نحوه یخ زدایی میگو

محتوا

مراحل
روش 1 از 3: یخ زدایی در آب سرد
روش 2 از 3: یخ زدایی در یخچال
روش 3 از 3: یخ زدایی در آب جوش
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید
یخ زدایی در آب سرد
یخ زدایی در یخچال
یخ زدایی در آب جوش

میگو یک غذای دریایی خوشمزه و سالم است که می توان آن را به طرق مختلف تهیه کرد. بیشتر اوقات ، میگوی خام یا آب پز منجمد به فروش می رسد. ارزش خرید میگوهای منجمد تنها در صورتی است که مطمئن باشید تازه هستند و قبل از فروش آنها ذوب نشده اند! با قرار دادن میگوها در آب سرد می توانید آنها را سریع یخ زدایی کنید. راه دیگر این است که میگوی یخ زده را در ظرفی با درب قرار دهید و آنها را یک شب در یخچال قرار دهید تا به تدریج آب شوند. همچنین می توانید میگوی یخ زده را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید.

مراحل

روش 1 از 3: یخ زدایی در آب سرد

1 میگوی یخ زده را در آبکش یا صافی قرار دهید. مقدار لازم میگو را از فریزر خارج کنید. کیسه باقی مانده میگو را محکم ببندید و دوباره در فریزر قرار دهید. میگوی یخ زده را در آبکش یا صافی قرار دهید.
2 آبکش را به مدت 10 دقیقه در یک کاسه بزرگ آب سرد فرو کنید. یک کاسه بزرگ را با آب سرد پر کنید و آن را در سینک ظرفشویی قرار دهید. صافی را در آب فرو کنید تا آب میگو را کاملاً بپوشاند. میگو را به مدت یک دقیقه در آب بگذارید.
3 با آب شیرین جایگزین کنید. آبکش میگو را از کاسه آب بردارید. آب را از کاسه بریزید و آن را با آب سرد تازه پر کنید. آبکش میگو را دوباره در آب فرو کنید. میگوها باید مانند بار اول کاملاً در آب غوطه ور شوند.
4 میگوها باید 10 تا 20 دقیقه دیگر در آب ذوب شوند. میگو را 10 تا 20 دقیقه دیگر در آب بگذارید. در این مدت ، آنها کاملاً یخ زدایی می شوند ، اما سرد می شوند.
5 میگو را از آب خارج کرده و خشک کنید. آب گوشت میگو را از کاسه آب خارج کرده و کاملاً آبکش کنید. میگو را از آبکش خارج کرده و با یک حوله کاغذی یا حوله آشپزخانه تمیز خشک کنید. برای تهیه غذا طبق دستور خود از میگو استفاده کنید.

روش 2 از 3: یخ زدایی در یخچال

1 میگو را از فریزر خارج کنید. دریافت مقدار مناسب میگو ؛ اگر قرار نیست از تمام میگوی یخ زده استفاده کنید ، کیسه میگوی باقی مانده را محکم ببندید و دوباره در فریزر قرار دهید. در صورت لزوم می توانید تمام بسته میگو را یخ زدایی کنید.
2 میگوها را در ظرفی با درب قرار دهید. میگوها را در یک کاسه قرار دهید. کاسه را محکم با یک درب مناسب یا فیلم چسبناک بپوشانید. مطمئن شوید کاسه محکم بسته شده است.
3 ظرف میگو را یک شب در یخچال بگذارید. کاسه میگو را در یخچال قرار دهید. میگو به تدریج در طول شب یا 12 ساعت ذوب می شود. روز بعد ، میگو می تواند برای پخت و پز استفاده شود.
4 میگوها را بشویید و خشک کنید. میگوها را در آبکش یا صافی قرار دهید و آنها را زیر آب سرد جاری بشویید تا ذرات باقی مانده یخ از بین بروند. سپس میگو را با حوله کاغذی یا حوله آشپزخانه تمیز خشک کنید.
5 میگوی ذوب شده را ظرف 48 ساعت استفاده کنید. هنگامی که میگو ذوب شد ، باید در مدت 48 ساعت استفاده شود در حالی که تازه و خوراکی است. در صورت لزوم ، می توان آنها را در این مدت زمان دوباره منجمد کرد.

روش 3 از 3: یخ زدایی در آب جوش

1 یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید. یک قابلمه بزرگ را با آب پر کنید. باید مقدار کافی آب وجود داشته باشد تا میگوهایی را که قصد یخ زدایی دارید به طور کامل غوطه ور کنید. یک قابلمه آب روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید بجوشد.
2 میگوها را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید. پس از جوش آمدن آب ، میگوی یخ زده را به آرامی به مدت 1 دقیقه در آن فرو کنید.
- اگر میگو یخ زده است ، قبل از قرار دادن آنها در قابلمه آب جوش آنها را جدا کنید.
3 میگو را از آب جوش بردارید. صفحه داغ را خاموش کنید. با استفاده از قاشق شکاف میگو را از آب خارج کنید.
4 میگو را قبل از پخت خشک کنید. میگوها را روی کاغذ یا حوله آشپزخانه پهن کرده و خشک کنید. اگر میگو را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید ، آنها نمی پزند ، بلکه فقط ذوب می شوند ، بنابراین ، قبل از غذا نیاز به عملیات حرارتی بیشتری دارند.

نکات

برای یک غذای خوشمزه ، قبل از پخت میگو را کاملاً یخ بزنید.
غذاهای دریایی را بیش از یک ساعت در دمای اتاق رها نکنید. در این مدت ، آنها باید خورده یا ذخیره شوند ، در غیر این صورت می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند.

هشدارها

غذاهای دریایی خام می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند. غذاهای دریایی قبل از خوردن باید پخته شوند.
خرید میگوی منجمد از قسمت غذای یخ زده ایمن تر از میگوی یخ زده از قسمت ماهی است.
میگوهای یخ زده با مایکروویو طعم عجیبی دارند و قوام غلیظی دارند ، بنابراین بهتر است آنها را به این روش یخ زدایی نکنید.