محتوا

• گام برداشتن
• قسمت 1 از 7: آماده سازی سکه
• قسمت 4 از 7: خشک کردن نعناع در فر
• قسمت 5 از 7: خشک کردن نعناع در خشک کن غذا
• قسمت 6 از 7: خشک کردن نعناع با استفاده از دستگاه رطوبت گیر
• قسمت 7 از 7: ذخیره نعناع خشک
• ضروریات
• همه روشها
• بگذارید هوای نعنا به طور طبیعی خشک شود
• نعناع خشک در مایکروویو
• نعناع خشک در فر
• نعناع خشک در خشک کن غذا
• نعناع خشک با استفاده از دستگاه رطوبت گیر

نعناع عطر و طعم فوق العاده ای دارد و نعناع خشک را می توان به عنوان تزیین ، چاشنی یا مخلوط چای گیاهی استفاده کرد. خشک کردن نعناع کاملاً آسان است. در زیر چندین روش مختلف آورده شده است که می توانید برای گرفتن نتیجه مشابه استفاده کنید.

گام برداشتن

قسمت 1 از 7: آماده سازی سکه

1. برگ های نعناع را روی بشقاب قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید. آنها را در یک لایه قرار دهید و اطمینان حاصل کنید که برگها با هم تداخل ندارند.
   • قرار دادن نعناع در یک لایه باعث خشک شدن سریعتر و یکنواخت برگها می شود نسبت به این که برگها را روی ظرف دیگری در ظرف مایکروویو قرار دهید.
2. برگها را به مدت 10 ثانیه در مایکروویو گرم کنید. برگها را در مایکروویو قرار داده و بطور همزمان 10 ثانیه آنها را گرم کنید و مرتباً آنها را چک کنید و ببینید آیا از قبل فر می شوند یا ترد می شوند. سکه باید پس از 15 تا 45 ثانیه به اندازه کافی خشک شود.
   • در حالت ایده آل ، برگ ها سبز باقی می مانند. می توانید از برگهایی استفاده کنید که قهوه ای شده اند اما برگهای سبز عطر و طعم بیشتری دارند و عطر بهتری دارند.
   • اگر مقدار زیادی برگ نعناع را به جای قرار دادن در یک لایه در صفحه ای که در برابر مایکروویو قرار دارد ، داخل یک کاسه بریزید ، باید برگها را هر 30 ثانیه هم بزنید و به مدت 1-3 دقیقه آنها را در مایکروویو گرم کنید. . با این حال ، این روش ایده آل نیست و ممکن است نعناع به طور ناموزونی خشک شود.

قسمت 4 از 7: خشک کردن نعناع در فر

1. فر را با دمای 60 درجه سانتیگراد گرم کنید. فر را در کمترین دما ممکن گرم کنید.
   • دما باید بسیار کم باشد. نعناع در دمای بالا به سرعت خشک می شود ، اما پس از آن تمام عطر و طعم و عطر خود را از دست می دهد. فر را در دمای بالاتر از 90 درجه سانتیگراد تنظیم نکنید.
2. فر را خاموش کنید. بعد از اینکه فر را از قبل گرم کردید و حدود پنج دقیقه در دمای مناسب قرار گرفت ، آن را خاموش کنید.
   • این کار را می کنید تا سکه در یک محیط گرم و مناسب خشک شود. به این ترتیب نعناع در محیطی بسیار گرم خشک نخواهد شد و روغن های خوش طعم و معطر خود را از دست نخواهد داد.
3. برگ های نعناع را روی سینی فر قرار دهید. برگ های نعناع را به صورت یک لایه و روی صفحه پخت قرار دهید ، مطمئن شوید که برگ ها روی هم قرار نگیرند یا بهم دست نزنند.
   • اگر برگها خوشه ای یا لمس کنند ، ممکن است بعضی از برگها به زیبایی بقیه خشک نشوند. در نتیجه ، بعضی از برگها ممکن است در طی روند خشک شدن بسوزند در حالی که برگهای دیگر هنوز مرطوب هستند.
   • به همین دلیل ، مهم است که بگذارید برگ های همان اندازه در یک سینی فر با هم خشک شوند. اگر بگذارید برگ های مختلف نعناع در اندازه های مختلف خشک شوند ، برخی از برگ ها ممکن است سریعتر خشک شوند.
   • قبل از قرار دادن نعناع روی آن نیازی به گذاشتن چیزی روی سینی فر نیست ، اما در صورت تمایل می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید. از اسپری پخت و پز استفاده نکنید.
4. بگذارید برگها در اجاق گرم گرم شوند. سینی فر را با نعناع در فر گرم قرار داده و اجازه دهید برگها به مدت 5 تا 20 دقیقه خشک شوند. برگها را هر 5 دقیقه بررسی کنید تا ببینید آیا آنها از قبل به اندازه کافی خشک شده اند.
   • برگها وقتی شروع به خم شدن و ترد شدن می کنند خشک هستند. آنها هنوز باید به رنگ سبز باشند. با چک کردن برگها می توانید از قهوه ای شدن آنها جلوگیری کنید.

