محتوا

• عناصر
• گام برداشتن
• قسمت 1 از 3: برنج را اندازه بگیرید و بشویید
• قسمت 2 از 3: پختن برنج
• قسمت 3 از 3: تمیز کردن زودپز
• نکات
• هشدارها
• ضروریات

اگر برنج بخشی استاندارد از برنامه غذایی هفتگی شماست ، ممکن است بخواهید در یک پلوپز مخصوص سرمایه گذاری کنید. این وسیله مفید به شما کمک می کند تا پخت و پز برنج به سبک قدیمی را دور بزنید - تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که برنج را اندازه بگیرید ، مقداری آب اضافه کنید و بگذارید زودپز کار خود را انجام دهد. با این حال ، هنگام تهیه برنج قهوه ای ، بسیار مهم است که نسبت آب و برنج بسیار دقیق باشد. نکته اصلی استفاده از کمی رطوبت برای اطمینان از برنج نرم و خوشمزه بودن آن است.

عناصر

• 250 گرم برنج قهوه ای (شسته)
• 700 میلی لیتر آب
• خرج نمک (اختیاری)

برای 1-2 وعده

گام برداشتن

قسمت 1 از 3: برنج را اندازه بگیرید و بشویید

1. مقدار برنجی را که می خواهید درست کنید اندازه بگیرید. اندازه گیری برنج در هر 250 گرم معمولاً ساده تر است. به عنوان مثال ، دو نفر که یک شام دنج دارند با هم معمولاً 250 تا 375 گرم برنج می خورند ، در حالی که برای یک شام بزرگتر ممکن است 750 تا 1000 گرم نیاز باشد. کار با مقادیر مساوی باعث سهولت در تعیین مقدار آب برای تهیه برنج کاملاً پخته شده می شود.
   • برای اندازه گیری برنج از یک فنجان اندازه گیری خشک استفاده کنید که به شما در جلوگیری از حدس و گمان کمک می کند.
   • برای دستیابی به بهترین نتیجه ، فقط به اندازه آنچه می خورید برنج تهیه کنید. برنج به درستی گرم نمی شود.
2. برنج را زیر آب روان و سرد بشویید. برنج قهوه ای را در یک الک یا صافی خوب بریزید و زیر آب روان قرار دهید. الک را زیر آب روان به اطراف حرکت دهید. با این کار بیشتر نشاسته ، که مانع چسبیدن دانه ها هنگام پخت می شود ، شسته می شود. شستشو را ادامه دهید تا آب تخلیه تمیز شود.
   • ممکن است متوجه شوید که آب تخلیه دارای رنگ شیری است. این طبیعی است.
   • قبل از پخت برنج تا آنجا که ممکن است آب را تکان دهید.
3. برنج را داخل پلوپز بریزید. برنج تازه شسته شده را داخل پلوپز بریزید و دانه ها را در کف پخش کنید. هنگامی که برنج را به طور همزمان می پزید ، اطمینان حاصل کنید که برنج به خوبی توزیع شده است تا به طور یکنواخت بپزد.
   • بیش از حداکثر مقدار برنج را در زودپز نریزید. اگر شما نیاز به تهیه مقدار بسیار زیادی دارید ، آن را به صورت دسته ای انجام دهید.

قسمت 2 از 3: پختن برنج

1. مقدار صحیح آب را اضافه کنید. یک دستورالعمل خوب هنگام پخت برنج قهوه ای افزایش میزان توصیه شده آب به میزان 50٪ است. در صورتي كه نسبت معمولاً 1 به 1 باشد ، اكنون 1 تا 1.5 مي شود تا اختلاف بافت جايگزين شود. برنج قهوه ای سخت تر از برنج سفید است و بنابراین باید مدت زمان بیشتری بپزد.
   • برخلاف برنج سفید ، دانه های برنج قهوه ای دارای یک لایه فیبر طبیعی از سبوس هستند. در نتیجه ، آب به راحتی جذب نمی شود و رسیدن به دمای ایده آل پخت مدت زمان بیشتری طول می کشد.
   • مقدار آبی که به برنج اضافه می کنید ارتباط مستقیمی با زمان پخت دارد. وقتی همه آب تبخیر شد ، دمای داخلی زودپز افزایش می یابد و باعث خاموش شدن آن می شود.
   • اگرچه لازم نیست ، خیساندن برنج به مدت 20-30 دقیقه قبل از پخت و پز می تواند به پخت درست آن کمک کند. اگر تصمیم دارید برنج را خیس کنید ، نسبت آب به برنج را در 1: 1 حفظ کنید.
2. زودپز را روشن کنید. مطمئن شوید که سیم برق متصل است و زودپز آماده استفاده است. سپس دکمه "پخت" را فشار دهید و بنشینید. پلوپز بقیه کارها را انجام می دهد!
   • بیشتر اجاق های برنجی فقط 2 گزینه دارند: "طبخ" و "گرم".
   • اگر مدلی که استفاده می کنید کمی پیشرفته تر است ، حتما قبل از پختن برنج آن را روی تنظیمات صحیح قرار دهید. برای تنظیمات توصیه شده به دفترچه راهنما مراجعه کنید.
3. بگذارید برنج به مدت 10-15 دقیقه استراحت کند. بعد از تمام شدن برنج ، کمی وقت بگذارید تا قوام مناسب پیدا کند. باز نشدن زودپز بلافاصله تضمین می کند که برنج هنوز می تواند مقداری بخار را جذب کند و می تواند تا دمای خوراکی شروع به خنک شدن کند. بنابراین در حالی که اجازه می دهید برنج استراحت کند ، درب اجاق پلوپ را بسته بگذارید.
   • برنج قهوه ای نپخته اغلب ترد است و خیلی خوشمزه نیست.
   • از این مرحله صرف نظر نکنید. حمله به هنگام گرسنگی می تواند وسوسه انگیز باشد ، اما طعم و مزه کامل برنج کاملاً ارزش انتظار را دارد.
4. قبل از سرو برنج را هم بزنید. با قاشق چوبی یا کفگیر لاستیکی برنج را از لبه بهم بزنید. برای از بین بردن توده هایی که به آن برخورد کرده اید از لبه ظروف خود استفاده کنید. اکنون انبوهی از برنج قهوه ای کاملاً پخته و نرم دارید که به طرز شگفت انگیزی با مخلوط سبزیجات ، سرخ کردن شور یا تکه ماهی سرخ شده همراه است.
   • هرگز از وسایل آشپزی فلزی برای هم زدن برنج خود استفاده نکنید. با این کار می توانید داخل اجاق برنج را بطور دائم خراشیده کنید.
   • برای افرادی که مرتباً برنج می پزند ، الف شموجی دستی داشته باشید این یک ظرف آشپزخانه سنتی ژاپنی است که مخصوص هم زدن و سرو برنج طراحی شده است.

