طرز تهیه هموس

محتوا

نکات
چه چیزی نیاز دارید

1 نخودها را خیس کنید. یک کاسه بزرگ بردارید و نخودها را در آن قرار دهید. سپس آب را به اندازه ای که نخود را بپوشاند و 2 سانتی متر دیگر بالاتر بریزید. بگذارید یک شب خیس بخورد. نخودها صبح متورم به نظر می رسند.

2 پخت نخود. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و نخود و آب را اضافه کنید. سپس مقداری آب دیگر به آن اضافه کرده و روی حرارت زیاد روشن کنید. به محض جوشیدن نخود ، کف روی سطح ظاهر می شود. کف را با قاشق جمع کرده و بریزید. سپس حرارت را به آرامی بجوشانید و روی ظرف را بپوشانید و یک حفره کوچک باقی بگذارید. به مدت 1.5 ساعت بپزید ، در حین پخت به میزان لازم آب اضافه کنید. پس از اتمام کار ، نخودها باید متورم و نرم شوند. باید بتوانید آن را با قاشق خرد کنید.

3 پخت حمص. 2 قاشق غذاخوری نخود را در یک کاسه بریزید و کنار بگذارید. سپس نخود باقیمانده را به مخلوط کن اضافه کنید. درب را ببندید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. این کار را آنقدر تکرار کنید تا تمام نخودها تمام شوند. سپس خمیر به دست آمده را به یک کاسه اضافه کنید.

4 ساخت هموس را تمام کنید. آب لیمو فشرده را برداشته و به کاسه رب نخود اضافه کنید. تاهینی را اضافه کنید ، نمک بزنید و کاملاً هم بزنید. سپس مقداری آب به آن اضافه کنید تا مخلوط مرطوب شود. دوباره هم بزنید تا خوب مخلوط شود. مقدار آب لیمو و نمک را به دلخواه امتحان کنید.

5 تزئین نخودچی نخودچی. پاپریکا را با نخود باقی مانده به کاسه اضافه کنید. زیره ، قاشق غذاخوری آب لیمو ، روغن زیتون ، چیلی سبز خرد شده ، جعفری خرد شده و مقداری نمک به آن اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید.

6 سرو کنید و لذت ببرید. دو قاشق هوموس را روی بشقاب سرو قرار دهید. سپس ، با استفاده از پشت قاشق ، هموس را پهن کنید تا در وسط آن فرورفتگی ایجاد شود. سپس ، تزئین نخود را در مرکز قرار دهید.

نکات

هموس را می توانید به مدت 2-3 روز در یخچال در ظرف در بسته تازه نگهداری کنید.
هموس را می توانید با نان تازه پیتا ، باباگانوش سرو کرده و با روغن زیتون بریزید. با هر چیزی که آرزو دارید همراه خواهد بود.
اگر وقت آشپزی ندارید می توانید از کنسرو نخود استفاده کنید. با این حال ، به اندازه نخود معمولی خوش طعم نخواهد بود.