محتوا

• عناصر
• پوتین منظم
• پوتین گیاهی
• گام برداشتن
• روش 1 از 2: پوتین منظم درست کنید
• روش 2 از 2: پوتین گیاهخوار درست کنید
• نکات

پوتین یک غذای خوشمزه کانادایی است که از استان کبک منشا گرفته است ، اما در شمال ایالات متحده نیز خورده می شود. این شامل سیب زمینی سرخ شده است که با قطعات کشک پوشیده شده و یک سس گوجه فرنگی خوشمزه است که معمولاً از کره ، پیاز و آب گوشت تهیه می شود. پوتین یک غذای فست فود و غذای اصلی است و در هر موقعیتی می توانید آن را بخورید.

عناصر

پوتین منظم

• 2 کیلو سیب زمینی ، پوست نشده
• 4 قاشق غذاخوری (60 گرم) کره بدون نمک
• 30 گرم آرد
• 1 عدد موسیر ریز خرد شده
• 1 حبه سیر ریز خرد شده
• 1 لیتر آب گوشت گاو
• 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) سس گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سرکه سیب
• 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) دانه های فلفل
• 1/2 قاشق چایخوری (3 میلی لیتر) سس Worcestershire
• 450 گرم کشک
• نمک و فلفل برای چشیدن
• روغن کانولا
• تعداد وعده ها: 4-6

پوتین گیاهی

• پیاز سفید 1 تکه شده
• 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) کره
• 1 قاشق چایخوری (3 گرم) پودر سیر
• 1 قاشق چایخوری (2 گرم) پودر پیاز
• 2 قاشق غذاخوری (8 گرم) آرد
• 2 قاشق چای خوری (5 گرم) نشاسته ذرت
• 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) سس سویا
• 350 میلی لیتر آب سبزیجات
• 1 کیسه کشک (تا حد ممکن تازه)
• 6 عدد سیب زمینی سفید پوست و برش خورده
• روغن سبزیجات
• تعداد وعده ها: 4

گام برداشتن

روش 1 از 2: پوتین منظم درست کنید

1. سیب زمینی ها را برش دهید و بگذارید خیس بخورد. سیب زمینی ها را برش بزنید تا ضخامت آنها تقریباً 1/2 تا 1/2 اینچ باشد. سیب زمینی ها را در یک کاسه بزرگ آب سرد قرار دهید و حدود دو ساعت در یخچال قرار دهید.
2. آب گوشت را از روی اجاق برداشته و کنار بگذارید. شما نوشیدنی درست کرده اید که بعداً روی سیب زمینی ها خواهید ریخت. آب گوشت را از اجاق گاز خارج کنید و آن را در یک کاسه یا قایق مخصوص آبگوشت کنار بگذارید.
3. سیب زمینی ها را با تکه های دلمه و کشک سرو کنید. سیب زمینی سرخ شده را روی یک بشقاب بریزید ، روی آن آب گوشت بریزید و با 450 گرم کشک بپوشانید. این غذا را به عنوان یک غذای اصلی در حالی که هنوز گرم است بخورید.

روش 2 از 2: پوتین گیاهخوار درست کنید

1. مخلوط را کنار بگذارید. اگر می خواهید آب گوشت را خیلی صاف کنید ، می توانید مواد را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید ، اما لازم نیست.
2. سیب زمینی را آماده کنید. شش سیب زمینی سفید را پوست کنده و به قطعات نازک بلند و ضخامت تقریباً نیم اینچ برش دهید. بعد از برش ، سیب زمینی ها را آبکشی کنید تا نشاسته آن گرفته شود. برای نرم شدن سیب زمینی ها می توانید ابتدا یک ظرف آب بجوشانید و سیب زمینی ها را برای مدت چهار دقیقه سفید کنید ، اما این کار لازم نیست.
   • اگر می توانید ، می توانید آب گوشت را هنگام تهیه سیب زمینی درست کنید. باید خیلی مراقب باشید.
3. آب گوشت را روی سیب زمینی سرخ شده بریزید. سیب زمینی های پخته شده را روی حوله های کاغذی قرار دهید تا مقداری روغن خیس بخورد. سپس آب گوشت و یک کیسه کشک را اضافه کنید.
4. بلافاصله پوتین را سرو کنید. ظرف را به عنوان یک غذای اصلی در حالی که هنوز گرم است بخورید.

نکات

• به یاد داشته باشید که پوتین باید به عنوان یک غذای اصلی خورده شود ، نه به عنوان یک غذای فرعی. ممکن است مجبور شوید به عنوان یک غذای اصلی به خوردن یک ظرف سیب زمینی سرخ کرده عادت کنید ، اما متوجه می شوید که برای تهیه یک وعده غذایی کامل از قدرت کافی برخوردار است.
• اگر می خواهید انواع غذاهای فوق را تهیه کنید ، موارد زیر را امتحان کنید:
  • خال پوتین: روی مخلوط سس خال سیاه Oaxacan بریزید.
  • BBQ پوتین: سس کباب گرم شده را روی پوتین بریزید.
  • بورژین پوتین: گوشت گاو و پیاز سرخ شده را به ظرف اضافه کنید.
• در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید.