محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 3: از بسته بندی اصلی استفاده کنید
• روش 2 از 3: استفاده از کیسه کاغذی
• روش 3 از 3: قارچ را فریز کنید
• نکات

قارچ می تواند یکی از پیچیده ترین سبزیجات برای نگهداری باشد زیرا به سرعت می تواند رطوبت بیش از حد را جذب کرده و خراب شود. با نگهداری قارچ ها در بسته بندی اصلی خود برای نگهداری قارچ های سست در کیسه کاغذی یا حوله کاغذی و قارچ منجمد ، می توان قارچ ها را برای مدت طولانی تری نگه داشت

گام برداشتن

روش 1 از 3: از بسته بندی اصلی استفاده کنید

1. قارچ ها را در بسته بندی اصلی نگه دارید. اگر بلافاصله از قارچ استفاده نکنید ، می توانید آنها را به راحتی در بسته بندی اصلی ساخته شده از مقوا و فویل پلاستیکی بگذارید. در بسته بندی پلاستیکی معمولاً سوراخ هایی وجود دارد تا رطوبت اضافی بدون خشک شدن قارچ ها تبخیر شود.
2. قارچ ها را در بسته بندی کوچک بپیچید. اگر بلافاصله به چند قارچ احتیاج دارید ، فویل پلاستیکی اطراف بسته بندی را تا حد ممکن سوراخ کنید. هنگامی که قارچ های مورد نیاز خود را از بسته بندی خارج کردید ، فیلم محلی را که سوراخ کرده اید بپیچید.
3. قارچ ها را در یخچال نگه دارید. بعد از اینکه قارچ ها را به خانه بردید ، آنها را در بسته بندی اصلی در یخچال قرار دهید. قرار دادن قارچ تازه در یخچال روند رشد را کند کرده و از خراب شدن سریع قارچ جلوگیری می کند. با استفاده از این روش ، قارچ ها باید حدود یک هفته تازه بمانند.

روش 2 از 3: استفاده از کیسه کاغذی

1. قارچ ها را در یک کیسه ناهار کاغذی قرار دهید. اگر نمی خواهید قارچ های تازه را در بسته بندی اصلی نگه دارید ، می توانید آنها را در یک کیسه کاغذی قرار دهید. اندازه کیسه بستگی به تعداد قارچ های شما دارد ، اما کیسه های ناهار کاغذی قهوه ای به طور کلی بهترین انتخاب هستند.
   • همچنین می توانید قارچ ها را قبل از قرار دادن در کیسه ، در حوله های کاغذی مرطوب بپیچید.
2. کیسه کاغذی را باز بگذارید. لبه بالایی کیسه قارچ را تا نکنید. باز گذاشتن کیسه میزان رطوبت را متعادل نگه می دارد. کیسه مقداری رطوبت را حفظ می کند. باز گذاشتن آن باعث می شود که قارچ رطوبت زیادی را جذب نکند.
3. کیسه را در یخچال نگه دارید. کیسه کاغذی را همراه با قارچ در یخچال و ترجیحاً داخل کشوی سبزیجات نگه دارید. به این ترتیب قارچ ها بو و طعم غذاهای دیگر را جذب نمی کنند. کشوهای سبزیجات نیز طوری طراحی شده اند که سبزیجات تازه را برای مدت طولانی تری تازه نگه دارند. از این روش برای تازه نگه داشتن قارچ به مدت یک هفته تا 10 روز استفاده کنید.

روش 3 از 3: قارچ را فریز کنید

1. ابتدا قارچ ها را تمیز کنید. اگر نمی خواهید از قارچ های تازه ظرف یک هفته استفاده کنید ، بهتر است آنها را منجمد کنید تا از سالم ماندن آنها اطمینان حاصل کنید. ابتدا قارچ ها را زیر شیر آب بشویید و سپس بگذارید تا خشک شوند. می توانید آنها را روی حوله کاغذی یا حوله چای قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
2. قارچ ها را با دستمال کاغذی یا برس قارچ مسواک بزنید یا پاک کنید. وقتی قارچ ها نسبتاً خشک شدند ، آنها را با دستمال کاغذی یا برس قارچ مسواک بزنید یا پاک کنید. با این روش می توانید سرسخت ترین آلودگی ها را از بین ببرید.
3. قارچ ها را ورقه ورقه کرده و تفت دهید. قارچ ها را قبل از تفت دادن به برش هایی با ضخامت یکنواخت برش دهید. با یک برش تخم مرغ برش هایی با ضخامت یکسان دریافت می کنید. قارچ ها را در یک تا دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل تفت دهید تا مزه دار شوند.
4. بگذارید قارچ ها خنک شوند. بعد از تمام شدن تفت دادن قارچ ها ، بگذارید قبل از انجماد خنک شوند. آنها را به صورت تک لایه و روی ظرف پخت قرار دهید تا در اثر لمس سرد شوند.
5. قارچ ها را در کیسه های پلاستیکی قابل باز شدن منجمد کنید. هنگامی که قارچ ها خنک شدند ، آنها را در کیسه های پلاستیکی قابل انعطاف قرار داده و منجمد کنید. تهیه قارچ برای انجماد مانع از جذب زیاد رطوبت در هنگام ذوب شدن آنها می شود.

نکات

• نگهداری قارچ ها در یک کیسه کاغذی می تواند باعث خرد شدن آنها شود. با این حال ، این برای آنها بد نیست و هنوز هم می توانید از قارچ ها در پخت و پز استفاده کنید.