محتوا

• روش 2 از 3: بخار پاهای خرچنگ برفی
• روش 3 از 3: پاهای خرچنگ برفی پخته شده
• چه چیزی نیاز دارید

1 هنگام خرید پای خرچنگ ، ​​به خاطر داشته باشید که برای پخت به یک قابلمه بسیار بزرگ نیاز دارید. آنها فقط در مفاصل خم می شوند و شما باید آنها را کاملاً در تابه قرار دهید.

2 پاهای خرچنگ را کاملاً ذوب کنید. آنها را یک شب در یخچال بگذارید و روی آنها را بپوشانید.

• بیشتر اوقات ، پاهای خرچنگ به صورت پخته فروخته می شوند ، بنابراین مجبور نیستید آنها را برای مدت طولانی بپزید. با این حال ، آنها اغلب به صورت منجمد به فروش می رسند تا تازه بمانند.
• اگر پای شما بعد از یک شب در یخچال هنوز تازه است ، آنها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. کاسه را در سینک ظرفشویی قرار دهید و آب سرد را روشن کنید. پاهای خود را با آب آبیاری کنید تا کاملا یخ زدایی شوند.

3 بزرگترین قابلمه را با آب سرد پر کنید. باید 2/3 پر باشد.

4 حدود 1 قاشق چایخوری به آب اضافه کنید. ل (6 گرم) نمک.

5 آتش قوی روشن کنید. آب را به جوش بیاورید.

6 پاهایتان را بگذارید. پای خود را در آب جوش قرار دهید. مراقب باشید خود را با آب داغ نسوزانید.

• اگر جوشیدن آب متوقف شده است. به محض قرار دادن تمام پاهای خرچنگ در قابلمه ، دوباره آن را به جوش بیاورید.

7 پاها را برای 4-5 دقیقه بجوشانید.

8 پاهای خرچنگ را با انبر فلزی بلند بردارید. آنها را در یک کاسه قرار دهید تا خشک شوند.

9 برای بریدن هر پای خرچنگ از قیچی آشپزخانه استفاده کنید. برای هر مهمان یک پا سرو کنید.

• لازم است برای هر مهمان چنگال غذاهای دریایی سرو شود تا بتوانند گوشت را از پوسته خارج کنند.

10 برای هر مهمان 1 قاشق غذاخوری ذوب کنید.ل (15 میلی لیتر) کره... همچنین چند برش لیمو سرو کنید تا مهمانان بتوانند گوشت خرچنگ را به دلخواه میل کنند.

• ممکن است بخواهید کره تصفیه شده را با غذا سرو کنید. وقتی کره را ذوب کردید ، بگذارید 4 دقیقه بماند. برای از بین بردن بقایا ، آن را از طریق پارچه پنیر صاف کنید. کره شفاف برای مهمانان سرو کنید.

روش 2 از 3: بخار پاهای خرچنگ برفی

1. 1 یک قابلمه بزرگ با سبد بخارپز و درب پیدا کنید. اگر یک سبد کوچک داشته باشید ، پخت همه پاها برای شما دشوار خواهد بود.
2. 2 پاهای خرچنگ را آب کنید. آنها را بشویید.
3. 3 حدود نصف قابلمه را با آب سرد پر کنید. آب را نمک بزنید. روی قابلمه را با درب بپوشانید.
4. 4 از حرارت زیاد برای جوشاندن آب استفاده کنید.
5. 5 به محض جوش آمدن آب ، درپوش را بردارید. پاهای خرچنگ را در محل اتصال خم کرده و در سبد بخارپز قرار دهید.
6. 6 درب ظرف را دوباره روی قابلمه قرار دهید. پاهای خود را به مدت 6 دقیقه بخار دهید.
7. 7 از سبد خارج کرده و بلافاصله سرو کنید. با خلال لیمو و قیمه سرو کنید.

روش 3 از 3: پاهای خرچنگ برفی پخته شده

1. 1 فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب فر را در وسط فر قرار دهید.
2. 2 پاهای خرچنگ ذوب شده را بشویید.
3. 3 برای بریدن پاهای خرچنگ از قیچی آشپزخانه استفاده کنید. طول آنها را برش دهید تا مهمانان از چنگال غذاهای دریایی برای رسیدن به گوشت استفاده کنند.
4. 4 پاهای خرچنگ را روی یک ورقه پخت بزرگ قرار دهید.
5. 5 پاهای خود را با کره ذوب شده یا روغن زیتون مسواک بزنید.
6. 6 آب لیمو را روی آنها بریزید. نمک و فلفل بزنید و ادویه های دلخواه دیگر را به دلخواه اضافه کنید.
7. 7 آنها را حدود 8-9 دقیقه در فر قرار دهید.
8. 8 برداشته و فوراً سرو کنید. می توانید آنها را با چای لیمو و گیاهی سرو کنید ، اما از آنجایی که قبلاً آنها را چاشنی زده اید ، لازم نیست.

چه چیزی نیاز دارید

• قابلمه بزرگ
• اب
• نمک
• سبد بخارپز
• انبر فلزی
• قیچی آشپزخانه
• چنگال غذاهای دریایی
• قاچ لیمو
• کره
• گاز پانسمان
• سینی شیرینی پزی