تهیه نان تست

ویدیو: طرز تهیه نان تست بدون بهبود دهنده

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 6: تست ساندویچ در توستر
روش 2 از 6: ساندویچ های نان تست در فر
روش 3 از 6: ساندویچ های نان تست در یک تابه
روش 4 از 6: نان را روی آتش تست کنید
روش 5 از 6: انتخاب نان
روش 6 از 6: استفاده از مواد افزودنی و مواد افزودنی
نکات
هشدارها
ضروریات

ساندویچ های برشته شده (نان تست) به قدمت تمدن هستند و قبلاً توسط مصریان باستان ساخته شده بود تا دوباره نان قدیمی را جذاب کند. هنوز هم یکی از متنوع ترین و خوشمزه ترین میان وعده ها برای صبحانه یا به عنوان یک غذای فرعی است. شما می توانید از هر نوع نان ، توستر ، اجاق گاز ، روی آتش نان تست درست کنید و می توانید نان تست را با طیف متنوعی از طعم و مزه خود یاد بگیرید.

گام برداشتن

روش 1 از 6: تست ساندویچ در توستر

برشهای نان خود را با احتیاط داخل شکافهای نان توستر بریزید. اگر برش ها خیلی بزرگ هستند و نمی توانند در شکاف ها قرار بگیرند ، نان های اضافی را از انتهای آن جدا کنید. اطمینان حاصل کنید که کناره های نان به کوئل های حرارتی فشار نمی آورند.
- اگر آن را به داخل فشار دهید ، باعث سوختن کناره ها می شود و کل آشپزخانه را بو می کند. اطمینان حاصل کنید که برش ها نه خیلی ضخیم و نه خیلی پهن هستند.
تنظیمات را برای رنگ نان تست شده انتخاب کنید. بسته به نوع و ضخامت نان و میزان قهوه ای یا ترد بودن آن می توانید دستگیره را بالا یا پایین کنید. اگر مطمئن نیستید ، آن را روی یک تنظیم کم روشن کنید و در صورت لزوم می توانید آن را روی یک تنظیم بالاتر تکرار کنید.
- توسترها ، به خصوص انواع ارزان قیمت ، اغلب با استفاده از "دکمه رنگ" قابل اعتماد نیستند. بسیاری از مردم شکایت دارند که حتی در بالاترین مکان شما باید چندین بار تست کنید. بهتر است برای اطمینان از عدم سوزاندن نان ، نور را روشن کنید و اگر لازم است برای بار دوم آن را نان بزنید ، آن را افزایش دهید.
دکمه را به پایین فشار دهید تا نان تست شود. برای اطمینان از سوختن نان ، توستر را زیر نظر داشته و سپس اگر بعد از اتمام کار بیرون آمد ، آن را به دقت از شبکه جدا کنید.

