محتوا

• مراحل
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

غذاسازها ابزارهای عالی مدرن هستند. همچنین ، اگر نیاز به پخت غذا دارید اما برق وجود ندارد ، در آشپزخانه بدون غذاساز هستید یا دستگاه شما خراب است ، باید بدون آن غذا بپزید.

در حالی که بسیاری از راه حل های این مقاله ساده هستند ، برخی از آنها نیاز به توانایی متفاوت در استفاده از سازهای معمولی دارند. در مجموع ، این روشها باید عملکرد یک غذاساز را تقلید کنند ، و در حالی که این روشها بسیار کند هستند و به انرژی بیشتری نیاز دارند ، اما برای یادگیری نحوه پخت و پز از ابتدا یک تجربه عالی است. چنین وسایلی بدون برق کار می کنند - برای یادآوری یا آماده سازی وعده های غذایی خوب مفید هستند.

مراحل

1. 1 غذا را با رنده خرد کنید. برای خرد کردن بیشتر غذاها ، می توانید از رنده دستی استفاده کنید.
   • همچنین می توانید از رنده برای تهیه خرده نان تازه استفاده کنید.
   • سعی کنید یک رنده غذای تجاری تهیه کنید زیرا زنگ کمتر می خورد.
2. 2 با استفاده از دستگاه خردکن با تیغه های قابل تعویض رنده یا برش دهید. هنگام کار با آن مراقب باشید ؛ همیشه از دسته برش ارائه شده استفاده کنید.
3. 3 به قطعات کوچک بمالید. سپس دوباره برش بزنید تا برش هایی شبیه ژولین در مقیاس کوچکتر ایجاد شود.
4. 4 برای تکه های بسیار کوچک یا خاشاک ، از چاقوی سبزیجات استفاده کنید.
5. 5 از زوسترها برای برش دادن به برش های کوچک و نازک برای غذای جانبی یا برای مقدار کمی از مواد غذایی مورد نیاز خود استفاده کنید.
6. 6 توصیه های زیر را در مورد نحوه استفاده از روش خرد کردن مناسب دنبال کنید:
   • مواد تازه را خرد کنید (به عنوان مثال ، برای تهیه پستو یا ماکارونی) ، مواد غذایی را در یک کیسه بسته قرار دهید و با وردنه یا چکش گوشت خرد کنید.
   • برای خرد کردن غذا مانند بیسکویت یا نان خشک و بیات به صورت خرده ، از همین روش استفاده کنید ، سپس خرده ها را در یک صافی الک کنید یا الک کنید تا خرده های کوچک فیلتر شوند ، سپس دوباره خرده های بزرگ باقی مانده را خرد کنید.
   • از آسیاب برقی قهوه نیز می توان برای خرد کردن مواد خشک مانند گیاهان یا غلات استفاده کرد. ابتدا باید از قهوه و همچنین بعد از استفاده کاملاً پاک شود.
7. 7 غذاهای سخت مانند آجیل ، ادویه جات یا سیر را با یک گوشت کوب و ملات خرد کنید.
8. 8 برای پوره کردن غذا از رنده دستی استفاده کنید. از طرف دیگر ، غذا را از طریق یک مش تمیز یا الک تمیز فشار دهید تا غذایی شبیه خمیر درست شود.
9. 9 جایگزینی برای خمیر بدون توده پیدا کنید. برای تهیه خمیر ، مانند ماکارونی ، شیرینی یا نان ، از یک همزن سفت ، چاقوی رومیزی یا چنگال استفاده کنید. از آنها می توان برای ترکیب مواد برای تمیز نگه داشتن دست ها استفاده کرد. با این حال ، برای سرعت بخشیدن به نتیجه ، هنوز باید با دست ورز دهید.
10. 10 برای سوپ لوبیا یا سایر غذاهای مشابه ، راه حل های زیر را امتحان کنید:
    • برای قوام یکدست / متراکم ، از پرس سیب زمینی استفاده کنید.
    • برای یک سوپ پوره ، آسیاب کنید تا توده های قابل مشاهده حل شوند ، سپس در یک الک صاف کنید و با قاشق بقیه را در آن فشار دهید.
11. 11 از چاقوی هلالی شکل برای خرد کردن سریع غذاها در جایی که همیشه یکنواختی لازم نیست ، استفاده کنید. این به شما امکان می دهد غذا را سریع برش دهید. یک چاقو و تخته استاندارد برای اکثر سبزیجات و میوه ها مناسب است.
12. 12 از همزن برای هم زدن استفاده کنید. این ساده ترین راه است ، اما می توانید از یک دسته چوب نازک کباب بامبو برای شبیه سازی ویسک استفاده کنید.
    • برای خوردن غذاهایی مانند کره یا بستنی ، در صورت داشتن از همزن چرخان استفاده کنید.
13. 13 برای خرد کردن غذا یا تهیه گوشت چرخ کرده ، در صورت وجود از چرخ گوشت مکانیکی استفاده کنید. شما یک قوام منحصر به فرد مانند گوشت چرخ کرده دریافت خواهید کرد که تکثیر آن با دست بسیار مشکل است.
    • اگر یکی ندارید ، برش های نازک برش دهید ، ریز خرد کنید و با یک گوشت کوب ، سیب زمینی فشار دهید ، یا با دست ورز دهید تا به قوام چرخ شده برسید.
    • گوشت نیمه یخ زده را می توان مالش داد تا یک محصول خوب شبیه گوشت چرخ کرده باشد. تمام اقدامات بهداشتی لازم را انجام دهید.

نکات

• با ابزارهای مختلف که نتایج یکسانی دارند آزمایش کنید.
• ممکن است برای ورز دادن خمیر نان به یک قاشق چوبی نیاز داشته باشید.

هشدارها

• عیب آن این است که این روشها کند هستند ، بنابراین رعایت بهداشت برای جلوگیری از مسمومیت غذایی ضروری است.

چه چیزی نیاز دارید

• گریتر
• چاقوی هلالی
• ملات و آفت
• کیسه پلاستیکی و وردنه / چکش گوشت
• پرس سیب زمینی