قسمت 3 از 3: تمیز کردن زودپز

1. درب ظرف را باز بگذارید. این کار دمای داخلی دستگاه را کاهش می دهد و تمیز کردن آن با سهولت زمان برای شما راحت تر می شود. با فرار گرما ، مانده چسبناک اجاق گاز برنج خشک می شود. سپس می توان آن را با کمی تلاش خراش داد.
   • زودپز را گرم نگه ندارید. قبل از اقدام به تمیز کردن صبر کنید تا کاملاً خنک شود.
   • با تمام شدن غذا ، پلوپز به اندازه کافی خنک می شود تا تمیز شود.
2. تکه های خشک شده برنج را خراشیده و لبه کفگیر را بکشید (یا از انگشتان خود استفاده کنید) اطراف لبه ها و پایین اجاق گاز برنج را بریزید تا ضایعات برنج شل شود. بلافاصله پس مانده های موجود در سطل آشغال را دور بریزید. تا آنجا که ممکن است باقیمانده باقیمانده برنج را با دست پاک کنید - پس تنها کاری که باید انجام دهید این است که زودپز را با یک پارچه خوب پاک کنید.
   • اجاق های برنجی معمولاً دارای پوشش نچسب ضخیم هستند که تمیز کردن آنها را بسیار آسان می کند.
   • برای تمیز کردن از اشیا sharp تیز و ساینده استفاده نکنید. اثربخشی این موارد ارزش آسیب جدی به دستگاه شما را ندارد.
3. داخل پلوپز را با یک پارچه مرطوب پاک کنید. پارچه را با آب گرم خیس کنید تا نشاسته باقیمانده حل شود. باقیمانده رطوبت و ذرات سست باید به راحتی از بین بروند. اجازه دهید داخل اجاق گاز برنج خشک شود ، سپس درب ظرف را ببندید و آن را کنار بگذارید تا دفعه بعدی که به آن احتیاج دارید.
   • اگر به مواد شوینده قوی برای شرایط بسیار کثیف نیاز دارید ، اجاق گاز برنج را با یک برس موی نرم یا قسمت سبز اسفنج آشپزخانه بشویید.
   • برای ایمنی ، باید زودپز را قبل از استفاده از آب یا نزدیک آن ، از منبع برق جدا کنید.
4. آماده.

نکات

• یک اجاق گاز پلوپز استاندارد به طور متوسط ​​حدود 50 یورو هزینه دارد ، اما می تواند در زمان و ناامیدی شما هنگام تهیه کامل برنج قهوه ای صرفه جویی کند.
• به دنبال مدل پلوپز باشید که جایگاه ویژه ای برای پخت برنج قهوه ای داشته باشد.
• برای برنج نرم تر ، قبل از پخت ، کمی نمک کوشر یا نمک دریا اضافه کنید.
• در طول غذا ، درب اجاق برنج را بسته نگه دارید تا از خشک شدن برنج باقی مانده جلوگیری شود.
• مطمئن شوید که زودپز را بعد از چند جلسه ، داخل و خارج کاملا تمیز کنید.

هشدارها

• عدم شستشوی صحیح برنج قهوه ای می تواند بافت لاستیکی داشته باشد و آن را بسیار چسبناک کند.
• خوردن برنجی که چندین بار در دمای اتاق نگه داشته شده یا دوباره گرم شده است می تواند منجر به مسمومیت غذایی جدی شود.

ضروریات

• پلوپز
• آبکش یا صافی خوب
• لیوان اندازه گیری خشک
• قاشق چوبی
• کفگیر لاستیکی
• پارچه یا اسفنج مرطوب