روش 2 از 6: ساندویچ های نان تست در فر

برش های نان را به صورت صاف روی شبکه قرار دهید. بهترین روش برای نان تست یکنواخت نان ، اجاق گاز همرفت یا اجاق توستر است. می توانید برش های نان را در یک سینی فر یا در ظرف فر قرار دهید یا می توانید آنها را مستقیماً روی توری قرار دهید.
- قفسه را به بالاترین موقعیت ممکن در اجاق برسانید تا نان تست درست شود. بسیار کارآمد است که ترجیحاً گریل را برای مدت کوتاهی روی دمای بالا تنظیم کنید ، به این دلیل که انرژی کمتری مصرف می کنید زیرا ساندویچ ها را به منبع گرمایی نزدیک می کنید.
فر ، کوره یا اجاق گاز توستر را روشن کنید. گریل ، که فقط قسمت بالای فر را گرم می کند ، سریع ترین روش تهیه نان تست است. تنها مشکل این است که می تواند به سرعت بسوزد ، بنابراین هنگامی که دمای مورد نظر خود را تنظیم کردید ، باید توجه زیادی به نان داشته باشید تا نسوزد.
- اگر اجاق گاز دارید ، احتمالاً یک کوره جداگانه دارید که می توانید از آن برای تست نان استفاده کنید. در جای دیگری خواهد بود. احتمالاً زیر محفظه اصلی فر ، یا درست بالای آن.
- با اکثر اجاق های توستر می توانید تایمر تنظیم کنید که در زمان مناسب فر را خاموش کند. اگر هنوز با اجاق گاز خود آشنایی ندارید ، بسیار عاقلانه است که باید دقیقاً آن را زیر نظر داشته باشید.
با استفاده از انبر ، نان را از نیمه زمان پخت ورق بزنید. اگر نان خود را روی دندانه دار کنید یا از گریل استفاده می کنید ، روی آن برشته می شود ، اما پایین آن هنوز نرم است. وقتی می بینید که قسمت بالایی آن شروع به قهوه ای شدن می کند ، نان را برعکس برگردانید تا طرف دیگر را نیز تست کنید.
نان تست شده را از فر خارج کنید. باز هم ، گریل می تواند نان را به سرعت بسوزاند ، به محض اینکه زیبا و ترد و قهوه ای شد نان را بیرون بیاورید. بعد از یک دقیقه دیگر سیاه می شود.

روش 3 از 6: ساندویچ های نان تست در یک تابه

نان را به صورت صاف در ماهیتابه قرار دهید. نان تست شده یکنواختی که می توانید با تابه تهیه کنید ، در تابه چدنی بدون کره و روغن است. نان خود را در ظرف خشک بریزید و بگذارید گرما نان را تست کند.
- کره را قبل از برشته شدن آغشته کنید؟ چرا که نه. می توانید نان تست خود را در کمی کره یا روغن تفت دهید تا ترد شود و یک پوسته طلایی به آن بدهید. این "نان تست تگزاس" نام دارد و بسیار خوشمزه است.
یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. هنگامی که نان خود را در آن قرار می دهید ، می توانید ماهی تابه را گرم کرده و در تابه تست کنید. سمت اول کمی بیشتر طول خواهد کشید زیرا تابه هنوز داغ نشده است ، بنابراین بهتر است مراقب باشید نان نسوزید.
ساندویچ ها را مرتباً بچرخانید. با استفاده از انبر یا کاردک ، ساندویچ ها را در سمت راست قرار دهید و به نان تست طرف دیگر ادامه دهید. همچنین می توانید مرتباً آنها را بچرخانید تا اطمینان حاصل کنید که در هر دو طرف نان تردی یکسانی دارید.