قسمت 5 از 7: خشک کردن نعناع در خشک کن غذا

1. برگ های نعناع را روی قفسه خشک کن خشک کن مواد غذایی قرار دهید. برگها را در یک لایه قرار دهید و تا آنجا که ممکن است روی آنها قرار بگیرید.
   • اگر برگ ها را به صورت یک لایه قرار دهید ، خشک تر و یکدست تر می شوند زیرا هر برگ به همان شدت گرم می شود. در طی مراحل لازم است توده ها یا توده های برگ را به هم بزنید و برخی از برگ ها ممکن است خیلی زود خشک شوند.
2. کم کننده غذا را در کمترین حالت قرار دهید. قفسه خشک کن را به داخل خشک کن غذا بکشید و دستگاه را در کمترین دما ممکن قرار دهید.
   • کمی حرارت برای خشک کردن نعناع و گیاهان مشابه لازم است.
   • اگر نمی توانید درجه حرارت دستگاه خشک کن غذا را بخوانید ، دستگاه را بیشتر در حین خشک کردن بررسی کنید تا از سوختن برگها جلوگیری کند.
   • قبل از شروع ، همه قفسه های خشک کننده خالی را از خشک کن غذا بردارید. سپس فضای بیشتری برای برگهای بزرگتر در اختیار دارید و گردش هوا در سراسر دستگاه بهبود می یابد.
3. برگها را در دستگاه بگذارید تا خشک شوند. سکه را تقریباً هر پنج دقیقه چک کنید. سکه را خشک کنید ، بردارید.
   • لبه ها باید پیچ ​​خورده و برگها ترد به نظر برسند و هنوز هم رنگ سبز داشته باشند.

قسمت 6 از 7: خشک کردن نعناع با استفاده از دستگاه رطوبت گیر

1. رطوبت گیر را روشن کنید. اگر رطوبت گیر دارید ، رطوبت کم در نزدیکی واحد برای سکه های سریع خشک شدن هوا مناسب است. رطوبت گیر را روشن کنید و بگذارید مثل همیشه کار خودش را انجام دهد.
   • دستگاه رطوبت ساز رطوبت هوا را از بین می برد ، بنابراین هوای اطراف دستگاه معمولاً کاملاً خشک است. این خوب است زیرا نعناعی که در محیط مرطوب خشک می شود می تواند قالب بزند.
2. نعناع را روی توری قرار دهید تا کیک خنک شود. برگ های نعناع را روی قفسه ای قرار دهید که برای خنک سازی کیک و بیسکویت در نظر گرفته شده است. برگها را به صورت یک لایه قرار دهید و مطمئن شوید که تا حد ممکن کمترین همپوشانی را دارند.
   • شبکه ای برای خنک سازی شیرینی ها ایده آل است زیرا هوا می تواند از بالا و پایین در اطراف شبکه جریان یابد. این امر همچنین از کپک زدن سکه جلوگیری می کند.
3. سکه را در نزدیکی رطوبت گیر خشک کنید. مشبک را جلوی رطوبت گیر ، درست در مقابل بخشی از دستگاه قرار دهید که هوا گرمتر و خشک تر است. نعناع را یک یا دو روز در آنجا بگذارید تا خشک شود.
   • برگ ها باید حلقه و احساس ترد شوند ، اما هنوز باید کاملاً سبز باشند.
   • با احساس دستگاه با دست خود معمولاً می توانید بفهمید کدام قسمت از دستگاه گرمترین است.

قسمت 7 از 7: ذخیره نعناع خشک

1. نعناع را در ظروف تمیز و ضد هوا قرار دهید. برگهای نعناع کاملاً خشک را در ظروف ضد هوا قرار دهید. مطمئن شوید که سطل های زباله را هر چه بهتر می بندید.
   • شیشه های weck با درب های چرخشی و سینی های ساخته شده از مواد فلزی ، غیر متخلخل و غیر جاذب بهترین هستند. سینی ها و بسته بندی های ساخته شده از کاغذ ، مقوا ، پلاستیک و چوب باعث جذب روغن های فرار تمام گیاهان از خانواده نعناع ها می شوند.
   • روی هر ظرف برچسبی با تاریخ ، محتوای ظرف و مقدار نعناع در ظرف قرار دهید.
   • در صورت امکان برگهای نعناع را کامل نگه دارید و قبل از استفاده آنها را له کنید تا قبل از نگهداری له کنید. اگر برگها را دست نخورده بگذارید طعم و بو بیشتر ادامه خواهد داشت.
2. به رطوبت توجه کنید. چند روز اول برگهای نعناع را زیر نظر داشته باشید. اگر رطوبت وارد ظرف شود ، باید اجازه دهید سکه مدت زمان بیشتری خشک شود.
   • به سادگی سکه را از سینی خارج کرده و دوباره با استفاده از یکی از روش های توضیح داده شده در بالا خشک کنید.
   • نعناع و سایر گیاهان در صورت عدم نگهداری در محیط خشک به سرعت کپک می زنند.
3. نعناع را در مکانی خنک ، خشک و تاریک نگه دارید. برای بهترین طعم ، از نعناع ظرف یک سال استفاده کنید.
   • از بسته بندی های ساخته شده از کاغذ و مقوا استفاده نکنید. این بسته ها باعث جذب روغن های معطر می شوند و باعث می شوند نعناع با سرعت بیشتری طعم خود را از دست بدهد.

ضروریات

همه روشها

• قیچی باغچه یا چاقوی تیز
• دستمال توالت
• نخ ریسی سالاد (اختیاری)
• سطل های هوای بسته
• نشانگر ضد آب

بگذارید هوای نعنا به طور طبیعی خشک شود

• ریسمان آشپزخانه

نعناع خشک در مایکروویو

• صفحه امن مایکروویو

نعناع خشک در فر

• سینی شیرینی پزی
• کاغذ پخت (اختیاری)

نعناع خشک در خشک کن غذا

• کم کننده مواد غذایی با قفسه های خشک کن

نعناع خشک با استفاده از دستگاه رطوبت گیر

• رطوبت گیر
• قفسه سیم برای خنک کردن کیک ها