محتوا

• مراحل
• مشاوره
• هشدار
• آنچه شما نیاز دارید

خشک کردن گیاهان یک روش ساده و موثر برای حفظ پخت و پز و صنایع دستی است. گیاهان زیادی وجود دارد که می توانند خشک شوند ، می توانید برگ ها ، گل ها یا ساقه ها را خشک کنید. خشک کردن گیاهان به حفظ عطر و طعم آنها کمک می کند. براساس دانش خودتان ، گیاهان مناسب را در زمان مناسب انتخاب کنید و آنها را به خوبی حفظ کنید.

مراحل

روش 1 از 9: گیاهان را انتخاب کنید تا خشک شوند

1. 

   گیاهان را انتخاب کنید. گیاهانی که دارای برگ و روغن ضخیم هستند ، راحت تر خشک می شوند. با این حال ، بیشتر گیاهان را می توان خشک کرد. چندین بار امتحان کردن آن بهترین راه برای شناسایی گیاه مناسب است ، بعضی از گیاهان در صورت خشک شدن جمع می شوند و قهوه ای می شوند ، در حالی که برخی دیگر رنگ و بافت را حفظ می کنند.
   • گیاهان دارای برگهای ضخیم آسانترین خشک شدن را دارند. شامل برگ بو ، رزماری ، آویشن و مریم گلی. برگ های خشک لورن یا رزماری بیشتر رنگ و شکل اصلی خود را حفظ می کنند.

     

     
     
   • خشک شدن در انواع برگهای نرم و پهن کمی پیچیده تر است زیرا در صورت خشک نشدن در معرض رطوبت و کپک قرار دارند. این ارقام گیاهی شامل ریحان ، جعفری ، نعناع ، سرکه و بادرنجبویه است. برای جلوگیری از کپک زدن باید سریع خشک شوند.

     

2. 

   
   
   قبل از شکوفایی گیاهان را انتخاب کنید تا خشک شوند. جوانه های زیادی را مشاهده خواهید کرد که نشان می دهد گیاه در شرف شکوفایی است. این بهترین زمان برای برداشت گیاه است ، پس از حل شدن یخ زدگی و قبل از بخار شدن خورشید از روغنهای اساسی گیاه ، آن را انتخاب کنید. صبح زود معمولاً زمان مناسب است ، اما ویژگی های مکان خود را در نظر بگیرید تا زمان مناسب را پیدا کنید.
   • نکات بسیاری وجود دارد که باید قبل از شکوفه زدن گیاهان را برداشت کنید ، اما باید آنها را نیز امتحان کنید. بعضی اوقات بهتر است بعد از شکوفه دادن گل ها برداشت شود. این بستگی دارد که کدام شکل از گیاه بهترین شکل و عطر و طعم را داشته باشد. و اگر می خواهید گلها را خشک کنید ، پس باید منتظر بمانید تا گیاه ابتدا شکوفا شود.

3. 

   
   
   به محض انتخاب گیاهان ، آماده فرایند خشک شدن شوید. اگر گیاهان بلافاصله فرآوری شوند بهتر نگهداری می شوند. اگر گیاه برای مدت طولانی باقی بماند ، رطوبت و گرد و غبار را جذب می کند ، که بر طعم ، رنگ و شکل آن تأثیر می گذارد.

4. 

   در صورت نیاز گیاهان را بشویید. برخی از گیاهان ابتدا باید تمیز شوند و به دنبال آن یونجه یا جلبک ها از بین بروند. می توانید گیاه را به آرامی با آب خنک بشویید ، سپس به آرامی آن را بپاشید تا رطوبت آن از بین برود.
   • برگهای عمیق و عمیق را از بین ببرید.

     

   تبلیغات

روش 2 از 9: خشک شدن سریع برای پخت و پز

این روش با گیاهانی که آماده (و تمیز) شده اند و با گیاهان خشک استفاده نشده اند کار می کند. این کار را باید نیم ساعت قبل از پخت و پز انجام دهید تا زمان کافی برای خشک کردن گیاهان فراهم شود.