روش 4 از 6: نان را روی آتش تست کنید

یک کوره را روی آتش باز گرم کنید. یکی از کم تحقق ترین روش های لذت بردن از نان تست این است که ساندویچ یا نان را روی یک توری قرار دهید و بگذارید گرما و دود ترد شود. این کار را پس از کباب کردن همبرگر یا براتورست امتحان کنید تا آب گوشت موجود در کوره را جذب کند.
- اگر از مشبک آتشی استفاده می کنید ، ابتدا آن را با کفگیر یا چاقو تمیز کنید. رنده ممکن است زنگ زده باشد و باقیمانده مواد غذایی روی آن باشد. آن را به مدت کوتاهی در آتش گرم کنید تا تمیز بسوزد ، سپس باقیمانده ذغال را خراش دهید.
ساندویچ ها یا رول ها را مستقیماً روی شبکه قرار دهید. می توانید کمی روغن زیتون روی نان های غلیظ فرانسوی بچرخانید تا خوب و ترد شود ، یا می توانید نان ساده را مستقیم روی توری قرار دهید. به آن دقت کنید زیرا خیلی سریع بو داده می شود.
- درب کباب را بگذارید. سریع است ، بنابراین نگران نگه داشتن گرما نباشید. اگر بر روی گودال آتش کباب می کنید ، در نزدیکی آن بمانید و آن را تماشا کنید. چند ثانیه بیش از حد و ممکن است آن را بسوزاند.
نان را مرتب برگردانید. نان برشته شده روی آتش می تواند بسرعت بسوزد یا حتی آتش بگیرد ، بنابراین عاقلانه است که همانطور که با گل ختمی کار می کنید آن را برگردانید. اگر کمی سوخته شد ، نگران آن نباشید.
- در واقع تهیه نان برشته شده بر روی آتش دشوار است ، اما این سد دود جایگزین خوشمزه ای است که به همان اندازه خوب است.
فوق العاده بدوی برو اولین رومی ها با قرار دادن برشهای نان روی سنگهای داغ نزدیک آتش نان تست می کردند. شما نمی توانید آن را ساده تر از آن کنید. در سفر بعدی خود در اردو ، مقداری نان بر روی صخره قرار دهید و ماه را ناله کنید.
اتوی مخصوص وافل ، "اتوی پای" را امتحان کنید. این کلاسیک کمپینگ قدیمی برای تهیه ساندویچ های نان تست یا کبابی روی آتش روشن مفید است. در واقع ، اتوی پای یک انبر فلزی با دسته های بلند است که می توانید با استفاده از آن نان را روی آتش برشته کنید.
- داخل یا دو قسمت فلزی کره یا روغن پهن کرده ، ساندویچ های خود را (نان سفید ساده معمولاً بهترین نتیجه را می دهد) درون آن قرار دهید و آن را مهر و موم کنید. چند دقیقه آن را روی هر طرف نگه دارید و مرتباً بررسی کنید تا نسوزد. از آن لذت ببرید در حالی که هنوز گرم است.
- تهیه ساندویچ ژله انگور در اتوی پای روی آتش روشن باز یک کمپینگ لوکس است که مدیون خودتان هستید.

روش 5 از 6: انتخاب نان

ساندویچ های معمولی را امتحان کنید. ساندویچ های نرم و سفید ، قهوه ای یا چاوداری ، به طور سنتی ساندویچ های برشته شده عالی ایجاد می کنند. همیشه نتیجه ای که از قبل برش داده می شود ، نان تست یکنواختی است که برای تهیه ساندویچ های ترد یا غذای جانبی برای ظروف صبحانه مناسب است.
- نان سفید نرم و سایر ساندویچ ها سریعتر از نان های سفت تر نان تست می شوند. این نان ها را کاملاً زیر نظر داشته باشید تا از سوختن آنها جلوگیری کنید.
نوع سفت تری از نان را امتحان کنید. اگر نان سفید استاندارد بیات مناسب شما نیست ، نوع سفت تری از نان را امتحان کنید که نان تست سفت تری با پوسته ترد تولید می کند. به نانوایی نزدیک بروید و به دنبال نان های گردی بگردید که خودتان نان تست کنید تا ببینید چه چیز خوشمزه ای است. در نظر گرفتن:
- ساندویچ یا باگت فرانسوی
- نان کشمشی
- چله
- نان نه دانه ای یا نان چند دانه ای
- نان قهوه ای
در صورت امکان ، نان از قبل برش خورده را انتخاب کنید. از آنجا که برش دادن نان به طور مساوی دشوار است ، نان تست به راحتی با نان از قبل برش خورده در فروشگاه تهیه می شود. حتی اگر نان را از نانوایی خریداری می کنید ، معمولاً می توانید قبل از بسته بندی شدن آن ، آن را در دستگاه برش دهید.
- اگر نان تکه شده را تهیه نکردید ، نان خود را با چاقوی نان برش دهید. ضخامت کمی زیر دو سانتی متر را حفظ کنید ، برش هایی خوب و ضخیم ، اما در توستر نیز جای دارند.
نان بیات یا خشک را برای نان تست ذخیره کنید. اگر نان خیلی خشک می شود تا برای ساندویچ استفاده شود ، آن را دور نریزید ، آن را نان تست درست کنید! قرار دادن نان بیات در توستر زندگی تازه ای را برای آن به ارمغان می آورد و ممکن است ایده نان تست نیز به وجود آمده باشد.
- نان تست احتمالاً در مصر باستان اختراع شده است ، جایی که سازندگان هرم غالباً به نان هایی که برای مدت طولانی خارج از خانه مانده بود پرداخت می شد و بنابراین بیات می شدند. برای خوش طعم شدن نان ، نان آن را روی آتش باز ارتقا داده و اولین نان تست شده را ایجاد کرد.

