اسفناج را تازه نگه دارید

ویدیو: خوردن زنجبیل برای چه کسانی ممنوع است؟

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 3: اسفناج بخرید
روش 2 از 3: اسفناج تازه را ذخیره کنید
روش 3 از 3: اسفناج بخورید
ضروریات

اسفناج سبزیجاتی است که به طور گسترده ای از پارس مصرف می شود. Popeye برای تشویق کودکان به خوردن اسفناج ایجاد شده است ، زیرا اسفناج یک سبزی بسیار سالم است. برای تازه نگه داشتن اسفناج ، ابتدا اسفناج با کیفیت خوبی انتخاب کنید و سپس سبزیجات را در یک ظرف تمیز ، سرد و خشک نگهداری کنید. سپس از اسفناج خود لذت ببرید. از ماکارونی گرفته تا اسموتی ها ، از اسفناج در غذاهای خود استفاده کنید تا ویتامین های A ، C ، E و K اضافی دریافت کنید. این یک سبزی کم کالری و دارای مواد مغذی است که از سیستم ایمنی بدن شما پشتیبانی می کند.

گام برداشتن

روش 1 از 3: اسفناج بخرید

به دنبال اسفناج با برگهای سبز و ترد باشید. اسفناج باید انگار تازه چیده شده باشد. باید محکم باشد و برگها پژمرده نشوند. در صورت امکان اسفناج ارگانیک خریداری کنید که با سموم دفع نشده است ، زیرا اسفناج معمولی معمولاً مقدار زیادی بقایای سموم دفع آفات را در خود جای داده است.
- اسفناج را با لکه های ناخوشایند ، علائم پوسیدگی و برگ های زرد یا قهوه ای دور بریزید. در آن صورت اسفناج طعم خوبی ندارد.
- اگر 500 گرم اسفناج خام بپزید ، حدود 225 گرم اسفناج دریافت خواهید کرد.
ساقه را بررسی کنید و بر اساس آن تصمیم بگیرید. ساقه نازک و انعطاف پذیر نشان دهنده گیاه جوانتر است ، در حالی که ساقه ضخیم و الیافی نشان دهنده گیاه بالغ و سخت تر است. اسفناج را با توجه به غذایی که می خواهید تهیه کنید خریداری کنید.
- گیاهان جوانتر مناسب سالادها و غذاهایی هستند که اسفناج به صورت خام سرو می شود.
- اگر می خواهید اسفناج را بپزید از اسفناج غلیظ و قدیمی استفاده کنید.
اسفناج را در کیسه ها و ظروف با رطوبت زیاد نگهداری نکنید. رطوبت زیاد باعث پوسیدگی اسفناج می شود. اگر سبزیجات را درون کیسه پلاستیکی مرطوب نگه دارید ، سبزیجات نیز سریعتر خراب می شوند.
- حتما اسفناج خشک بخرید.
- اسفناج را فقط وقتی می خواهید از سبزیجات استفاده کنید بشویید.
بدانید که اسفناج تازه همیشه بهترین گزینه نیست. اسفناج طی چند روز پس از برداشت ، تمام مواد مغذی خود را از دست می دهد. اسفناج کنسرو شده و فرآوری شده بلافاصله پس از برداشت فرآوری می شود.
- اسفناج کنسرو شده و اسفناج منجمد می تواند حاوی مواد مغذی و ویتامین های بیشتری نسبت به اسفناج تازه باشد که کیلومترها منتقل شده است.