1. 

   گیاهان را برای پخت و پز انتخاب کنید.

2. 

   پارچه خشک را روی سطح صاف قرار دهید. میز یا سینک آشپزخانه مکان خوبی است.
   • همچنین می توانید از قفسه خشک کن ظرف استفاده کنید. پارچه خشک را روی قفسه قرار دهید ، این باعث می شود هوای بیشتری به گردش در بیاید.

     

3. 

   گیاهان را به آرامی بشویید. شیر را به آرامی روشن کنید تا خرد نشود یا کبود نشود. گیاهان را در یک وان آب یا زیر آب روان بشویید. سرانجام کمی تلنگر بزنید تا آب بیشتر از آن خارج شود.

4. 

   هر گیاه را روی حوله قرار دهید. اگر بیش از یک حوله دارید آنها را روی هم قرار دهید و از همپوشانی گیاهان خودداری کنید.

5. 

   در حرارت گرم خشک کنید. برای بررسی اینکه گیاه خشک شده است ، ضربه بزنید. اگر گیاه به اندازه کافی خشک است ، از آن در تهیه استفاده کنید. تبلیغات

روش 3 از 9: آن را زیر آفتاب یا بیرون خشک کنید

این کمترین روش است زیرا باعث تغییر رنگ گیاه و از بین رفتن عطر و طعم آن می شود. اگر فقط برای اهداف تزئینی باشد ، این می تواند مفید باشد.

1. 

   با حل شدن غبار گیاهان را بردارید.

2. 

   باند های لاستیکی را ببندید. بگذارید برگها و گلها پایین بیایند.

3. 

   یک دسته گیاهان را در ایوان خود یا جایی در آفتاب آویزان کنید. چند روز آنها را در آنجا بگذارید تا گیاهان خشک شوند.
   • در صورت روزهای شدید باد آنها را خیلی با دقت ببندید.

     

4. 

   داخل کیسه کاغذی هوا را خشک کنید. پس از بسته بندی گیاهان ، یک کیسه کاغذی را به بیرون بپیچید و آن را گره بزنید. کیف را به بیرون آویزان کنید. این کیسه از گیاهان در برابر تابش مستقیم خورشید محافظت می کند و همچنین در صورت تمایل به استفاده از دانه های از دست رفته ، آن را حفظ می کند.

5. 

   وقتی خشک شد برداشت کنید. گیاه خشک ترد خواهد بود و هیچ رطوبت نخواهد داشت. تبلیغات

روش 4 از 9: خشک شدن با هوای داخلی

خشک کردن در محیط روش ارجح است زیرا طعم ، رنگ و کیفیت گیاهان را بهتر از روش های خشک کردن در فضای باز حفظ می کند. خشک شدن هوا برای گیاهانی با برگهای بزرگ و نرم مناسب است. این روش نیز بسیار ساده است ، شما فقط باید گیاهان را تهیه کنید و صبر کنید تا خشک شوند.

1. گیاهان را به صورت دسته ای ببندید. بند لاستیک را به دور پایه ببندید. لطفاً همه گلها و برگها را به سمت پایین هدایت کنید.
   • اگر چندین گیاه را با هم بسته بندی کنید ، زمان خشک شدن متفاوت خواهد بود ، بنابراین هر گیاه را جداگانه بسته بندی کنید تا زمانی که تجربه کافی از خشک شدن هر یک از گیاهان را داشته باشید و آنها را با هم بسته بندی کنید. با یکدیگر.

     

   • اگر بیش از یک گیاه خشک می کنید ، بسته های اندازه یکسان را گره بزنید تا زمان خشک شدن یکسان باشد. این امر باعث سهولت در حفظ و استفاده از گیاه خشک شده می شود ، لازم نیست منتظر خشک شدن هر دسته از گیاهان باشید. با این حال ، همه چیز به آنچه شما از گیاه استفاده می کنید و نیازهای فعلی شما بستگی دارد.

     

2. 

