طرز تهیه آبنبات چوبی

محتوا

عناصر
مراحل
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

دستور تهیه شیرینی های قدیمی را اینجا بیاموزید.

عناصر

250 میلی لیتر آب
550 گرم شکر (3 فنجان)
رنگ غذا (اختیاری)
طعم (اختیاری)

مراحل

1 آب را روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
2 یک نخ یا نخ ضخیم در اطراف مرکز مداد ببندید. طول سیم باید به حدی باشد که وقتی مداد در شیشه قرار می گیرد ، تقریباً به پایین برسد.
3 نخ را در کمی آب خیس کرده و در شکر بغلتانید.
4 مداد را روی گردن ظرف شیشه ای قرار دهید (می توانید از یک شیشه معمولی استفاده کنید) به طوری که نخ داخل ظرف آویزان شده و کمی به ته آن نرسد.
5 وقتی آب به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید چند دقیقه بماند.
6 شکر را در آب هم بزنید و آن را در قسمتهای حدود 200 گرم اضافه کنید. شکر باید در انتهای قابلمه شروع به جمع آوری کند و در برخی مواقع حل شدن را متوقف کند هرچند که هم می زند. مدتی طول می کشد و یک دوز خوب شکر ، اما نه زیاد.
7 اگر قصد افزودن رنگ یا طعم را دارید ، اکنون آن را در آب حل کنید.
8 شربت شکر را در یک ظرف بریزید. حدود 2.5 سانتیمتر باید از گردن ظرف تا شربت باقی بماند.
9 مداد را روی گردن ظرف بگذارید و نخ را درون محلول فرو کنید. اجازه ندهید که نخ ته یا کناره های ظرف را لمس کند.
10 ظرف را در جایی قرار دهید که هیچ کس به آن دست نزند (اما آن را فریز نکنید). بعد از حدود یک روز ، شروع به مشاهده کریستال های روی رشته می کنید.
11 نخ را در محلول نگه دارید تا زمانی که کریستال هایی به اندازه دلخواه شکل گرفته یا رشد آنها متوقف شود.
12 نخ را از ظرف خارج کرده و خشک کنید.
13 پس از خشک شدن ، منتظر بمانید تا بلورها به طور کامل تشکیل شوند. حالا می توانید آبنبات چوبی بخورید یا آن را به یادگار بگذارید.

نکات

اگر رشته روی سطح شناور شد ، انتهای آن را با چیزی وزن کنید. تکه های کوچک آب نبات چوبی موجود در بازار بهترین کار را می کند تا به رشد سریعتر کریستال شما کمک کند.
توصیه می شود ظرف شیشه ای را با درب بپوشانید تا از ورود گرد و غبار به شربت جلوگیری شود. اگر از شیشه معمولی استفاده می کنید ، می توانید آن را با فویل بپوشانید.
بهتر است از نخ ساخته شده از مواد طبیعی ، پنبه یا ریسمان استفاده کنید. خط نایلون یا پلیمرهای دیگر به اندازه کافی رشد کریستال را تحریک نمی کنند.
برای افزودن طعم ، می توانید چند قطره آب لیمو یا لیموترش بچکانید ، یا یک تکه کوچک آب نبات خریداری شده را با طعم دلخواه خود به انتهای رشته ببندید.
معمولاً از نسبت آب به شکر 1: 2 استفاده می شود. به عنوان مثال ، برای یک لیوان آب 2 لیوان شکر استفاده می شود.
اگر می خواهید بلورها بزرگتر شوند ، اجازه دهید هوا از درپوش عبور کند (می توانید آن را روی دو مداد در لبه های گردن قرار دهید).
اگر ظرف شیشه ای مناسب ندارید ، می توانید از پلاستیک استفاده کنید.
برای افزودن رنگ و بو ، باید رنگ و طعم غذا را همزمان با شکر اضافه کنید.
اگر بعد از یک یا دو روز یک کریستال مشاهده نکردید ، مداد و نخ را بردارید ، مخلوط را در یک قابلمه کوچک بریزید (می توانید از همان آب جوشانده استفاده کنید) ، مخلوط را بجوشانید ، خاموش کنید حرارت دهید و سعی کنید شکر بیشتری اضافه کنید. اگر شکر به هم زدن ادامه دهد ، در دفعه اول شکر کافی وجود نداشت. مخلوط را خنک کنید و دوباره نخ را در آن فرو کنید. مخلوط را در ظرفی بریزید و نخ آغشته به شکر را در آن قرار دهید فقط زمانی که شکر دیگر در حین حرکت از آن جدا نمی شود.باید احساس کرد که شکر روی نخ چسبانده شده است. مخلوط را دوباره چند روز روی پوست بگذارید. اگر تمام مراحل بالا را دنبال کنید ، کریستال ها باید سریعتر شروع به تخم ریزی کنند.

هشدارها

ظرف را تکان ندهید و با انگشتان خود به آن دست نزنید. این امر در شکل گیری ساختار بلوری اختلال ایجاد می کند. شاید ، این تجارت به طور کامل خراب نشود ، اما قطعاً کند می شود.
قند زیاد برای دندان ها و بدن شما به طور کلی مضر است. روزانه بیش از یک آبنبات چوبی نخورید و بعد از آن حتما آب بنوشید.
اگر کودکی شروع به تهیه آب نبات می کند ، یک بزرگسال باید بر این فرآیند نظارت کند ، زیرا از آب جوش استفاده می کند. مراقب باش خودت را نسوزانی. اگر هنوز کوچک هستید ، بگذارید بزرگسالان با آب جوش برخورد کنند.