روش 6 از 6: استفاده از مواد افزودنی و مواد افزودنی

نان تست خود را به نصف ، چهارم برش دهید یا آن را کامل بگذارید. در کافه تریا ، آشپزها نان تست خشک (بدون کره) را به صورت عمودی به نصف تقسیم می کنند و نان تست را به صورت مورب کره می دهند تا پیشخدمت به راحتی و به راحتی تفاوت را تشخیص دهد. به علاوه همه می دانند که نان تست بریده شده مورب مزه بهتری دارد ، درست است؟
- ساندویچ چوبی دو بار به صورت مورب بریده می شود ، در حالی که میله های نان تست عمودی معمولاً با تخم مرغ آب پز شده برای غوطه وری آسان سرو می شوند. نان تست خود را برش بزنید که چگونه می خواهید آن را بخورید.
یک لایه را روی نان تست خود پهن کنید. وقتی یک ساندویچ کاملاً ترد درست شده روی توری داشته باشید ، آن یک سطح خارق العاده برای روکش است. گرچه مطمئناً می توانید هر آنچه را که دوست دارید بر روی نان تست خود قرار دهید ، اما چند مورد کلاسیک وجود دارد. انواع متداول مواد اضافه کننده نان تست:
- کره یا مارگارین
- کره بادام زمینی
- ژله یا مربا
- نوتلا
- تخم مرغ ، سرخ شده یا کتک خورده
نان تست را با دارچین و شکر درست کنید. هیچ چیز بهتر از نان تست با دارچین و کره شیرین شده با شکر نیست. برای انجام این کار ، مواد زیر را به خوبی در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و مخلوط را روی نان تست شده پخش کنید:
- 1/2 قاشق غذاخوری کره نرم شده
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- یک قاشق چای خوری شکر دانه ریز
نان تست پنیر درست کنید. نان تست پنیر به عنوان یک غذای جانبی برای ناهار یا به عنوان یک میان وعده مستقل خوشمزه است ، یک ساندویچ ساده تست شده است که روی آن پنیر ذوب شده قرار دارد. به طور سنتی با پنیر چدار درست می شود ، اما شما می توانید از هر نوع پنیری که می خواهید استفاده کنید. بهتر است در فر تهیه شود.
- نان را از یک طرف تست کرده و از فر بیرون بیاورید. قسمت برشته نشده را با برش های پنیر مورد علاقه خود یا با مخلوط رنده شده بپوشانید.
- نان را به فر برگردانید تا بتواند از همان ابتدا به تست ادامه دهد ، در حالی که اجازه می دهید پنیر همزمان ذوب شود. وقتی پنیر گلوله شد و نان آن قهوه ای شد ، آن را از فر خارج کنید.
قارچ ، لوبیا یا گوشت گاو آسیاب شده را امتحان کنید. گرچه ممکن است برای ناآگاهانه عجیب به نظر برسد ، اما از غلات دلچسب غالباً در لوبیا در آشپزی انگلیسی ، صبحانه یا میان وعده استفاده می شود.
- قارچ های سوخاری یک غذای جانبی خوشمزه با استیک یا خرد گوشت خوک است ، مخصوصاً وقتی روی ساندویچ تست شده سرو شود.
- لوبیا روی نان تست را امتحان کنید تا طعم تند به آن اضافه شود.
- لوبیا روی نان تست بخشی از صبحانه کامل انگلیسی است ، این یک تکه نان تست با لوبیای پخته شده در بالای آن است.
- گوشت چرخ کرده خامه ای روی نان تست یک نوع آمریکایی است ، و یک قسمت مهم از رژیم غذایی ارتش است.
الویس سرخ شده. افسانه ها می گویند که این خواننده در سالهای آخر زندگی خود چیزی بیش از یک ساندویچ بزرگ نان سفید با کره بادام زمینی ، موز ، ژله انگور و بیکن ، که در چربی بیکن پخته شود ، دوست نداشت. دوست دارید نان تست کنید؟ سعی کنید آن را در چربی بیکن سرخ کنید و سپس با آن مواد بپوشانید. احساس خواهید کرد که با الویس در بهشت هستید:
- چند نوار بیکن را در ماهیتابه سرخ کنید ، و کوتاه شدن آن را حفظ کنید. بیکن را برداشته و روی نان سفید یک ساندویچ کره بادام زمینی درست کنید ، روی آن بیکن و یک بخش سخاوتمندانه موز خرد شده و ژله قرار دهید.
- ساندویچ را با چربی داخل ماهیتابه کاملا برگردانید و آن را از دو طرف به طور مساوی سرخ کنید. وقتی نان تست شده به نظر می رسد و طلایی به نظر می رسد ، آماده خوردن است. از دستمال استفاده کنید.

