تهیه روغن نارگیل خالص - نکات

ویدیو: How to Make Coconut Oil in Your Home | طرز تهیه روغن نارگیل خالص

محتوا

مراحل
مشاوره
آنچه شما نیاز دارید

روغن نارگیل فواید زیادی برای سلامتی دارد که می تواند در پخت و پز یا مراقبت از پوست و مو استفاده شود. روغن نارگیل بکر با بهترین کیفیت در نظر گرفته شده است که از روشهای دست ساز ساخته شده و از مواد شیمیایی مضر ساخته نشده است. بیایید بیاموزیم که چگونه با استفاده از 3 روش زیر روغن نارگیل بکر در خانه درست کنیم: روش آسیاب مرطوب ، روش پرس سرد و روش تقطیر.

مراحل

روش 1 از 3: از روش Wet Blending استفاده کنید

با استفاده از چاقو نارگیل را جدا کنید. از نارگیل قدیمی به جای نارگیل جوان استفاده کنید.
کوپرا بگیرید. برای از بین بردن قارچ ، از یک لیسه مخصوص نارگیل ، چاقو یا یک قاشق فلزی استفاده کنید. گرفتن copra کمی روی حیله و تزویر است. شما باید به جای چاقوی سایه دار از چاقوی کره استفاده کنید. شما باید چاقو را بین پوسته و کوپرا فشار دهید تا هر قطعه کوپرا جدا شود ، از لیز خوردن و بریدن دست خود جلوگیری کنید.
کوپرا را به قطعات کوچک یا رنده شده برش دهید تا خرد شود.
کوپرا خرد شده را درون مخلوط کن بریزید.
مخلوط کن را در حالت متوسط روشن کنید و چرخ کنید تا کوپرا خیلی کوچک شود. در صورت نیاز می توانید کمی آب بیشتر اضافه کنید تا ترکیب آن راحت تر شود.
شیر نارگیل را فیلتر کنید. یک فیلتر قهوه یا یک پارچه نازک (پارچه حوله ای) را روی دهان یک ظرف شیشه ای دهان گسترده قرار دهید. روی آن مقدار کمی کوپرا آسیاب شده بریزید. انتهای حوله ها را بگیرید و شیر نارگیل را درون شیشه فشار دهید.
- به سختی فشار دهید تا تمام شیر نارگیل بدست آید.
- همین کار را با بقیه قطعات copra انجام دهید.
شیر نارگیل را حداقل به مدت 24 ساعت در جای خنک بگذارید. در آن زمان ، شیر نارگیل و روغن نارگیل از هم جدا می شوند. شیر نارگیل لخته شده و تا بالای شیشه شناور می شود.
- می توانید شیشه را در یخچال قرار دهید تا شیر نارگیل با سرعت بیشتری سفت شود.
- در غیر اینصورت ، فقط بطری شیر نارگیل را در جای خنک قرار دهید.
شیر نارگیل را با قاشق بردارید. بقیه در شیشه روغن نارگیل خالص است. تبلیغات

روش 2 از 3: از روش Cold Press استفاده کنید

از کوپرا خشک استفاده کنید. شما می توانید از سوپرمارکت ها یا فروشگاه های مواد غذایی ، کوپرا خشک بدون شیرین بخرید ، اما مطمئن شوید که 100٪ کوپرا ، فاقد هرگونه مواد دیگر باشد. اگر می خواهید از کوپرا تازه استفاده کنید ، آن را خرد کرده و در خشک کن مخصوص غذا 24 ساعته خشک کنید.
- همچنین می توانید با قرار دادن کوپرا در فر ، کمترین تنظیم را انجام دهید. قبل از آن ، کوپرا را برش دهید ، آن را بالای یک ظرف پخت قرار دهید. کوپرا را به مدت 8 ساعت تفت دهید تا کاملاً خشک شود.
- اگر از کوپرا خریداری شده از سوپرمارکت استفاده می کنید ، به جای نارگیل های خرد شده از کوپرا که به قطعات نازک خرد شده استفاده کنید ، زیرا نارگیل خرد شده می تواند مطبوعات را مسدود کند.
نارگیل را در مطبوعات قرار دهید. توجه داشته باشید ، برای جلوگیری از گرفتگی ماشین پرس ، کوپرا را به دسته های کوچک تقسیم کنید. مطبوعات روغن نارگیل و شیر نارگیل را فشرده می کند. به تدریج تمام باقیمانده های آماده شده را فشار دهید.
ادامه قرار دادن تفاله نارگیل در مطبوعات را دوباره ادامه دهید تا بتوانید تمام شیر نارگیل را بدست آورید.
شیر نارگیل را در یک ظرف شیشه ای بریزید و به مدت 24 ساعت در یک مکان گرم بگذارید. شیر نارگیل به ته شیشه می نشیند در حالی که روغن نارگیل از بالا شناور می شود.
شیر نارگیل را در یک ظرف دیگر بریزید. هنگامی که روغن نارگیل کاملاً روی آن شناور شد و سفت شد ، روغن را در یک ظرف دیگر بریزید. اکنون روغن نارگیل شما آماده استفاده است. تبلیغات

