محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 2: تخم مرغ را برش دهید
• روش 2 از 2: استفاده از دماسنج
• نکات
• ضروریات
• تخم مرغ را برش دهید
• با استفاده از دماسنج

تهیه یک تخم مرغ کاملاً آب پز دشوارتر از آن است که به نظر می رسد. برای تهیه تخم مرغ آب پز ، یک تخم مرغ خام را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. پس از پخت و پز ، می توانید تخم مرغ را با دو نیم کردن یا استفاده از دماسنج آشپزخانه که می توانید بلافاصله بخوانید ، بررسی کنید.

گام برداشتن

روش 1 از 2: تخم مرغ را برش دهید

1. تخم مرغ های آب پز شده درست کنید. برای تهیه تخم مرغ آب پز ، یک قابلمه بزرگ آب را روی اجاق گاز خود بجوشانید. سپس تخمها را با احتیاط داخل آب قرار داده و بگذارید به مدت 8-14 دقیقه بجوشند. شما همچنین می توانید تخم مرغ های خود را در یک قابلمه آب سرد قرار دهید ، آب را به جوش بیاورد ، ظرف را از روی حرارت برداشته و بگذارید تخم مرغ ها به مدت 15-15 دقیقه در آب بمانند.
   • اگر تخم مرغ خود را به مدت 8 دقیقه بپزید ، سفیده باید سفت و زرده ها طلایی باشند.
   • جوشاندن تخم مرغ به مدت 12 دقیقه به شما زرده های آب پز سخت می دهد.
   • جوشاندن تخم مرغ های شما به مدت 14 دقیقه یا بیشتر ، زرده های گچی و شکننده تولید می کند.
2. یکی از تخم های پخته شده را امتحان کنید. اگر چندین تخم مرغ را جوشانده اید ، دلیلی ندارد که باید همه آنها را بررسی کنید. یک تخم مرغ را از آب جوش خارج کرده و آزمایش کنید. اگر تخم مرغ تمام شد ، این بدان معناست که بقیه تخمهای شما نیز باید انجام شود.
3. تخم مرغ را زیر آب سرد قرار دهید تا خنک شود. تخم مرغ های آب پز وقتی که آنها را از آب خارج می کنید احساس گرما می کنند. تخم مرغ را برای یک دقیقه زیر شیر خود نگه دارید تا خنک شود تا بتوانید پوست آن را جدا کنید.
4. پوست کندن مقیاس خاموش می توانید تخم مرغ را روی یک سطح صاف بزنید و سپس با انگشتان پوست آن را جدا کنید. همچنین می توانید با پشت قاشق کاسه را بشکنید و قاشق را زیر کاسه بلغزانید تا خارج شود.
5. تخم مرغ را از وسط خرد کنید. تخم مرغ را دقیقاً در وسط برش دهید. باید زرده زرد را که توسط سفید تخم مرغ احاطه شده است مشاهده کنید.
6. به داخل تخم مرغ نگاه کنید. وقتی تخم مرغ را از وسط خرد کردید ، زرده باید سفت و زرد باشد. اگر در اطراف زرده یک دایره سبز وجود داشته باشد ، به این معنی است که تخم مرغ کمی پخته شده است. اگر داخل آن هنوز آبریزش باشد ، به این معنی است که تخم مرغ کاملاً پخته نشده است. سفیده باید سفت باشد ، اما لاستیکی نباشد.
   • اگر تخم مرغ کاملاً پخته نشده است ، بگذارید بقیه تخم مرغ ها 30-60 ثانیه دیگر بپزند.
   • اگر تخم مرغ بیش از حد پخته شد ، بقیه تخمها را از آب خارج کنید تا از پخت بیش از حد آنها جلوگیری شود.
7. هنگامی که تخم مرغ شما پخته شد ، تخم مرغ خود را در حمام یخ قرار دهید. هنگامی که تخم مرغ ها پخته شدند و خوشحال شدند ، می توانید با قرار دادن مستقیم آنها در حمام یخ ، از پخت بیش از حد آنها جلوگیری کنید. چند قطعه یخ را در یک کاسه بریزید و آن را تا نیمه با آب پر کنید. سپس با استفاده از یک قاشق شکافدار تخم مرغ ها را با احتیاط از ماهیتابه خارج کرده و درون ظرف قرار دهید.

روش 2 از 2: استفاده از دماسنج

1. تخم مرغ را با یک قاشق یا سوپ قاشق از آب خارج کنید. اگر چندین تخم مرغ می پزید ، یک عدد تخم مرغ را از ظرف خارج کنید. تخم مرغ را به آرامی بلند کرده و قاشق را کمی کج کنید تا آب از قاشق خارج شود.
2. از دستکش های فر برای اداره تخم استفاده کنید. تخم مرغ درست بعد از برداشتن آن از آب داغ خواهد شد ، اما بهتر است نگذارید خنک شود در غیر اینصورت دماسنج دما را به طور دقیق نشان نمی دهد. بنابراین از دستکش های ضخیم اجاق گاز برای اداره تخم استفاده کنید.
3. یک دماسنج آشپزخانه را فشار دهید که می تواند مستقیماً به مرکز تخم مرغ خوانده شود. انتهای تیز دماسنج را به داخل کاسه و به مرکز تخم مرغ فشار دهید. دماسنج را برای چند ثانیه در تخم مرغ بگذارید تا بتوانید دما را بخوانید.
   • می توانید یک دماسنج آشپزخانه بخرید که بلافاصله از طریق اینترنت یا فروشگاه بزرگ یا فروشگاه کالاهای خانگی قابل خواندن باشد.
4. نمایشگر دماسنج را بخوانید. دمای زرده باید بین 70 تا 80 درجه سانتی گراد باشد. وقتی دما کم شد ، تخم مرغ را دوباره در آب قرار دهید و بگذارید مدت زمان بیشتری بپزد. اگر دما بیشتر باشد تخم مرغ را بیش از حد پخته اید و بیش از حد پخته شده است.
   • یک زرده بیش از حد پخته شده می تواند خشک و گچ باشد اما هنوز هم خوراکی است.

نکات

• اگر مطمئن نیستید که تخم مرغ خام است یا به سختی آب پز شده ، یک تخم مرغ خام تهیه کنید و هر دو تخم را روی یک سطح سخت بچرخانید. اگر هر دو تخم مرغ با یک سرعت بچرخند ، هر دو تخم هستند. اگر یک تخم مرغ خیلی سریعتر از تخم دیگر بچرخد ، اولین تخم مرغ به سختی جوشانده می شود.

ضروریات

تخم مرغ را برش دهید

• آب سرد
• چاقو

با استفاده از دماسنج

• دستکش فر
• دماسنج آشپزخانه که می توانید بلافاصله آن را بخوانید