محتوا

• آنچه شما نیاز دارید

جوانه های کلم را به مدت 10 دقیقه در آب گرم خیس کنید. خیساندن جوانه های تربچه در آب گرم یک راه آسان برای تمیز کردن آن قبل از ذخیره شدن در فریزر است. آب هرگونه گرد و غبار یا کثیفی چسبیده به ته برگهای کلم را شستشو می دهد.

جوانه بروکسل را با آب تمیز بشویید و خشک کنید. برای خشک کردن هر جوانه از یک حوله استفاده کنید. قبل از ذخیره دانه های کلم در فریزر ، خشک کردن کاملاً مهم است. در غیر این صورت ، بلورهای سنگ روی جوانه ها تشکیل می شوند.

جوانه بروکسل را در یک کیسه پلاستیکی با دنده قفل شده قرار دهید. بسته به میزان جوانه تربچه ، باید از یک یا چند کیسه پلاستیکی استفاده کنید. پس از پر كردن كیسه ، با استفاده از دست هوا را فشرده كرده و قسمت بالای كیسه را فشار دهید.

• همچنین می توانید به هر کیسه جوانه تربچه یکبار مصرف اضافه کنید. درصورت نیاز به استفاده از آن ، فقط باید یک کیسه را بیرون بیاورید و دوباره حساب نکنید.

برای نوشتن تاریخ روی هر کیف از نشانگر استفاده کنید. علامت گذاری تاریخ روی کیسه به شما کمک می کند نیازی به یادآوری مدت نگهداری جوانه ها در فریزر نداشته باشید. همچنین می توانید تاریخ انقضا را روی کیف قرار دهید تا مجبور نباشید هر بار که به جوانه بروکسل احتیاج دارید تعداد ماه ها را حساب کنید.

یک قابلمه آب جوش بپزید و جوانه های بروکسل را بر اساس اندازه طبقه بندی کنید. جوانه بروکسل را به 3 گروه کوچک ، متوسط ​​و بزرگ تقسیم کنید. هر گروه نیاز به جوشاندن در زمان متفاوت دارد.

• اگر همه جوانه ها یک اندازه باشند ، دیگر نیازی به تقسیم نیست.

یک کاسه آب یخ آماده کنید. جوانه های بروکسل را بلافاصله پس از سفید کردن در یخ قرار می دهید تا روند کار کامل شود. یک کاسه پر از سه ربع را با آب پر کنید و آن را با یک سینی مکعب یخ پر کنید.

گروههای کوچک جوانه بروکسل را به مدت 3 دقیقه بجوشانید. بعد از جوش آمدن قابلمه آب روی اجاق گاز ، با احتیاط گروه های کوچک جوانه بروکسل را در قابلمه قرار دهید. جوانه های کلم را به مدت 3 دقیقه بجوشانید اما قابلمه را نپوشانید.

جوانه های تربچه را از قابلمه آب جوش خارج کرده و در ظرف آب یخ قرار دهید. جوانه ها را با لب از آب جوش با احتیاط خارج کنید. بلافاصله آنها را در ظرف آب یخ بیندازید و به مدت 3 دقیقه خیس کنید.

جوانه ها را از کاسه آب یخ خارج کرده و با حوله خشک کنید. لازم است جوانه ها را کاملاً خشک کرده و قبل از انجماد خشک کنید. بعد از خشک شدن جوانه ها ، می توانید آنها را درون کیسه ای بریزید و در فریزر قرار دهید.

این کار را با سایر گروه های جوانه بروکسل تکرار کنید ، اما مدت طولانی تری بجوشانید. جوانه بروکسل را به طور متوسط ​​4 دقیقه بجوشانید و گروه های بزرگ جوانه بروکسل باید 5 دقیقه بجوشند. بعد از تمام شدن جوش بلافاصله آنها را برداشته و در یخ قرار دهید و زمان خیس شدن یخ برابر با زمان جوش آمدن است. جوانه ها را از کاسه آب یخ خارج کرده و با حوله خشک کنید.

جوانه های بروکسل را که سفیده شده اند ، در یک کیسه پلاستیکی با رگ قفل شده قرار دهید. اکنون نیازی نیست که جوانه ها را بر اساس اندازه تقسیم کنید. بعد از اینکه جوانه ها را درون کیسه قرار دادید ، با دست هوا را فشار دهید و بالای کیسه را فشار دهید.

برای نوشتن تاریخ روی هر کیف از نشانگر استفاده کنید. این به شما می گوید که چه مدت جوانه ها در فریزر ذخیره شده اند. همچنین می توانید تاریخ انقضا را روی کیسه بنویسید تا به راحتی تازه بودن یا نبودن جوانه ها را تشخیص دهید.

جوانه بروکسل را تا 12 ماه در فریزر نگهداری کنید. جوانه بروکسل معمولاً تا 12 ماه در فریزر طعم و بافت را حفظ می کند. سپس می توانند یخ بزنند و کمتر خوشمزه شوند. اگر جوانه ها هنگام خارج كردن از فریزر خشك یا تغییر رنگ دهند ، می تواند نشانه یخ زدگی آنها باشد. تبلیغات

آنچه شما نیاز دارید

انجماد بدون بلانچ

• کاسه
• کیسه پلاستیکی منجمد
• حوله های ظرف
• نشانگرها

بلانچ و یخ بزنید

• گلدان
• کاسه
• یخ
• حوله های ظرف
• کیسه پلاستیکی منجمد
• نشانگرها