روش 3 از 3: تقطیر روغن نارگیل

4 فنجان آب را گرم کنید. یک قابلمه کوچک را با آب پر کنید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید. اجاق را با حرارت متوسط روشن کنید تا آب شروع به تبخیر کند.
تفاله 2 نارگیل را بتراشید. نارگیل های قدیمی را به جای نارگیل های جوان انتخاب کنید. نارگیل را از وسط تقسیم کرده و با یک قاشق تفاله را خراشیده و در ظرف قرار دهید.
کوپرا و آب را خرد کنید. کوپرا و آب داغ را در مخلوط کن بریزید. درب ظرف را ببندید و آن را محکم بگیرید. مخلوط کنید تا مخلوط کوپرا و آب یکدست شود.
- شیشه را بیش از نیمی از آب و گیاه پر نکنید. اگر از مخلوط کن کوچک استفاده می کنید ، دسته های کوچک آن را خرد کنید زیرا در صورت پر شدن بیش از حد ، آب و شیر نارگیل هنگام خرد کردن ممکن است پاشیده شود.
- توجه: در حین کار آسیاب حتما درب شیشه را محکم نگه دارید تا از بیرون آمدن آن جلوگیری شود.
شیر نارگیل را فیلتر کنید. از یک پارچه نازک (چند حوله) یا یک صاف کننده کوچک چشم روی یک کاسه استفاده کنید. مخلوط آب و کوپرا خرد شده را روی آن بریزید تا شیر نارگیل داخل کاسه بریزد. از یک قاشق برای پخش و فشار یکنواخت تفاله نارگیل استفاده کنید.
- راه ساده تر ، می توانید انتهای پارچه را بگیرید و فشار دهید تا شیر نارگیل فشرده شود.
- برای به دست آوردن شیر شیر نارگیل بیشتر ، بعد از اولین فشار ، به آب نارگیل آب داغ اضافه کنید و دوباره آن را فشار دهید.
شیر نارگیل را بجوشانید. شیر نارگیل را درون تابه بریزید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید. روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. به حرارت کم تبدیل کنید و به حرارت ادامه دهید. هنگام پخت و پز ، با قاشق هم بزنید تا آب آن تبخیر شود ، شیر نارگیل از روغن نارگیل جدا شده و قهوه ای می شود.
- کل مراحل پخت شیر نارگیل مانند بالا حدود یک ساعت طول می کشد. حین پخت صبور باشید و به طور مداوم هم بزنید.
- اگر نمی خواهید آن را بجوشانید ، می توانید اجازه دهید شیر نارگیل و روغن نارگیل جدا شوند. مخلوط آب و کوپرا آسیاب شده را در یک کاسه بریزید و روی آن را بپوشانید. ظرف را به مدت 24 ساعت در دمای اتاق بگذارید ، سپس آن را در یخچال قرار دهید تا روغن نارگیل سفت شود و روی آن شناور شود. در این مرحله می توانید روغن نارگیل را به راحتی جدا کنید.
تبلیغات

مشاوره

می توانید از روغن نارگیل بکر برای پخت و پز در کلوچه های خوشمزه ، سبک ، کلوچه مانند اسکون (میان وعده محبوب بریتانیا) یا پوسته استفاده کنید. روغن نارگیل رایحه وانیلی ملایم ایجاد می کند و از چربی های سنتی مانند گوشت خوک یا کره سالم تر است.
پیش از این ، روغن نارگیل یک تابو محسوب می شد ، بیشتر به این دلیل که حاوی 90 درصد چربی اشباع است. با این حال ، اخیراً ، روغن نارگیل جای خود را در جهانی پیدا کرده است که بیشتر به سلامتی توجه دارد. برخلاف روغنهای هیدروژنه ، روغن نارگیل فرآوری نشده است ، شیمیایی نمی شود. بنابراین ، تمام مواد مغذی گیاهی را حفظ می کند. در صورت استفاده متوسط ، روغن نارگیل حتی بهتر از روغن زیتون است.
می توانید یک نارگیل قدیمی را پوسته قهوه ای تیره و سخت آن تشخیص دهید. نارگیل های جوان پوست قهوه ای روشن تری دارند. نارگیل های جوان معمولاً کوچک و هنوز سبز هستند. نارگیل های قدیمی روغن بیشتری نسبت به نارگیل های جوان می دهند.
تهیه روغن نارگیل با فشار دادن سرد از گرما استفاده نمی کند. بنابراین ، روغن مواد مغذی ، آنتی اکسیدان ها و ویتامین های سالم بیشتری را در خود نگه می دارد.
انجماد و سپس ذوب شدن قطعات کوپرا قبل از قرار دادن آنها در مخلوط کن یا پرس باعث می شود که copra نرم و از روغن جدا شود.
اعتقاد بر این است که روغن نارگیل بکر بیش از 200 مزیت شگفت آور برای سلامتی دارد. خوردن یک قاشق چای خوری روغن نارگیل در روز به تقویت سیستم ایمنی بدن ، کاهش فشار خون ، کاهش درد مفاصل و حمایت از درمان سرطان کمک می کند. همچنین می توانید برای افزایش رطوبت و بازیابی سلول ها / فولیکول های آسیب دیده ، روغن نارگیل را به موها و پوست خود بمالید. چند نمونه از آسیب سلول / فولیکول عبارتند از: بثورات پوشک ، خشکی پوست ، گزش حشرات. از دیگر مزایای آن می توان به تقویت سیستم گردش خون ، نرمال سازی عملکرد تیروئید ، تقویت متابولیسم و کاهش وزن اشاره کرد.