   از کیسه های کاغذی استفاده یا استفاده نکنید. کیسه های کاغذی می توانند روند خشک شدن را تسریع کرده و باعث ریزش دانه ها و برگ ها و غیره شوند. از طرف دیگر ، اگر از کیسه های کاغذی استفاده نمی کنید ، می توانید از گیاهان دارویی برای تزئین خانه استفاده کنید.

3. 

   یک براکت مناسب انتخاب کنید. از انواع آویزها می توان استفاده کرد از جمله نردبان ، تیرآهن سقفی ، آویز کت ، میخ و ...
   • گیاهان را می توان روی قفسه یا قاب نیز خشک کرد. می توانید از یک قاب پنجره قدیمی تمیز و مناسب استفاده کنید. قاب را طوری قرار دهید که هوا بتواند از دو طرف گردش کند. اگر از قاب استفاده می کنید ، مجبورید روزانه گیاه را بچرخانید تا از پیچ خوردگی جلوگیری شود.

     

4. 

   صبر کنید تا گیاه خشک شود. گیاهان باید در مکانی خارج از نور آفتاب یا رطوبت خشک شوند وگرنه خراب می شوند. بسته به نوع گیاه خشک کردن ، خشک شدن از 5 روز تا چند هفته طول می کشد.

5. 

   وقتی خشک شد برداشت کنید. گیاه خشک ترد خواهد بود و هیچ رطوبت نخواهد داشت.

6. 

   از گیاهان برای پخت و پز ، اهداف دارویی ، تزئینی یا صنایع دستی استفاده کنید. بسیاری از گیاهان خشک به راحتی از بین می روند ، که می توانید از آنها به عنوان گیاهان یا کیسه های معطر در کمد خود استفاده کنید. تبلیغات

روش 5 از 9: خشک شدن در اجاق گاز

این گیاه را می توان در اجاق خشک کرد و برای پخت و پز یا اهداف دارویی مناسب است.

1. 

   فر را روشن کنید و بگذارید کمترین دما را بگیرد. درب فر را باز بگذارید.

2. 

   گیاهان انتخاب شده را روی سینی فر قرار دهید.

3. 

   سینی را در کف پایین فر قرار دهید. خشک شدن را شروع کنید اما مطمئن شوید که گیاهان را هر چه بیشتر برگردانید. هنگامی که گیاهان شروع به خرد شدن می کنند ، سینی را از فر خارج کنید.

4. 

   اگر از اجاق چوب استفاده می کنید ، می توانید قفسه را در بالای فر قرار دهید ، گیاهان را در قفسه قرار دهید و صبر کنید تا خشک شود. تبلیغات

روش 6 از 9: خشک شدن با مایکروویو

اگر بلافاصله برای کارهای دستی به گیاهان خشک نیاز دارید ، این روش عالی است! اما به دلیل سمی بودن ژل سیلیکا ، این روش توصیه می شود نیستند برای پخت و پز یا اهداف دارویی مناسب است. با زمان خشک شدن مایکروویو هر گیاه آزمایش کنید ، که به صبر نیاز دارد!

1. 

   یک لایه نازک از ژل سیلیکا را در ظرف مایکروویو بپاشید.

2. 

   برگ ها یا گل های گیاه را اضافه کنید. گیاهان را به طور مساوی پخش کنید و از لمس برگها یا گلها بین هر شاخه خودداری کنید.

3. 

   سبزیجات خشک. فر را روی کم ، نیمی از انرژی طبیعی یا سطح یخ زدایی تنظیم کنید. به مدت 2 دقیقه خشک کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود. میزان خشکی آن را بررسی کنید. اگر گیاهان به اندازه کافی خشک هستند ، از آنها استفاده کنید. اگر به اندازه کافی خشک نیست ، 1 دقیقه دیگر خشک کنید.
   • اگر خشک شدن به مدت 2 دقیقه خیلی طولانی است و گیاه کاملاً پژمرده است ، برخی گیاهان دیگر را بخورید و زمان خشک شدن را به 30 ثانیه کاهش دهید. بسته به گیاه ، آزمایش را تا زمان مناسب ادامه دهید.
   • گیاهانی که پیچ خورده باشند (مانند آویشن) نسبت به گیاهانی که در هوا خشک می شوند به زمان خشک شدن مایکروویو کمتری نیاز دارند.

