طرز تهیه آب نونی

ویدیو: تهیه کوکو سیب زمینی بسیار ساده اسان.Making potato coco is very easy.

محتوا

مراحل
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

اگر حوصله داشته باشید و چند ماه وقت آزاد داشته باشید ، تهیه آب نونی بسیار آسان است. این نوشیدنی قوی مدتهاست که یک داروی طبیعی تلقی می شود و آنتی اکسیدان های موجود در آن به مبارزه با بیماری های قلبی ، فشار خون بالا و کلسترول بالا کمک می کند. برخی نیز ادعا می کنند که می تواند به غلبه بر درد مزمن ، انرژی بخشیدن و مبارزه با چاقی و اختلالات گوارشی کمک کند.

مراحل

1 یک ظرف بزرگ را استریل کنید. یک ظرف را با آب گرم و صابون پر کنید و بگذارید حداقل 5 دقیقه بماند. داخل و خارج قوطی را با یک اسفنج یا پارچه تمیز پاک کنید و زیر آب داغ بشویید.
- یک ظرف شیشه ای یا ظرف پلاستیکی با درجه مواد غذایی انتخاب کنید. شیشه های فلزی و پلاستیکی غیر غذایی می توانند حاوی مواد شیمیایی خطرناکی باشند که می توانند در طول تخمیر وارد آب میوه شوند.
- شیشه باید حداقل 15 سانتی متر ارتفاع و 10 سانتی متر قطر داشته باشد.میوه نونی متوسط حدود 10-13 سانتی متر است.
2 میوه نونی سفید را بردارید. میوه نونی رسیده عسلی-زرد.انتخاب میوه قبل از سفید شدن آن بسیار مهم است. اگر نونی را با دست می چینید ، به جای خرید ، آن را با دقت بچینید تا از افتادن تکه های شاخه از درخت جلوگیری شود.
3 میوه را بشویید و بگذارید خشک شود. میوه های نونی را زیر آب جاری بشویید تا هرگونه کثیفی از بین برود. زیر آفتاب قرار دهید و بگذارید چند ساعت خشک شود. بعد از چند ساعت ، گوشت نرم و شفاف می شود. این میوه همچنین طعم فوق العاده ای می بخشد. این وضعیتی است که میوه نونی شما باید در تخمیر به آن برسد.
4 میوه را از پشت مهر و موم با درب در شیشه قرار دهید. درپوش را محکم روی ظرف محکم کنید ، اما برای ایجاد خلاء اقدامات اضافی انجام ندهید. اگر اجازه داده شود هوا آزادانه در قوطی جریان یابد ، می تواند منجر به خراب شدن شود و استفاده از درپوش را ضروری می کند. با این حال ، گازها در هنگام تخمیر تولید می شوند. اگر قوطی شما به اندازه کافی بزرگ نیست می تواند فشار خطرناکی ایجاد کند ، اما اکثر گازها باید از طریق دهانه کوچک بین درب و ظرف خارج شوند.
5 نونی را برای 6-8 هفته تنظیم کنید. شیشه را بیرون ، ترجیحاً زیر نور آفتاب قرار دهید. در این مدت ، آب به طور طبیعی از میوه خارج می شود. در ابتدا کهربا روشن است ، اما بعد از چند هفته تیره می شود.
6 رسوب را با مش صاف کنید. آب میوه تنها چیزی نیست که در طول فرآیند تخمیر تولید می شود. پالپ و سایر ذرات نیز در آب میوه وجود دارند ، اما باید فیلتر شوند. آب را از طریق یک الک خوب صاف کرده و در یک شیشه دوم استریل شده بریزید. آب میوه باید به راحتی از طریق الک عبور کند.
- همچنین می توانید از استنسیل ابریشمی ، غربال رنگ یا پارچه پنیر استفاده کنید تا آب نونی را تا حد ممکن صاف کنید.
7 آب میوه را پاستوریزه کنید می توانید آب غیر پاستوریزه بنوشید ، اما آب پاستوریزه ماندگاری بیشتری دارد و نوشیدن آن ایمن تر است. یک قوطی باز آب نونی را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید. سطح آب باید سطح آب میوه را بپوشاند ، اما نباید آنقدر بالا باشد که داخل کوزه برود. وقتی درجه حرارت به 82.2 درجه سانتیگراد رسید ، اجازه دهید آب آن به مدت 30 دقیقه بجوشد و سپس ظرف را از آب خارج کنید.
8 سطح اسیدیته آب میوه را بررسی کنید. برای بررسی میزان اسیدیته آب میوه از کاغذ لیکوس استفاده کنید. آب با دقت تخمیر شده باید دارای اسیدیته pH 3.5 یا کمتر باشد. اگر شاخص بالاتر باشد ، ممکن است این بدان معنا باشد که آب ترش است.
9 ظرف را ببندید و در یخچال نگهداری کنید. از نظر فنی ، آب نونی را می توان در دمای اتاق برای مدت زمان مشخص نگهداری کرد ، اما نگهداری در یخچال طراوت مطلوب را تضمین می کند. به عنوان یک قاعده کلی ، برای تازه ماندن باید از آب نونی تخمیر شده به مدت دو سال استفاده کنید.

نکات

30-60 میلی لیتر آب نونی در روز بنوشید تا بیشترین بهره را از آب ببرید. اگر آب میوه برای شما بیش از حد شیرین است ، می توانید آن را با آب میوه های دیگر مخلوط کرده یا با آگاو شیرین کنید.

هشدارها

آب خیلی ابری یا آبمیوه با میزان اسیدیته زیاد باید ریخته شود ، زیرا همه علائم عفونت باکتریایی روی صورت است. همچنین اگر مزه آن بد است ، باید آب آن را بریزید.
در صورت ابتلا به بیماری مزمن کلیه ، بیماری کبد یا دیابت از مصرف آب نونی خودداری کنید. سطح پتاسیم موجود در آب نونی آن را به سم واقعی برای کلیه ها و کبد بیمار تبدیل می کند. سطوح بالای گلوکز در آب نونی نیز برای افراد مبتلا به دیابت خطرناک است.