محتوا

• عناصر
• گام برداشتن
• روش 1 از 3: روش استاندارد (کلم گرد)
• ضروریات

گرچه اگر یک کلم به درستی پخته شود ، می توان به خوبی آن را خورد ، اما اکثر دستورالعمل ها شما را مجبور به برداشتن کنده از کلم می کنند. با این کار می توانید بقیه کلم ها را راحت تر ببرید و همچنین در بسیاری از موارد باعث کاهش زمان پخت می شود. اگر قبلاً کلم را حفر نکرده اید ، در اینجا مراحل لازم را ذکر می کنیم.

عناصر

• 1 کلم کامل ، قرمز یا سبز

گام برداشتن

روش 1 از 3: روش استاندارد (کلم گرد)

1. کدام نوع زغال سنگ برای این روش مناسب است. از این روش می توانید برای کلم های گرد مانند کلم سبز معمولی ، کلم قرمز و کلم ساوا استفاده کنید.
   • توجه داشته باشید که بین این روش و سایر روش های برش زغال شباهت هایی وجود دارد.
2. کدام نوع زغال سنگ برای این روش مناسب است. از این روش برای مثال کلم های نوک دار استفاده کنید.
   • توجه داشته باشید که این روش شباهت زیادی به روش قبلی برای زغال گرد دارد ، اما چند تفاوت وجود دارد.
3. کدام نوع زغال سنگ برای این روش مناسب است. از این روش می توانید برای کلم های گرد مانند کلم ساووی ، کلم سبز و قرمز استفاده کنید.
   • همچنین می توانید از این روش برای زغال سنگ های طولانی تر ، مانند کلم نوک دار استفاده کنید ، اما شاید با موفقیت کمتری. زغال های طولانی تر اغلب برگ های سست تری دارند که باعث می شود هنگام برداشتن هسته ، برگ زیادی از دست دهید.
4. آب را در قابلمه ای بزرگ (خورشت) بجوشانید. 2/3 ظرف را با آب پر کنید. آن را روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا جوش بیاید.
   • اگر می خواهید کمی طعم بیشتری به کلم اضافه کنید ، به محض جوش آمدن 1 قاشق چای خوری نمک به آن آب اضافه کنید.
5. بقیه کلم ها را به دلخواه آماده کنید. اکنون می توانید کلم را خرد کرده ، رنده کرده و به قطعات کوچکتر تقسیم کنید ، بسته به نوع دستور العمل.
   • این روش در صورتی مفید است که بخواهید کلم را بپزید ، زیرا روش های دیگر قبل از اینکه هسته را جدا کنید ، باید کلم را از وسط نصف کنید.

ضروریات

• تخته برش
• پارچه ظرفشویی
• چاقوی آشپزخانه تیز
• تابه (اختیاری)
• چنگال فلزی (اختیاری)