4. 

   فقط برای صنایع دستی یا تزئینات استفاده کنید. همانطور که گفته شد ، استفاده از سیلیس به این معنی است که گیاه دیگر برای مصرف بی خطر نیست. تبلیغات

روش 7 از 9: با استفاده از خشک کن خشک کنید

به این ترتیب گیاهان به این روش فقط برای اهداف دست ساز یا تزئینی خشک می شوند. نیستند از این روش برای خشک کردن گیاهان برای پخت و پز یا اهداف دارویی استفاده کنید.

1. 

   مواد خشک کن را انتخاب کنید. از مواد خشک کننده برای جذب رطوبت استفاده می شود. مواد خشک کننده گیاهی شامل نشاسته ذرت ، شن و ماسه ، ریشه معطر آهنی ، بوراکس ، ژل سیلیکا و حتی شن گربه است.
   • ژل سیلیکا محبوب ترین است زیرا سبک است ، به گیاهان آسیب نمی رساند و از فروشگاه به راحتی در دسترس است. با این حال ، هنگام استفاده از آنها ، لطفا ماسک بزنید تا از استنشاق دود جلوگیری شود.

2. 

   گیاه را بشکنید. وقتی رطوبت روی گیاهان یا گلهای آنها تأثیر نگذاشته است قطع کنید.

3. 

   2.5 سانتی متر مواد خشک کن را در یک کاسه شیشه ای یا شیشه پلاستیکی بپاشید. شیشه و پلاستیک رطوبت ایجاد نمی کنند.

4. 

   گیاهان را در خشک کن قرار دهید. از لمس گلها یا برگهای گیاهان به یکدیگر خودداری کنید. برای اطمینان از اینکه ماده خشک کن می تواند وارد گیاهان شود و همه گیاهان را خشک کند به فضای بین برگ و گلبرگ نیاز داریم.
   • اگر لازم است شکل گلبرگ ها و برگ ها را حفظ کنید ، هنگام تنظیم مواد خشک کن ، همچنین باید طعم گیاه را به شکل اصلی بررسی و تنظیم کنید.
   • در صورت تمایل می توانید مواد خشک کن و گیاهان را به صورت لایه لایه درآورید ، توجه داشته باشید که اگر قسمت بالای آن خیلی سنگین باشد ، ممکن است گیاه پایین را خرد کند.

5. 

   گیاه را به محض خشک شدن از خشک کن خارج کنید. این روند فقط چند روز طول کشید. ماده خشک کننده باعث خشک شدن کامل برگها و گلهای گیاه می شود ، بنابراین کمی ترد هستند. برای از بین بردن ماده خشک کننده ، از برس یا دمنده کوچک استفاده کنید تا به گیاه آسیب نرساند. خیلی دقیق آن را بردارید.
   • از خشک شدن بیش از حد خودداری کنید زیرا گیاه هنگام برداشت می تواند خرد شود.

6. 

   فقط برای صنایع دستی یا تزئینات استفاده کنید. این گیاه برای مصرف مناسب نیست. تبلیغات

روش 8 از 9: خشک کردن برای اهداف دستی

بعضی از گیاهان به راحتی خشک می شوند ، اگر در جای مناسب قرار بگیرند ، مانند گل آرایی یا به عنوان بخشی از یک کار صنایع دستی.

1. 

   گیاهی مناسب برای کاردستی انتخاب کنید. همه گیاهان به این روش خشک نمی شوند ، مگر گیاهانی مانند زیره ، شوید و گل محمدی.

2. 

   از گیاهان تازه برای قرار دادن آنها در محلی که می خواهید خشک شوند استفاده کنید. به عنوان مثال ، در یک گلدان / دسته گل با سایر گیاهان مانند یک تاج گل یا سبد درختی که به یک کاردستی مرتب شده یا اضافه شده است.

3. 

