دانه کدو تنبل را تفت دهید

محتوا

گام برداشتن
نکات
هشدارها

در طول هالووین ، شما مشغول کنده کاری و حفره کدو تنبل هستید ، پس چرا یک میان وعده فصلی سالم و خوشمزه از مواد باقی مانده درست نمی کنید؟ تفت دادن دانه کدو تنبل بسیار آسان است و بعد از اینکه برش کدو تنبل خود را تمام کردید یک میان وعده عالی است.

گام برداشتن

تمام محتوای رشته ای را از کدو تنبل بیرون بیاورید و در یک کاسه قرار دهید. می توانید از دستان خود ، یک قاشق بزرگ یا هر چیز دیگری برای خراشیدن استفاده کنید.
دانه ها را از گوشت و نخ ها جدا کنید. به این راحتی نیست. یکی از راه های انجام این کار این است که دانه ها را همراه با تفاله در یک صافی قرار دهید. آبکش را زیر آب روان بزنید و دانه ها را با مالیدن بین انگشتان خود از تفاله جدا کنید.
بذرها را در یک الک یا آبکش قرار داده و بقیه را دور بریزید.
دانه ها را با آب سرد بشویید. در صورت تمایل می توانید تفاله را دور بریزید. به دنبال اطلاعات بیشتر در عنوان "نکات" باشید.
بذرها را در آب نمک خیس کنید (اختیاری). آب نمک مهارکننده های آنزیم موجود در دانه ها را غیرفعال می کند. این مهار کننده های آنزیمی می توانند معده شما را تحریک کنند و با از بین بردن آنها ، دانه ها ویتامین های بیشتری تولید می کنند. بسیاری از مردم سنتی مانند آزتک ها قبل از خشک شدن ، تخمه کدو و کدو را در آب نمک خیس می کنند. بسیاری از افراد همچنین دریافتند که این به طور قابل توجهی عطر و طعم دانه ها را بهبود می بخشد.
- یک کاسه بزرگ را در حدود 2/3 پر از آب کنید.
- نمک را به آب اضافه کنید تا اشباع شود.
- دانه ها را درون آب نمک قرار داده و اجازه دهید به مدت 8 تا 48 ساعت خیس بخورد.
- تمام آب را از کاسه تخلیه کنید.
دانه ها را با کاغذ آشپزخانه خشک کنید.
بذرها را مزه دار کنید. اکنون می توانید به خلاقیت خود ادامه دهید. در اینجا چند ایده وجود دارد:
- دانه ها را با کمی نمک بپاشید.
- روی هر فنجان دانه ها یک قاشق غذاخوری روغن نباتی ، زیتون یا کانولا بریزید تا همه آنها با روغن پوشانده شوند. این باعث می شود گیاهان بهتر بچسبند.
- در صورت لزوم روغن را با کره ذوب شده جایگزین کنید.
- دانه ها را با گیاهان خرچنگ ، پودر چیلی ، سس ووسترشر ، پودر سیر ، ادویه های کاجون و / یا سایر طعم دهنده های قوی برای یک میان وعده دلچسب میل کنید.
- برای یک میان وعده شیرین با شکر ، دارچین و جوز هندی مزه دار کنید.
- روی آنها مقداری سس مانند سس تند ، سس سویا ، سس Worcestershire و غیره قرار دهید.
- پودرهای چاشنی دیگر مانند پودر سیر ، ادویه گوشت گاو ، ادویه ماکارونی و غیره را در نظر بگیرید.
دانه ها را روی یک سینی فر یا یک ظرف پیتزا پخش کنید. اطمینان حاصل کنید که فقط یک لایه بذر وجود دارد.
دانه ها را تفت دهید. چندین راه برای انجامش وجود دارد:
- تفت دادن - فر را روی قسمت گریل گرم کنید تا فقط قسمت رویی آن گرم شود. صفحه را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. توجه کنید هر فر در دمای متفاوتی تفت می دهد. این کار معمولاً نباید بیش از 10 دقیقه طول بکشد. دانه های رویی که قهوه ای شدند ، بسته به ترجیحات خود می توانید دو کار انجام دهید: دانه ها را برگردانید. سینی را به اجاق برگردانید و بذرها را به مدت 10 دقیقه بیشتر تفت دهید یا تا زمانی که قهوه ای شود. این به شما یک هسته بسیار ترد و شور می دهد.
- پخت - فر را با دمای 163 درجه سانتیگراد گرم کنید و تخمه کدو را درون فر قرار دهید تا قهوه ای شود (در کل حدود 20 تا 25 دقیقه) ، هر 5 تا 10 دقیقه آنها را تکان دهید تا از سوختن جلوگیری شود.
- مایکروویو - دانه ها را به مدت 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. آنها را بیرون آورده ، هم بزنید و به مدت 1 دقیقه در مایکروویو برگردانید. دانه ها را بعد از هر دقیقه در مایکروویو هم بزنید تا به اندازه کافی ترد شوند.
- ماهی تابه - دانه ها را در تابه تفت دهید ، مرتباً آنها را جابجا کنید تا به طور یکنواخت برشته شوند و به ظرف نچسبند.
دانه ها را کنار بگذارید تا خنک شوند. تخمه کدو تنبل داغ می تواند پوست شما را بسوزاند.
آماده.

