نحوه پخت سیب زمینی قرمز

ویدیو: سیب زمینی رُست بسیار خوشمزه و خوش رنگ بهمراه نکات ، سیب زمینی درون اجاق فر _ Eepisode 124

محتوا

ترکیب
مراحل
روش 1 از 4: قسمت اول: قسمت آمادگی
روش 2 از 4: قسمت دوم: پخت سیب زمینی سنتی روی اجاق گاز
روش 3 از 4: قسمت سوم: سیب زمینی مایکروویو
روش 4 از 4: قسمت چهارم: انواع ظروف سیب زمینی قرمز
چه چیزی نیاز دارید

سیب زمینی قرمز برای جوشیدن ایده آل است ، بنابراین می توانید غذاهای مورد علاقه خود را با این نوع سیب زمینی به سرعت تهیه کنید. می توانید سیب زمینی قرمز را روی اجاق گاز بجوشانید یا در مایکروویو بپزید. سیب زمینی قرمز آب پز یک ماده همه کاره است که می تواند در طیف گسترده ای از غذاها استفاده شود. برای آموزش نحوه درست پخت سیب زمینی قرمز به ادامه مطلب بروید.

ترکیب

4 وعده

2 پوند (900 گرم) سیب زمینی قرمز
آب سرد
نمک (اختیاری، به دلخواه)
3-4 قاشق غذاخوری (45 تا 60 میلی لیتر) کره آب شده
1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) جعفری تازه ، خرد شده (اختیاری)

مراحل

روش 1 از 4: قسمت اول: قسمت آمادگی

1 سیب زمینی ها را بشویید. سیب زمینی ها را کاملاً زیر آب جاری و خنک بشویید ، با انگشتان خود یا یک دستمال کاغذی مرطوب و تمیز خاک را به آرامی جدا کنید.
- هنگام شستن سیب زمینی قرمز از برس سبزیجات استفاده نکنید و با انگشتان یا حوله کاغذی خود را خیلی محکم فشار ندهید. پوست سیب زمینی قرمز بسیار نازک است ، بنابراین اگر آنها را بمالید به راحتی می شکند.
2 همه پیوندها را بردارید. با استفاده از چاقو ، چشم ها یا پیوندک هایی را که شروع به شکل گیری کرده اند ، ببرید.
3 تعیین کنید که آیا پوست کندن سیب زمینی ارزشش را دارد یا خیر. می توانید سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، اما این لازم نیست. پوست این نوع سیب زمینی بسیار نازک است ، بنابراین این نوع سیب زمینی را می توان با پوست خورد. با این حال ، خودتان می توانید تصمیم بگیرید که سیب زمینی ها را پوست بگیرید یا خیر.
- پوست سیب زمینی حاوی فیبر غذایی لازم برای بدن است ، بنابراین ، بدون پوست کندن سیب زمینی ، بسیاری از عناصر مفید را ذخیره می کنید.
- اگر متوجه لکه های سبز روی سیب زمینی خود شدید ، باید آنها را با استفاده از پوست کن سبزیجات جدا کنید. سیب زمینی سبز علاوه بر طعم تلخ ، برای سلامتی نیز مضر است. قسمت سبز سیب زمینی را کوتاه کنید ، اما اگر روی آن لکه های کپک دیدید ، به هیچ وجه از آن سیب زمینی استفاده نکنید.
4 سیب زمینی ها را به مکعب های مساوی برش دهید. این برای اطمینان از پخت یکنواخت سیب زمینی است. بنابراین ، سیب زمینی ها را به قطعات مساوی برش دهید.
- اگر سیب زمینی شما کوچک است ، می توانید آن را به طور کامل بجوشانید. با این حال ، شما همچنین می توانید سیب زمینی را به نصف یا یک چهارم برش دهید.
- برای سیب زمینی های متوسط ، آنها را حداقل به هشت تکه تقسیم کنید.
- صرف نظر از اندازه سیب زمینی ، همه مکعب ها باید یک اندازه باشند.

