پردازش کلم بروکلی - نکات

ویدیو: طرز تهیه بروکلی به شکل بسیار خاص💯👌😘از پخت اش پیشمان نمی شوید

محتوا

مراحل
مشاوره

کلم بروکلی نه تنها سرشار از ویتامین C ، اسید فولیک و فیبر است ، بلکه در تهیه و افزودن مواد مغذی به وعده های غذایی آسان است. صرف نظر از روش بخارپز کردن ، تفت دادن ، پخت یا پخت و پز کردن ، کلم بروکلی همیشه بخورده می شود به تنهایی یا با گوشت یا سبزیجات دیگر. برای راهنمایی در مورد نحوه تهیه کلم بروکلی به زیر مراجعه کنید.

زمان آماده سازی (بخارپز): 15 دقیقه
زمان پردازش: 3-5 دقیقه
زمان کل: 20 دقیقه

مراحل

روش 1 از 5: بخار کلم بروکلی تازه

کلم بروکلی را بشویید. اگر از سوپرمارکت کلم بروکلی خریداری می کنید ، فقط باید یک بار آن را آبکشی کنید.اگر آن را در بازار یا باغ خریداری کردید ، کلم بروکلی را حدود 10 دقیقه در آب نمک خیس کنید و سپس با آب تمیز بشویید.
- کلم بروکلی باغ اغلب حاوی کرم های کلم ، یک کرم باغ مشترک است. در مرحله لارو ، کرم های کلم معمولاً به رنگ سبز و به طول حدود 2.5 سانتی متر هستند. اگرچه مضر نیستند ، اما می توانند باعث از دست دادن اشتها در طول وعده های غذایی شوند. این کرم معمولاً در آب نمک می میرد. کرم های کلم به بالای آب شناور می شوند تا بتوانید آنها را فیلتر کرده و دور بریزید.
ساقه را ببرید. این سخت ترین قسمت کلم بروکلی است. ساقه خوراکی است ، اما هرچه از پنبه دورتر باشد ، سخت تر و کمتر خوشمزه است. می توانید سخت افزار را قطع کرده و بقیه را برای صرف غذا استفاده کنید.
پنبه را ببرید. ساقه های کلم بروکلی را یکی یکی برش بزنید ، یا آنها را در گوشه های کوچک برش دهید تا تمام کلم بروکلی برای پخت آسان به قطعات کوچک جدا شود. اگر ساقه را دوست ندارید ، درست زیر پنبه را ببرید. اگر فواید بیشتری از کلم بروکلی می خواهید ، ساقه را نزدیک به پایه کلم بروکلی برش دهید.
برنج را در قابلمه بریزید. در قابلمه را به اندازه حدود 5 سانتی متر آب ریخته ، بخار داده ، در آن را بپوشانید و قابلمه را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب بجوشد.
کلم بروکلی را به بخارپز بخارپز اضافه کنید. درب قابلمه را باز کنید ، کلم بروکلی را در بخار آب قرار داده و درب آن را ببندید.
کلم بروکلی بخارپز. بسته به مقدار کلم بروکلی که می پزید ، کلم بروکلی را به مدت 3 - 5 دقیقه در بخارپز بگذارید.
اجاق گاز را خاموش کنید. قابلمه را از اجاق برداشته و بلافاصله درب آن را باز کنید. در غیر این صورت کلم بروکلی به سرعت پخته و منجمد می شود.
لذت بردن. شما می توانید کلم بروکلی را بلافاصله بعد از بخارپز بخورید ، با سس یا ادویه جات اضافه خورده و یا با دستور العمل های دیگر ترکیب کنید. تبلیغات

روش 2 از 5: فرآوری کلم بروکلی منجمد

کیسه کلم بروکلی را باز کنید. کافی است قسمت بالای کیسه را برش دهید یا جدا کنید تا کلم بروکلی بدست آورید. ساده ترین راه این است که دهان کیسه را برید.
پردازش کلم بروکلی. مقدار کلم بروکلی مورد نیاز خود را در قابلمه ای با آب حدود 5-8 سانتی متر قرار دهید. روی حرارت متوسط گرم کنید تا آب شروع به جوشیدن کند ، سپس قابلمه را بلافاصله از روی حرارت بردارید.
- اگر آن را مایکروویو کردید ، بسته به ظرفیت مایکروویو و مقدار کلم بروکلی بیشتر یا کمتر ، زمان را 1-3 دقیقه تنظیم کنید. کلم بروکلی باید پخته شود تا ترد بماند. اگر کلم بروکلی هنوز کاملا ذوب نشده است ، هر بار 30 ثانیه در فر نگه دارید تا نتیجه راضی شود ، سپس بلافاصله آن را از فر خارج کنید. کلم بروکلی را در ظرف مایکروویو و درپوش قرار داده و حدوداً 1 اینچ (2.5 سانتی متر) ارتفاع پر کنید.
کلم بروکلی را شانه کنید و لذت ببرید. بعد از شانه زدن کلم بروکلی ، می توانید بلافاصله آن را بخورید یا چاشنی اضافه کنید یا با دستور العمل های دیگر ترکیب شوید. تبلیغات