نکات

اگر اجازه دهید نان تست برود ، هنوز می توانید آن را درست کنید. از قسمت کسل کننده چاقوی کره استفاده کنید و خرده های سوخته را خراش دهید. اطمینان حاصل کنید که این کار را از طریق سطل آشغال انجام دهید وگرنه در نهایت با یک آشفتگی مواجه خواهید شد. اگر کل ساندویچ سوخته است ، آن را در سطل آشغال بیندازید و یک ساندویچ جدید درست کنید. به همین دلیل است که ابتدا باید در تنظیمات پایین توستر تمرین کنید. به یاد داشته باشید ، تمرین باعث می شود نان تست کامل شود.
اگر توستر یا اجاق توستر ندارید ، می توانید از ماهیتابه استفاده کنید. یک تنظیم متوسط تا کمی بالاتر را امتحان کنید. باید نان تست را تا نیمه بریزید تا طرف دیگر نان برود. یک ماهیتابه چدنی یا استیل ساده بهتر از ظرفی است که دارای پوشش نچسب باشد زیرا دمای بالا بدون داشتن غذای مرطوب برای جذب گرما می تواند نقاط داغی ایجاد کند که به پوشش نچسب آسیب می رساند و اجزای پلاستیکی مواد غیر ذوب را ذوب می کند. پوشش چوبی یک توری کوچک برقی نیز می تواند کار کند. احتمالاً به جای اینکه بگذارید آرام آرام خشک شود ، برای تنظیم قهوه ای به تنظیمات بالایی نیاز دارید.
اگر از کره استفاده می کنید ، هرچه زودتر از بیرون آمدن از توستر ، ساندویچ تست شده را آن را پخش کنید. به این ترتیب کره موجود در نان ذوب می شود و پخش آن آسان تر است زیرا نان تست شده هنوز داغ است.
مراقب تنظیم دما باشید که استفاده می کنید.اگر نمی دانید از کدام حالت استفاده کنید ، راهنمای راهنمای موجود را بررسی کنید. انتخاب یک تنظیم خیلی بالا می تواند نان تست شما را بسوزاند.
هرگز نان قطعه قطعه شده را در فریزر قرار ندهید. در عوض ، نان را در یک جعبه ناهار نگه دارید ، که باعث تازه نگه داشتن آن می شود. این کار باعث می شود که نان تست طعم بهتری داشته و ترد شود.
همیشه کیسه نان را پس از استفاده ببندید. این به تازه ماندن نان کمک می کند.

هشدارها

قطعات بدن یا اشیا metal فلزی را داخل توستر قرار ندهید. می توانید خود را بسوزانید یا دچار برق گرفتگی شوید. اگر نان شما گیر کرده است از انبرهای نایلونی بدون قطعات فلزی استفاده کنید.
اجازه ندهید توستر یا کابل شما نزدیک آب شود. خطرناکه!