طرز تهیه پنکیک سیب زمینی (قهوه ای قهوه ای)

ویدیو: اگر در خانه سیب زمینی و آرد دارید، این دستور ساده و سریع را بپزید! ASMR

محتوا

عناصر
مراحل
روش 1 از 2: از سیب زمینی خام
روش 2 از 2: سیب زمینی آب پز
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید
مقالات تکمیلی

این صبحانه سنتی آمریکایی به راحتی آماده می شود و می تواند هر وعده غذایی را به یک جشن تبدیل کند. راز کامل پنکیک سیب زمینی قهوه ای ترد این است که سیب زمینی ها قبل از پخت خشک شده و در روغن فراوان پخته می شوند. با استفاده از سیب زمینی خام یا آب پز می توانید پنکیک سیب زمینی قهوه ای هش درست کنید. در اینجا چگونه است.

عناصر

4 عدد سیب زمینی متوسط (یا انواع دیگر نشاسته زیاد)
2 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل

مراحل

روش 1 از 2: از سیب زمینی خام

1 سیب زمینی ها را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را کاملاً در آب سرد بشویید و سپس با یک چاقوی کوچک یا پوست کن سیب زمینی آنها را پوست بگیرید. برای پنکیک سیب زمینی قهوه ای هشدار ، سیب زمینی روس یا نوع دیگری با محتوای نشاسته بالا بهترین است.
2 سیب زمینی ها را رنده کنید. روی کاسه را با یک حوله آشپزخانه تمیز قرار دهید ، سپس سیب زمینی ها را مستقیماً در کاسه ای که با حوله پوشانده شده است با رنده پنیر رنده کنید.
3 رطوبت را از بین ببرید. شما باید سعی کنید تا آنجا که ممکن است رطوبت بیشتری از سیب زمینی رنده شده خارج کنید. این مهمترین مرحله برای ترد شدن پنکیک و نرم نبودن آن است. برای انجام این کار ، لبه های یک حوله چای را جمع کنید تا یک کیسه بداهه از سیب زمینی رنده شده ایجاد کنید. کیسه را در حالی که سیب زمینی را فشار می دهید بچرخانید تا جایی که ممکن است مایع آن خارج شود.
- روش دیگر این است که می توانید رطوبت سیب زمینی ها را با استفاده از پرس سیب زمینی خارج کنید. لازم نیست سعی کنید سیب زمینی را از طریق آن فشار دهید ، فقط رطوبت را خارج کنید.
4 ماهیتابه را گرم کنید یک ماهیتابه بزرگ (ترجیحاً چدن) را روی حرارت متوسط گرم کنید. کره را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید آب شود. وقتی کره ذوب شد ، سیب زمینی های خشک و رنده شده را در ماهیتابه بگذارید و هم بزنید تا با روغن آغشته شود. ادویه زدن با نمک و فلفل.
5 پنکیک سیب زمینی قهوه ای قهوه ای درست کنید. هنگامی که سیب زمینی ها با کره پوشانده شدند ، آنها را به طور مساوی روی تابه پخش کنید تا حداکثر تماس را با تابه داغ داشته باشند. لایه سیب زمینی نباید بیش از 1.25 سانتی متر باشد. در طرف اول 3-4 دقیقه و سپس در طرف دیگر 2-3 دقیقه بپزید. پنکیک های سیب زمینی وقتی ترد و قهوه ای طلایی می شوند از هر دو طرف آماده هستند.
6 خدمت. از یک کاردک بزرگ برای انتقال پنکیک سیب زمینی قهوه ای به یک بشقاب استفاده کنید. در صورت لزوم ، پنکیک ها را به نصف یا یک چهارم برش دهید. به عنوان ساده یا همراه با سس تند ، سس گوجه فرنگی ، بیکن و تخم مرغ برای صبحانه درجه یک سرو کنید.

روش 2 از 2: سیب زمینی آب پز

1 سیب زمینی را آماده کنید. سیب زمینی ها را کاملاً در آب سرد بشویید. سیب زمینی ها را با جوشاندن یا پخت آماده کنید.
- اگر تصمیم دارید سیب زمینی ها را بجوشانید ، آنها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و با آب سرد بپوشانید. آب را بجوشانید و سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند. این باید حدود 20 دقیقه طول بکشد.
- اگر سیب زمینی می پزید ، دو یا سه بار پوست آن را با چنگال سوراخ کنید. سیب زمینی ها را در فویل آلومینیومی بپیچید یا مستقیماً در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید. حدود نیم ساعت دیگر سیب زمینی ها آماده می شوند.
- اگر سیب زمینی پخته ای از پخت قبلی دارید ، از آنها برای پنکیک سیب زمینی قهوه ای قهوه ای استفاده کنید.
2 قبل از اسکراب اجازه دهید سرد شود. در صورت امکان سیب زمینی پخته شده را یک شب در یخچال بگذارید. وقتی سیب زمینی ها سرد شدند ، آنها را با یک چاقوی کوچک یا پوست کن سیب زمینی پوست بگیرید.
3 سیب زمینی ها را رنده کنید. آن را با رنده پنیر مالش دهید. این کار بسیار آسان خواهد بود زیرا سیب زمینی هنگام پخت بسیار نرم است. حالا می توانید پنکیک درست کنید یا سیب زمینی رنده شده را فریز کنید.
- اگر می خواهید آن را فریز کنید ، سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. ورقه پخت را چند ساعت در فریزر قرار دهید تا سیب زمینی ها یخ بزنند ، سپس آنها را به کیسه های نگهداری مواد غذایی در فریزر منتقل کرده و به دلخواه استفاده کنید.
4 ماهیتابه را گرم کنید یک ماهیتابه بزرگ (ترجیحاً چدن) را روی حرارت متوسط گرم کنید. کره را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید آب شود. پس از ذوب شدن کره ، سیب زمینی های پخته و رنده شده را در ماهیتابه بگذارید و هم بزنید تا با روغن آغشته شود. ادویه زدن با نمک و فلفل.
5 پنکیک سیب زمینی قهوه ای قهوه ای درست کنید. هنگامی که سیب زمینی ها با کره پوشانده شدند ، آنها را به طور مساوی روی تابه پخش کنید تا حداکثر تماس را با تابه داغ داشته باشند. لایه سیب زمینی نباید بیش از 1.25 سانتی متر باشد. در طرف اول 3-4 دقیقه و سپس در طرف دیگر 2-3 دقیقه بپزید. پنکیک های سیب زمینی وقتی ترد و قهوه ای طلایی می شوند از هر دو طرف آماده هستند.
- اگر از سیب زمینی منجمد که قبلاً تهیه کرده اید استفاده می کنید ، می توانید آنها را به همان روش بپزید. او فقط به چند دقیقه اضافی نیاز دارد.
6 خدمت. از یک کاردک بزرگ برای انتقال پنکیک سیب زمینی قهوه ای به یک بشقاب استفاده کنید. در صورت لزوم ، پنکیک ها را به نصف یا یک چهارم برش دهید. صبحانه یا شام را به تنهایی یا به عنوان غذای جانبی سرو کنید.