روش 3 از 5: کلم بروکلی تابه ای

بگذارید کلم بروکلی تخلیه شود. بهتر است قبل از تهیه کلم بروکلی آن را بشویید و بگذارید تا آب آن خارج شود - اگر در یک سوپرمارکت بسته بندی شده باشد ، دیگر نیازی به آبکشی مجدد ندارید.
کلم بروکلی را به شاخه های کوچک جدا کنید. ساقه های پنبه را از ساقه برش دهید. ساقه خوراکی است - فقط برگ را ببرید یا بردارید ، و اطمینان حاصل کنید که هر گونه آلودگی را بشویید.
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. حدود 30 ثانیه حرارت دهید تا ظرف گرم شود.
کلم بروکلی را در یک تابه قرار دهید و نمک بپاشید.
جزیره کلم بروکلی. به این ترتیب کلم بروکلی با روغن پوشانده می شود.
ساقه های خرد شده را بعد از 1 دقیقه اضافه کنید. از آنجا که ساقه پس از خرد شدن سریعتر پخته می شود ، می توانید بعداً آن را در قابلمه قرار دهید.
کلم بروکلی را هم بزنید تا سبزتر و نرمتر شود. سپس می توان کلم بروکلی را خورد.
لذت بردن. شما می توانید کلم بروکلی را با سایر سبزیجات ساطوری شده بخورید یا بلافاصله آن را بخورید. تبلیغات

روش 4 از 5: کلم بروکلی بپزید

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
فراموش نکنید که کلم بروکلی را تخلیه کنید. اگر کلم بروکلی هنوز مرطوب باشد ، نرم خواهد شد.
کلم بروکلی را به شاخه های کوچک جدا کنید. ساقه های پنبه را از ساقه برش دهید. ساقه خوراکی است - فقط برگ را ببرید یا بردارید و اطمینان حاصل کنید که هر گونه آلودگی را بشویید. می توانید انتهای ساقه را قطع کنید زیرا سخت است و خوشمزه نیست.
3 قاشق چایخوری روغن زیتون را با نصف قاشق چای خوری نمک روی کلم بروکلی بپاشید.
کلم بروکلی را روی فویل قرار دهید. کلم بروکلی را به صورت لایه ای مرتب کنید.
به مدت 20-25 دقیقه آن را بپزید تا کلم بروکلی ترد و شبیه کارامل شود.
لذت بردن. بعد از پخت کلم بروکلی بخورید یا قبل از غذا کمی آب لیمو بیشتر فشار دهید. تبلیغات

روش 5 از 5: کلم بروکلی بلانچ

کلم بروکلی را به شاخه های کوچک جدا کنید. ساقه های پنبه را از ساقه برش دهید. ساقه خوراکی است - فقط برگ را ببرید یا بردارید و اطمینان حاصل کنید که هر گونه آلودگی را بشویید. می توانید انتهای ساقه را قطع کنید زیرا سخت و خوشمزه نیست.
یک کاسه آب یخ درست در کنار اجاق گاز قرار دهید.
یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید. آب رو بزار جوش بیاد.
2 قاشق غذاخوری نمک به آب اضافه کنید.
کلم بروکلی را به آب اضافه کنید. پخت را تا زمانی که فقط ترد شوند ، حدود 1 - 1.5 دقیقه ادامه دهید.
کلم بروکلی را از قابلمه آب خارج کنید.
سپس ، کلم بروکلی را بلافاصله در یخ قرار دهید.
صبر کنید تا آب دوباره جوش بیاید. ساقه خرد شده را به پخت ادامه دهید تا فقط ترد شود. این زمان باید در حدود 1 - 1.5 دقیقه طول بکشد. اگر می خواهید پایه نرم تر شود ، حدود 30 ثانیه دیگر بجوشانید. سپس آن را بیرون آورده و در یخ قرار دهید.
لذت بردن. شما می توانید از کلم بروکلی شکم پر شده همراه با سایر سبزیجات ، سالادها ، فریتاتا یا با مخمر لذت ببرید. تبلیغات

مشاوره

صرف نظر از اینکه شما کلم بروکلی را تازه یا یخ زده می پزید ، مهم است که به یاد داشته باشید که برای مدت طولانی نباید آن را بپزید. زیرا هیچ کس دوست ندارد کلم بروکلی نرم بخورد.