روش 2 از 4: قسمت دوم: پخت سیب زمینی سنتی روی اجاق گاز

1 سیب زمینی ها را در یک قابلمه متوسط قرار دهید. با آب سرد پر کنید. سیب زمینی ها باید 2.5 تا 5 سانتی متر با آب پوشانده شوند.
- با ریختن آب سرد روی سیب زمینی ، دما به طور مساوی توزیع می شود. اگر آب گرم یا گرم به سیب زمینی ها اضافه کنید ، قسمت بالایی سیب زمینی سریعتر پخته می شود و قسمت میانی آن خیس باقی می ماند.
2 در صورت لزوم نمک اضافه کنید. نیازی به نمک نیست ، اما اگر در این مرحله به سیب زمینی نمک اضافه کنید ، سیب زمینی شما طعم دارتر و خوشمزه تر می شود.
- حدود 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. (15 میلی لیتر) نمک. سیب زمینی نمک را نمی گیرد ، بنابراین از استفاده از این مقدار نترسید.
3 سیب زمینی ها را روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شوند. با درب بسته ، سیب زمینی قرمز را حدود 15 دقیقه بپزید ، سیب زمینی ها را با چنگال سوراخ کنید ، آنها باید از داخل نرم باشند ، اما شکل خود را حفظ کنند.
- بسته به اندازه سیب زمینی ، زمان پخت ممکن است متفاوت باشد. سیب زمینی های کوچک باید 7 دقیقه طول بکشد ، در حالی که سیب زمینی های بزرگتر را می توان بیش از 18 دقیقه جوشاند.
- سیب زمینی مانند برنج یا ماکارونی نیازی به ریختن آب زیاد ندارد ، زیرا سیب زمینی در حین پخت آب بسیار کمی را جذب می کند. بنابراین ، از آب زیاد استفاده نکنید ، سیب زمینی ها باید 1 تا 2 اینچ (2.5 تا 5 سانتی متر) روی آن را با آب بپوشانند.
- توجه داشته باشید که در صورت تبخیر آب می توانید هنگام پخت آب اضافه کنید.
- درب قابلمه را نگذارید. اگر روی قابلمه ای را بپوشانید ، سیب زمینی شما می تواند بیش از حد پخته شود ، که قطعاً روی طعم آنها تأثیر می گذارد.
4 آب را تخلیه کنید. برای تخلیه آب از آبکش استفاده کنید. آبکش را به آرامی تکان دهید تا آب باقی مانده از سیب زمینی آب پز خارج شود ، سیب زمینی ها را به قابلمه یا ظرف سرو برگردانید.
- همچنین می توانید با پوشاندن قابلمه با درب آب آن را تخلیه کنید تا سیب زمینی ها از قابلمه خارج نشوند. قابلمه را روی سینک کج کرده و آب آن را تخلیه کنید.
5 سیب زمینی ها را با کره ذوب شده و جعفری خرد شده سرو کنید. روغن و جعفری تازه خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید تا روغن و گیاهان به طور مساوی توزیع شود. گرم سرو کنید.

روش 3 از 4: قسمت سوم: سیب زمینی مایکروویو

1 سیب زمینی ها را در ظرف مناسب مایکروویو قرار دهید. در 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب بریزید.
- از 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) آب برای 1 پوند (450 گرم) سیب زمینی قرمز استفاده کنید. سیب زمینی باید تا حدی با آب پوشانده شود.
- سیب زمینی ها را طوری بچینید که همه قسمت ها به طور مساوی با آب جوش در تماس باشند.
2 نمک بپاشید. در صورت تمایل ، آب نمک ، حداقل 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. تا 1 قاشق غذاخوری ل (5 تا 15 میلی لیتر) نمک. آب را نمک بزنید ، نه سطح خشک سیب زمینی.
- نمک لازم نیست ، اما اگر در این مرحله به سیب زمینی نمک اضافه کنید ، سیب زمینی شما طعم دارتر و خوشمزه تر می شود.
3 سیب زمینی ها را به مدت 12 تا 16 دقیقه با حرارت زیاد بپزید. درب ظرفی را که در آن سیب زمینی ها را می پزید به آرامی ببندید و آنها را بجوشانید تا نرم شوند ، سیب زمینی ها را با چنگال سوراخ کنید ، از داخل باید نرم باشد ، اما باید شکل خود را حفظ کند.
- ظرفی را که در آن سیب زمینی می پزید با درب شل ببندید.
- 450 گرم سیب زمینی را به مدت 6 تا 8 دقیقه بپزید.
4 آب را تخلیه کنید. برای تخلیه آب از آبکش استفاده کنید. آبکش را به آرامی تکان دهید تا آب باقی مانده از سیب زمینی آب پز خارج شود ، سپس سیب زمینی ها را دوباره در کاسه ای که سیب زمینی ها را در آن پخته بودید ، قرار دهید.
- همچنین می توانید با پوشاندن ظرف سیب زمینی مایکروویو با درب ، آب آن را تخلیه کنید تا از افتادن سیب زمینی جلوگیری شود. ظرف را روی سینک ظرفشویی کج کرده و آب را تخلیه کنید.
5 سیب زمینی ها را با کره ذوب شده و جعفری خرد شده سرو کنید. روغن و جعفری تازه خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید تا روغن و گیاهان به طور مساوی توزیع شود. گرم سرو کنید.