نکات

همچنین می توانید دانه ها را به سالاد یا سوپ اضافه کنید.
اجاق گاز مینی بسیار کمتری مصرف می کند و به همان اندازه اجاق گاز معمولی کار می کند. اگر بذرها را فقط از یک کدو تنبل استخراج کردید از مینی فر استفاده کنید. اجاق های بزرگتر بهتر است اگر بذرها را از چندین کدو تنبل خارج کنید.
قبل از از بین بردن تفاله ، راحت ترین دانه ها را از کدو سبز جدا کنید. بلافاصله پس از برش دادن کدو تنبل ، دست خود را وارد کرده و با یک حرکت شیردوشی دانه ها را با دقت از تفاله خارج کنید. این بدان معناست که شما فقط دانه دارید و مرحله خسته کننده جدا شدن دانه ها را از تفاله پس از بیرون کشیدن هر دو از کدو تنبل ، رد می کنید. این روش تمیزتر ، سریعتر و آسان تر است.
اگر می خواهید از بذرها برای پرورش کدو تنبل جدید و برداشت دانه های جدید استفاده کنید ، مقداری را کنار بگذارید و آنها را در غربال ، سینی فر یا حتی یک بشقاب بزرگ پهن کنید. بگذارید بذرها به مدت چند روز در صورت امکان در معرض تابش مستقیم آفتاب خشک شوند. بذرهای کاملا خشک شده را در یک ظرف شیشه ای و درب ضد آب نگهداری کنید. به این ترتیب تا زمانی که آماده کاشتن آنها در بهار بعدی نباشید ، قابل استفاده خواهند ماند.
می توانید تفاله را دور بریزید ، اما توصیه می شود مقداری سالم نگه دارید. به طور کلی ، این طعم دانه ها را بهبود می بخشد. این به شرطی که مراقب باشید خطرناک نیست.
برای سلامتی میان وعده خود کمتر از نمک استفاده کنید.
برای طعم خاکی تر ، دانه ها را تمیز کنید ، اما آنها را نشویید. مهم نیست که برخی از الیاف نارنجی روی آن باقی بمانند. دانه ها را با مقداری نمک درشت دریایی بپاشید و آنها را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
این روش بو دادن برای دانه های کدو نیز مناسب است.
دانه های کدو تنبل را در حین سوراخ شدن تفت دهید و کدو تنبل خود را برش دهید. به این ترتیب پس از اتمام کار ، یک میان وعده خوشمزه خواهید داشت.

هشدارها

توجه داشته باشید که دانه کدو تنبل نمکی نمک زیادی دارد. اگر نمی خواهید نمک زیادی بخورید به دانه های نمک بچسبید.
اطمینان حاصل کنید که هنگام کباب کردن همیشه به اجاق توجه داشته باشید. دمای فر می تواند به راحتی به 260 درجه سانتیگراد و بالاتر برسد ، که این امر می تواند خطر آتش سوزی را ایجاد کند.