روش 2 از 3: اسفناج تازه را ذخیره کنید

اسفناج تازه را که با حوله های کاغذی پیچیده شده ، در یک ظرف تمیز نگهداری کنید. ظرف را داخل یخچال و کشوی سبزیجات قرار دهید تا سبزیجات تا ده روز حفظ شوند.
- استفاده از یک ظرف حرکتی و خرد کردن اسفناج را مانند آنچه در کیسه است انجام نمی دهد.
- ورق های کاغذ آشپزخانه نیز رطوبت را جذب کرده و از تازه ماندن اسفناج اطمینان می دهند.
- اسفناج را در نزدیکی میوه هایی که اتیلن تولید می کنند مانند موز و سیب نگه ندارید. سپس اسفناج می تواند زودرس خراب شود. سیب بیش از حد رسیده و میوه های پوسیده باعث زود پژمردگی و خراب شدن اسفناج می شود.
اگر قصد دارید سبزیجات را ظرف یک هفته بخورید ، اسفناج را در ظرف اصلی یا یک کیسه پلاستیکی خشک نگهداری کنید. اگر اسفناج را ظرف 3 تا 7 روز بخورید این روش خوب است.
- اطمینان حاصل کنید که با چسباندن اسفناج با دستمال کاغذی ، رطوبت را از بین ببرید.
- یک دستمال کاغذی را در کیسه اسفناج قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
اسفناج را بدون یخ زدگی تا حد ممکن سرد نگه دارید. دقت کنید که در کجای یخچال اسفناج قرار دهید. اگر اسفناج را در دمای 0 درجه سانتیگراد یا پایین نگه دارید ، می تواند یخ بزند. اطمینان حاصل کنید که درجه حرارت در یخچال بالاتر از آن باشد.
- یخچال را در دمای 4 درجه سانتیگراد نگه دارید تا اطمینان حاصل کنید اسفناج اسید فولیک و کاروتنوئیدها را از دست نمی دهد.
- نگهداری اسفناج در یخچال از از دست رفتن سریع مواد مغذی سبزیجات جلوگیری می کند. اگر دمای یخچال 10 درجه سانتیگراد یا بیشتر باشد ، سبزیجات با سرعت بیشتری مواد مغذی را از دست می دهند.
اسفناج را فریز کنید تا چند ماه باقی بماند. با استفاده از این روش می توانید اسفناج را به مدت 9 تا 14 ماه ذخیره کنید. ابتدا سبزیجات را به مدت یک یا دو دقیقه در آب جوش بپاشید ، سپس بگذارید به مدت یک یا دو دقیقه در حمام آب یخ خنک شود. آب یخ را دور بریزید و با چرخاندن سبزیجات با دست ، آب اسفناج را فشار دهید. یک مشت اسفناج بگیرید ، یک گلوله از اسفناج مرطوب درست کنید و یک تکه فیلم غذایی را محکم دور آن بپیچید. اسفناج را در یک کیسه بزرگ فریزر قرار دهید. گلوله های اسفناج را فریز و آب کنید تا بلافاصله از اسفناج استفاده کنید.
- اگر در طول شش ماه از اسفناج استفاده کردید ، می توانید سبزیجات را بدون سفید کردن آن منجمد کنید. سپس اسفناج لجنی دریافت می کنید که بهتر است در غذاهایی که می پزید یا می پزید استفاده شود.
- همچنین می توانید آب را فشرده کرده و اسفناج را به جای گلوله در کیسه های فریزر قرار دهید.
- از یک نی برای مکش تمام هوای کیسه ها استفاده کنید یا مطمئن شوید که اسفناج را با جاروبرقی بسته بندی می کنید تا از سوختن فریزر جلوگیری کند.

روش 3 از 3: اسفناج بخورید

اسفناج را پس از خرید در طی 2 تا 3 روز بخورید. اسفناج مدت زیادی پس از برداشت و بعد از خرید سبزیجات دوام نمی آورد. بهتر است سبزیجات را به صورت تازه مصرف کنید.
- اسفناج را خرد کرده و دو دقیقه قبل از سرو ، قطعات را به سوپ ، غذاهای فلفل قرمز ، سرخ کرده و سس های اسپاگتی اضافه کنید.
- اسفناج تازه کودک را به سالادها اضافه کنید.
- اسفناج را به همراه سایر سبزیجات سالم به ظرف تخم مرغ مورد علاقه خود اضافه کنید.
- تکه های یخ را با اسفناج له شده در اسموتی ها ، سس ها و خورش ها بریزید.
ساقه ها را قبل از شستن بردارید تا از یک غذای خوشمزه اطمینان حاصل کنید. ساقه اسفناج می تواند رشته ای و رشته ای باشد و خوردن آنها را با مشکل مواجه کند. ساقه ها را دور بریزید ، آنها را در دسته کمپوست قرار دهید یا آنها را ذخیره کنید تا به مواد غذایی سبزیجات اضافه کنید.
- برگ اسفناج را از وسط دانه به نصف بریزید ، پایین ساقه را بگیرید و ساقه را به سمت نوک برگ پاره کنید.
اسفناج را فقط قبل از استفاده بشویید. برگها را قبل از پخت کاملاً بشویید. به این ترتیب خاک و سایر آلودگی ها را پاک می کنید. برگها را قبل از پخت خشک کنید ، زیرا اسفناج هنگام پخت به رطوبت نیاز ندارد.
- اسفناج را با هم زدن برگها از طریق یک ظرفشویی با آب سرد بشویید. سبزیجات را به مدت یک دقیقه در آب بگذارید ، سپس برگها را در آبکش بریزید تا خشک شوند. آب را تخلیه کرده و در صورت لزوم مراحل را تکرار کنید.
- حتی اسفناج و اسفناج ارگانیک را در جاهایی که روی بسته بندی می گوید قبلاً شسته شده بشویید. شما هرگز نمی دانید که در هنگام بسته بندی و حمل و نقل چه اتفاقی خواهد افتاد.
- از اسپینر سالاد استفاده کنید تا اسفناج را با حوله های کاغذی خشک کنید.