محتوا

• عناصر
• مراحل
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

روغن زیتون و شیر بادام جایگزین کره و خامه می شود که اغلب برای تهیه بشامل استفاده می شود. این سس که در فرانسه و ایتالیا اصلی است ، با لازانیا گیاهی یا سبزیجات نان خوشمزه است.

عناصر

خدمات: حدود 8

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا 2 قاشق غذاخوری کره گیاهی ، آب شده
• 2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی
• 2 قاشق غذاخوری آرد بادام
• 1 مکعب آب میوه گیاهی
• 1/2 قاشق چایخوری مرزنجوش خشک
• 2 فنجان شیر بادام
• 1 قاشق چایخوری رزماری خشک ، آویشن یا ترخون
• نمک و فلفل برای چشیدن
• 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه ، خرد شده

مراحل

1. 1 روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید تا سرخ شود.
2. 2 آرد نخودچی ، آرد بادام ، مکعب سبزیجات ، مرزنجوش خشک و رزماری خشک ، آویشن و ترخون را اضافه کنید. مواد را به مدت 5 دقیقه گرم کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا زمانی که شروع به حباب زدن کرده و شبیه ماسه خیس شود.
3. 3 شیر بادام را در آن بریزید و حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط غلیظ شود هم بزنید. می توانید مخلوط را بجوشانید ، اما اجازه ندهید که مخلوط بجوشد.
4. 4 سس را بچشید ، سپس به میزان لازم نمک و فلفل را مزه دار کنید.
5. 5 این سس را در یخچال در ظرف خلاء به مدت 2-3 روز نگهداری کنید.
6. 6 آماده.

نکات

• بسته به آنچه در دست دارید می توانید آرد نخود معمولی را جایگزین آرد معمولی و آرد بادام زمینی را جایگزین آرد بادام کنید.
• هنگام پختن باید سس را دائماً هم بزنید تا بدون توده شود.
• سعی کنید مقداری جوز هندی تازه را در سس رنده کنید تا طعم متفاوتی داشته باشد.

هشدارها

• این سس به طور کلی خوب یخ نمی زند ، بنابراین باید ظرف چند روز پس از پخت از آن استفاده کنید.

چه چیزی نیاز دارید

• قابلمه بزرگ
• قاشق چوبی
• کرولا