نحوه پخت برنج

محتوا

قسمت 2 از 2: بهتر کردن آن
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

1 مقدار مناسب آب مصرف کنید. به یاد داشته باشید که نسبت پخت برنج "دو قسمت آب به یک قسمت برنج" است. بنابراین ، اگر یک لیوان برنج سفید خشک مصرف کرده اید ، به دو لیوان مایع نیاز دارید. یک لیوان برنج برای تهیه دو وعده کافی است. در صورت نیاز به تغذیه افراد بیشتر ، مقدار برنج و آب را بر این اساس افزایش دهید. مطمئن شوید که قابلمه آنقدر بزرگ است که مقدار برنج و مایع استفاده شده را در خود نگه دارد.

اگرچه شکل گلدان خیلی مهم نیست ، اما باید گلدانی با درب محکم انتخاب کنید.

2 مقداری روغن اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری زیتون ، آجیل یا روغن دیگر را در یک قابلمه بریزید. اگر برنج زیادی می پزید ، مقدار بیشتری به آن اضافه کنید.

3 برنج را اضافه کنید. مشعل را با قدرت متوسط روشن کنید و کمی روغن داغ کنید ، سپس برنج را به تابه اضافه کنید. هم بزنید تا تمام برنج با روغن آغشته شود. پس از آن برنج شفاف می شود.

اگر می خواهید برنج خشک تر و تردتر شود ، آن را کمی بیشتر در روغن سرخ کنید.

4 با گرم شدن برنج به هم زدن ادامه دهید. پس از حدود یک دقیقه ، از شفاف به سفید تبدیل می شود.

5 آب را اضافه کرده و بجوشانید. آب را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا تمام برنج با آب پوشانده شود. بعد از جوش آمدن آب ، هر از گاهی هم بزنید.

6 حرارت را کاهش دهید. به محض اینکه برنج بجوشد مشعل را به ضعیف ترین حالت برسانید. دسته باید روی کمترین تنظیم گاز مشعل تنظیم شود و سپس برنج را با درب بپوشانید.

7 پخت آهسته. اجازه دهید برنج به آرامی به مدت 10 تا 15 دقیقه بپوشد و روی آن را بپوشانید. برنج را دیگر روی آتش نگذارید وگرنه می سوزد. روکش را بردارید! این برای پخت آهسته بسیار مهم است.

8 برنج را از روی حرارت بردارید. بعد از جوش آمدن مایع مشعل را کاملاً خاموش کنید. قابلمه را کنار بگذارید بدون اینکه درب آن را بردارید. می توانید برنج را تا زمانی که به آن نیاز دارید نگه دارید ، اما بگذارید حداقل 30 دقیقه بماند.

9 آماده. از برنج آب پز خود لذت ببرید!

قسمت 2 از 2: بهتر کردن آن

1 از پلوپز استفاده کنید. برنج پز همیشه برنج پخته عالی تولید می کند. اگر قصد دارید اغلب برنج را بپزید ، آن را بخرید. این امر زندگی شما را بسیار ساده خواهد کرد.
2 در انتخاب برنج دقت کنید. برنج های مختلف با غذاهای مختلف متفاوت است. بسته به اینکه برنج برای چه چیزی استفاده می شود ، ممکن است بخواهید نوع متفاوتی بخرید. برنج می تواند خشک تر یا چسبناک تر باشد ، طعم های متفاوتی داشته باشد یا حاوی مواد مغذی کم یا زیاد باشد.
- به عنوان مثال ، باسماتی محصول نهایی خشک تری تولید می کند ، در حالی که یاسمن چسبناک تر است.
3 برنج را آبکشی کنید. اگر نمی خواهید برنج خیلی چسبناک باشد ، قبل از پخت آن را بشویید. این باعث حذف نشاسته اضافی و بهبود قوام نهایی می شود.
4 برنج را قبل از پخت خیس کنید. خیساندن برنج در آب گرم قبل از پخت ، قوام محصول نهایی را تا حد زیادی بهبود می بخشد. برنج را با آب گرم بپوشانید و مدتی در آنجا بماند.
5 مقدار آب را تصحیح کنید. برنج دانه بلند به یک و نیم لیوان آب در هر لیوان برنج نیاز دارد. برنج قهوه ای حداقل به 2 فنجان آب یا بیشتر نیاز دارد و برنج دانه کوتاه برای پخت کامل در اولین بار به آب کمتری نسبت به مقدار استاندارد نیاز دارد. شما همیشه باید میزان آب را بسته به نحوه پخت هر نوع برنج تنظیم کنید.
6 با ادویه جات بپزید. قبل از اینکه در قابلمه را برای پختن برنج ببندید ، مقداری ادویه جات ترشی جات اضافه کنید تا مزه دار شود و کمی هم بزنید. برای ادویه جات ترشی جات ، بهتر است از کمی نمک کرفس ، سیر خشک شده ، کاری ، یا فوریکاکه استفاده کنید.

نکات

هر مایع را می توان با نسبت های یکسان استفاده کرد. می توانید آب مرغ را انتخاب کنید. اگر دوست دارید ، می توانید مقداری شراب سفید به مایع اضافه کنید.
زیبایی آشپزی در این است که می توانید هر ماده ای را مطابق سلیقه خود اضافه یا کم کنید. روغن طعم دار ، روغن کنجد بو داده یک افزودنی خوب و بسیار معطر است. در صورت تمایل می توانید سیر ، پیاز و سایر ادویه ها را اضافه کنید. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که آنها را باید در ابتدا ، درست بعد از اینکه برنج را با آب پر کردید ، اضافه کرد.

هشدارها

وقتی برنج را در روغن سرخ می کنید ، باید آن را از نزدیک تماشا کنید. در این مدت راحت می توانید خود را بسوزانید. اگر برنج شروع به قهوه ای شدن کرد ، ساده ترین راه برای متوقف شدن پخت این است که تابه را روی شعله بردارید. بسیار م effectiveثر است و به خاطر سپردن آن آسان است.