. هنگامی که زرق و برق خنک شد ، می توانید از یک قاشق چوبی استفاده کنید و یا به راحتی زرق و برق را با دست خود خرد کنید. اگر زرق و برق کوچکتر می خواهید ، می توانید زرق و برق را از طریق الک بپاشید.

1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) پودر ژلاتین بدون طعم را در یک کاسه کوچک اندازه کنید. از استفاده از پودرهای ژلاتین طعم دار که به طور معمول رنگی هستند خودداری کنید. انواع بدون طعم را می توان با رنگدانه مخلوط کرد و به آن براقیت رطوبت بخشید ، بدون اینکه طعم آن را تحت تأثیر قرار دهد.

3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) آب را در یک کاسه مخلوط کنید. کاملا با قاشق یا کفگیر هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. زمان اختلاط ممکن است 5 دقیقه طول بکشد. اگر کف سفید ظاهر شد ، می توانید آن را با قاشق بردارید.

رنگ مواد غذایی را در اسپری یا پودر گازدار اضافه کنید. با مقدار کمی شروع کنید (حدود ¼ قاشق چای خوری) و آنقدر مخلوط کنید تا به رنگ دلخواه برسد. برای درخشش بیشتر ، به دنبال یک ماده غذایی اسپری مروارید رنگ باشید.

• برای یک رنگ تیره ، چند قطره رنگ غذایی ژل با همان رنگ رنگ اضافه کنید.

مخلوط ژلاتین را روی یک ورق بزرگ پلاستیکی بریزید. یک تخته برش پلاستیکی یا یک صفحه پخت که با پلاستیک پوشانده شده خوب است. سعی کنید ژلاتین را در وسط ورق بریزید تا ژلاتین روی لبه آن نریزد.

• اگر مخلوط به خودی خود پخش نشود ، می توانید آن را با کفگیر صاف کنید.

برای آسیاب زرق و برق از آسیاب قهوه یا غذاساز استفاده کنید. شاید لازم باشد ورقه ژلاتین را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید تا در مخلوط کن قرار گیرد. روی آن را بپوشانید و خرد کنید تا یکدست شود.

• اگر دستگاه در دسترس دارید آسیاب ادویه متصل به چرخ قهوه را امتحان کنید.

زرق و برق غربال کنید تا قطعات بزرگتر جدا شود. تکه های بزرگ را آسیاب کنید تا براقیت یکدست تر و دانه ریز باشد. با این حال ، اگر از زرق و برق با اندازه ذرات مختلف راضی هستید ، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید.

زرق و برق را در یک بطری یا ظرف مهر و موم شده ذخیره کنید. زرق و برق خوراکی معمولاً چند ماه طول می کشد ، اما ممکن است درخشش خود را از دست بدهد. به یاد داشته باشید که زرق و برق را در آب و نور خورشید ذخیره نکنید تا ذخیره آن طولانی شود. تبلیغات

مشاوره

• زرق و برق خوراکی یک ماده تزئینی عالی برای کالاهای پخته شده است ، اما روی نوشیدنی ها نیز پاشیده می شود. دفعه بعدی که سعی می کنید کمی دور دهان لیوان کوکتل را برای یک نوشیدنی گازدار و جالب بپاشید.
• برای تهیه براق خوراکی می توانید از نمک نیز استفاده کنید. مسئله در اینجا این است که تعداد کمی از افراد طعم آنقدر شور را دوست دارند که بتواند برق بزند!

آنچه شما نیاز دارید

زرق و برق ساده ساخته شده از شکر خام

• سینی شیرینی پزی
• آسترهای استنسیل یا سینی مخصوص پخت سیلیکون
• کاسه کوچک
• کفگیر یا قاشق
• جعبه بسته برای ذخیره براق (اختیاری)

پودر امولسیون خوب ساخته شده از Gum-Tex یا پودر تیلوز

• سینی شیرینی پزی
• آسترهای استنسیل یا سینی مخصوص پخت سیلیکون
• کاسه کوچک
• بشقاب یا لیسک
• برس غذا یا برس پودر (اختیاری)
• آسیاب قهوه یا چرخ غذا
• الک کنید
• جعبه بسته برای ذخیره براق (اختیاری)

زرق و برق پر جنب و جوش ساخته شده از صمغ عربی

• سینی شیرینی پزی
• آسترهای استنسیل یا سینی مخصوص پخت سیلیکون
• کاسه کوچک
• بشقاب یا لیسک
• برس یا برس غذای کوچک و تمیز
• غربال (اختیاری)
• جعبه بسته برای ذخیره براق (اختیاری)

زرق و برق درخشان ساخته شده از ژلاتین

• کاسه کوچک
• قاشق یا تف
• ورق های پلاستیکی بزرگ ، مانند تخته های برش پلاستیکی یا سینی های پخت که با مواد غذایی روکش شده اند
• دسته ای (اختیاری)
• آسیاب قهوه یا چرخ غذا
• الک کنید
• جعبه بسته برای ذخیره براق (اختیاری)