روش 4 از 4: قسمت چهارم: انواع ظروف سیب زمینی قرمز

1 برای پوره سیب زمینی از سیب زمینی قرمز آب پز استفاده کنید. اگرچه سیب زمینی قهوه ای اغلب برای تهیه سیب زمینی پوره استفاده می شود ، اما سیب زمینی قرمز همچنین می تواند سیب زمینی پوره خوشمزه ای را تهیه کند.
- اگر سیب زمینی پوره می کنید ، تمام یا بیشتر پوست سیب زمینی ها را پوست بگیرید.
- سیب زمینی ها را 5 تا 10 دقیقه دیگر بپزید ، تا زمانی که سیب زمینی ها خرد شوند ، بررسی کنید که با چنگال پخته شده اند.
- 2 تا 4 قاشق غذاخوری (30 تا 60 میلی لیتر) کره و 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) شیر را پس از تخلیه اضافه کنید. سیب زمینی ها را با استفاده از دستگاه فشار یا مخلوط کن بکوبید تا سیب زمینی ها یکدست شوند.
2 سالاد سیب زمینی درست کنید. اگر می خواهید از سیب زمینی قرمز برای سالاد سیب زمینی سرد استفاده کنید ، آنها را بجوشانید ، آب آن را تخلیه کنید و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- توجه داشته باشید که می توانید از سیب زمینی قرمز برای سالاد ، با پوست یا بدون پوست استفاده کنید.
- سیب زمینی ها را ریز خرد کنید. ضخامت قطعات باید کمتر از 1 اینچ (2.5 سانتی متر) باشد.
- سیب زمینی ها را با 6 تخم مرغ (پخته و خرد شده) ، 1 پوند (450 گرم) بیکن سرخ شده ، یک ساقه کرفس خرد شده ، یک پیاز خرد شده و دو فنجان (500 میلی لیتر) سس مایونز بریزید. همه مواد را کاملاً هم بزنید.
- سالاد سیب زمینی را قبل از سرو خنک کنید.
3 سیب زمینی پنیری را آماده کنید. یک راه آسان برای تهیه سیب زمینی آب پز خوشمزه این است که روی آن پنیر داغ آب شده بریزید. پنیر پارمزان برای این منظور عالی است ، نیازی به صرف زمان برای تهیه سس ندارید ، اما اگر آماده هستید چند دقیقه اضافی را صرف کنید ، از پنیر چدار یا موزارلا استفاده کنید.
- پنیر پارمزان را رنده کرده و روی سیب زمینی ها بپاشید.
- اگر از چدار خرد شده ، موزارلا یا سایر پنیرهای مشابه استفاده می کنید ، پنیر را روی سیب زمینی آب پز و خشک شده با حداقل 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) پنیر بپاشید. سیب زمینی پنیری را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا پنیر آب شود.
- اگر می خواهید پنیر را کمی برشته کنید و لبه ترد و تردی روی سیب زمینی ها داشته باشید ، سیب زمینی های پخته شده با پنیر آب پز را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) در بالای فر بپزید. به
4 ادویه جات ترشی جات یا ادویه جات بپاشید. سیب زمینی قرمز یک ماده همه کاره است ، بنابراین با بسیاری از گیاهان و ادویه جات ترشی جات خوب ترکیب می شود.
- برای مثال ، از یک روش سریع برای افزودن رنگ و طعم به سیب زمینی با پاشیدن 1 قاشق چایخوری استفاده کنید. (5 میلی لیتر) فلفل قرمز.
- روش دیگر ، می توانید با جوشاندن 1 قاشق غذاخوری آزمایش کنید. (5 میلی لیتر) فلفل قرمز با 2 قاشق غذاخوری. (30 میلی لیتر) روغن زیتون ، خوب هم بزنید. سیب زمینی ها را با این مخلوط برای یک غذای فوق العاده خوشمزه مزه دار کنید.
5 سیب زمینی خوشمزه درست کنید. اگرچه این غذا معمولاً با سیب زمینی پخته Russet تهیه می شود ، اما می توانید آن را با سیب زمینی قرمز آب پز تهیه کنید.
- اگر سیب زمینی کامل پخته اید ، آن را به چهار قسمت برش دهید.
- یک ظرف آماده کنید.
- سیب زمینی ها را با روغن بریزید. پنیر چدار رنده شده را بریزید ، قاشق را روی خامه ترش بریزید و پیازچه خرد شده یا پیاز سبز را اضافه کنید. همچنین تکه های بیکن خرد شده را اضافه کنید.