   در جای خشک و بدون رطوبت قرار دهید. بگذارید گیاه خودش خشک شود و اغلب آن را بررسی کنید. اگر علائم کپک یا مشکل دیگری مشاهده کردید ، گیاه را حذف کنید. تبلیغات

روش 9 از 9: فشار خشک

1. 

   در مورد نحوه فشردن برگها می توانید اطلاعات بیشتری در این زمینه کسب کنید. گیاه پرس را می توان برای ساخت پروژه هایی مانند دفترچه های یادداشت ، قاب بندی ، نشانک ها و کلاژها استفاده کرد.

2. 

   تمام کردن تبلیغات

مشاوره

• بذرهای گیاهی بهتر است با خشک شدن هوا خشک شوند ، که به آنها اجازه می دهد درون کیسه کاغذی بیفتند و در یک کیسه مهر و موم شده نگهداری شوند.
• بهترین گیاهان برای خشک کردن: اسطوخودوس (هنوز هم زیبا به نظر می رسد) خیلی سال) رزماری (می تواند برای سالهای زیادی نگه داشته شود) ؛ برگ های لور رازک پونه کوهی خاکستری نرم مرزنجوش صورتی.
• تمام گیاهان خرد شده یا پژمرده باید در کیسه ای مهر و موم شده و دور از نور خورشید نگهداری شوند. برای داشتن بهترین طعم در پخت و پز ، در مدت 6 ماه از خشک شدن از گیاهان استفاده کنید.
• یک قفسه خشک کن ساده را می توان از بلوک های چوبی تهیه کرد (اگر دوست دارید شکل زیبایی داشته باشد) و با قطعات کاملاً یکنواخت مجهز شود. آویز اضافه کنید و بگویید "گیاه" یا چند برگ بکشید تا کاربرد مورد نظر را به یاد بیاورید. سپس رک را به دیواره ای محکم آویزان کنید. گیاهان را به هر قطعه چوب وصل کنید. گیاهان مناسب برای این روش رزماری ، آویشن ، پونه کوهی ، مریم گلی ، پونه کوهی و جوانه گل هستند.
• دروغ گفتن گیاهان یکی دیگر از روش های خشک کردن است. با این کار به جای حفظ شکل ، بهترین طعم برای پخت و پز حفظ می شود.

هشدار

• از خشک کردن گیاهان در مکانی با رطوبت بالا مانند دستشویی یا آشپزخانه خودداری کنید. اگر بتوانید آشپزخانه را گرم و رطوبت دهید ، آشپزخانه یک استثنا محسوب می شود.
• گیاهان مرطوب کپک زده و تخمیر می شوند. اگر این اتفاق افتاد ، گیاه را حذف کنید.
• بسیاری از گیاهان کوچک می شوند ، رنگ آنها قهوه ای است و پس از خشک شدن تشخیص آنها دشوار است. خشک کردن گیاهان هنری است که من شخصاً از بسیاری از آزمون ها و خطاها می آموزم. بعضی اوقات مجبورید یکی از سه عنصر عطر ، طعم یا ظاهر را انتخاب کنید زیرا در هنگام خشک شدن نمی توانید همه آن را حفظ کنید.
• گرمای زیاد به گیاه آسیب می رساند. هنگام خشک کردن از استفاده بیش از حد از گرما خودداری کنید.
• به جای نوارهای کش از نوارهای لاستیکی استفاده کنید. دلیل آن ساده است - نوارهای لاستیکی هنگام خشک شدن دور پایه گیاه سفت می شوند. اما نه ، گیاه می تواند از طناب بلغزد و پس از خشک شدن روی زمین بیفتد.
• ژل سیلیکا سمی است. دور از دسترس کودکان و حیوانات خانگی نگهداری شود ، هنگام استفاده (با استفاده از ماسک) از دود آن جلوگیری کنید و هیچ یک از گیاهانی که با ژل سیلیکا خشک شده اند را مصرف نکنید.

آنچه شما نیاز دارید

• گیاه دارویی
• تجهیزات خشک کردن
• کیسه کاغذی (اختیاری)
• بطری بسته