نویسنده:
Lewis Jackson
تاریخ ایجاد:
7 ممکن است 2021
تاریخ به روزرسانی:
1 جولای 2024
محتوا
Puto یک کیک کوچک بخارپز فیلیپینی است که از آرد برنج تهیه می شود (اصطلاحاً آن را می نامند) گالاپونگ) این کیک معمولاً به عنوان صبحانه همراه با قهوه یا شیر شکلات داغ خورده می شود. برخی از افراد همچنین دوست دارند نارگیل رنده شده را روی کیک اضافه کنند یا با آن غذا بخورند دینوگان - خون خوک خورشتی. اگر می خواهید پوتو خود را بسازید ، دستورالعمل های زیر را بررسی کنید.
- زمان آماده سازی: 20 دقیقه
- زمان پردازش: 20 دقیقه
- زمان کل: 40 دقیقه
منابع
- 4 فنجان آرد برنج
- 2 فنجان شکر
- 2.5 قاشق غذاخوری آرد شناور
- 2 فنجان شیر نارگیل
- 2.5 فنجان آب فیلتر شده
- 1/2 فنجان کره ذوب شده
- 1 تخم مرغ
- پنیر کیک را بگذارید
- رنگ غذا (اختیاری)
- 1 قاشق غذاخوری آرد (اختیاری)
مراحل
مواد خشک را با هم الک کنید. الک کردن آرد برنج ، شکر و بیکینگ پودر به شما کمک می کند مواد خشک را با هم مخلوط کنید ، از جمع شدن خودداری کنید و مواد را هوا دهید. فقط مواد را از طریق الک داخل کاسه بریزید ، و در حالی که مواد می ریزد یک قلم مو به پایین غربال اضافه کنید تا الک کردن مواد راحت تر شود. مواد را خوب مخلوط کنید.- اگر آرد برنج ندارید ، می توانید آرد ساده را جایگزین آن کنید ، اما به نظر نمی رسد که یک کیک برنجی سنتی باشد.
- اگر واقعاً می خواهید پوتو درست کنید ، آرد برنج را با آب در کاسه هم بزنید ، آن را بپوشانید و بگذارید یک شب در دمای اتاق بماند. اگر این کار را انجام دهید ، باید حدود 450 گرم آرد برنج را با 1/2 فنجان آب هم بزنید.
کره ، شیر نارگیل ، تخم مرغ و آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. از قاشق چوبی ، لیسک یا لیسک استفاده کنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند. اگر شیر نارگیل در دسترس نباشد ، می توانید بیش از دو برابر شیر تغلیظ شده آن را جایگزین کنید یا می توانید از شیر ساده استفاده کنید ، اما عطر و طعم سنتی پوتو را دریافت نمی کنید.- اگر می خواهید پوتو را جونده تر کنید ، می توانید 1 قاشق غذاخوری آرد در مخلوط آرد اضافه کنید.
- اگرچه رنگ غذا کاملاً ضروری نیست ، اما رنگ زیبایی به کیک می بخشد. برخی از رایج ترین رنگ های پوتو سبز ، زرد یا بنفش هستند. اگر می خواهید کیک رنگارنگ باشد ، خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید و 1-2 قطره از رنگ منحصر به فرد را به سه قسمت اضافه کنید. ممکن است نتوانید برای تضاد خوب با رنگ "سفید" به بخشی از پودر رنگ اضافه کنید.
مخلوط آرد را در قالب و سینی کوچک کاپ کیک بریزید. اگر از فنجان کاغذی کاپ کیک استفاده نمی کنید ، می توانید کره را در قالب پهن کنید تا نچسبد. مخلوط را در قالب کامل یا کمی پر می ریزید. کیک هنگام بخار دادن متورم خواهد شد ، بنابراین شما باید فضای آن را ایجاد کنید تا متورم شود. حتی بعضی از افراد به شما توصیه می کنند فقط 3/4 قالب را بریزید.
پنیر را روی خمیر قرار دهید. پنیر را به مربع های کوچک تقسیم کنید ، تقریباً به اندازه 0.5 دلار برنز ، فقط کمی بزرگتر از 25 سنت. اگر از پنیرهای معمولی استفاده می کنید ، می توانید آنها را قبل از بخارپز شدن در قالب قرار دهید. با این حال ، اگر از پنیر ملتی استفاده می کنید ، آن را فقط وقتی که بخار آب آن تمام شد ، یعنی 2 دقیقه قبل از پایان آن را اضافه کنید. این مدت زمانی است که شما برای ذوب شدن پنیر ذوب شده نیاز دارید.
آماده بخار دادن شوید. اطمینان حاصل کنید که به اندازه کافی آب به بخار آب اضافه کرده و آماده بخار دادن کیک شوید. برای محافظت از قالب کیک می توانید پارچه نازکی را بپوشانید و از پارچه اضافی برای پوشاندن بخار آب استفاده کنید. یا می توانید از درب معمولی برای پوشاندن حمام بخار استفاده کنید. همانطور که مواد را مخلوط می کنید برای صرفه جویی در وقت ، آماده بخار را شروع کنید.
قالب کیک را در سینی بخار قرار دهید و حدود 20 دقیقه بخارپز کنید. می توانید کیک را پس از 10 دقیقه دم کشیدن بررسی کنید. هنگامی که از خلال دندان برای سنجاق کردن کیک استفاده می کنید و متوجه می شوید که خلال دندان خیس نیست ، پوتو بخارپز انجام می شود. فقط اگر پنیر ذوب شده به کیک اضافه کردید ، حتماً قبل از اتمام 2 دقیقه بخارپز اضافه کنید.
پوتو را از قالب خارج کنید. قبل از بیرون آوردن کیک بگذارید 1 یا 2 دقیقه خنک شود. وقتی کیک کمتر گرم شد ، می توانید یک بشقاب بچینید.
لذت بردن. این کیک در حالی که هنوز گرم است بسیار خوشمزه است ، بنابراین باید بلافاصله از آن لذت ببرید. شما می توانید پوتو را در هر زمان بخورید ، اما بسیاری از مردم دوست دارند هنگام لذت بردن از قهوه کیک بخورند. همچنین می توانید با آن غذا بخورید دینوگان - اگر خوشتان خون خوک خورشتی باشد. تبلیغات
آنچه شما نیاز دارید
- قالب یا سینی کیک کوچک
- بخارپز شدن
