محتوا

• گام برداشتن
• قسمت 1 از 3: انتخاب آناناس
• قسمت 2 از 3: ذخیره یک آناناس برای مدت کوتاهی
• قسمت 3 از 3: ذخیره یک آناناس برای مدت زمان طولانی تر

از آنجا که آناناس به محض برداشت نمی رسد ، مهم است که بدانید یک آناناس رسیده چگونه است. وقتی می توانید تشخیص دهید که یک آناناس رسیده است یا نه و آیا بیش از حد رسیده است یا خیر ، شاید بخواهید آناناس خود را برای بعد ذخیره کنید. بسته به اینکه می خواهید آناناس چه مدت دوام بیاورد ، روش های مختلفی برای ذخیره آن وجود دارد.

گام برداشتن

قسمت 1 از 3: انتخاب آناناس

1. میدونی دنبال چی میگردی. هنگام انتخاب آناناس ، دو نکته را باید بخاطر بسپارید: رسیدن و رسیدن بیش از حد. رسیدن به این است که آیا میوه می تواند خورده شود یا نه ، در حالی که بیش از حد رسیده مربوط به زمانی است که میوه در حال پوسیدگی است.
   • بلوغ آناناس را می توان از درجه ای که پوست آناناس دارای رنگ زرد طلایی است ، برداشت کرد.
   • اگر میوه بیش از حد رسیده باشد ، پوست چروکیده می شود.
2. به رنگ پوست آناناس نگاه کنید. پوست باید به رنگ سبز روشن و زرد باشد و هیچ لکه سفید یا قهوه ای روی آن نباشد. پوست باید بیش از سبز زرد باشد ، اگرچه این به نوع آناناس بستگی دارد.
   • در هر صورت ، رنگ زرد طلایی باید در اطراف "چشم" میوه و در قسمت پایه وجود داشته باشد.
   • اگرچه یک آناناس می تواند در حالی که کاملاً سبز است رسیده باشد ، اما به سختی می توانید این مورد را بررسی کنید. بنابراین هنگام خرید یک آناناس کاملاً سبز ، ریسک می کنید.
   • هر چه رنگ زرد طلایی بالاتر باشد طعم آناناس یکنواخت تر خواهد شد.
3. آناناس را حس کنید تا ببینید آیا رسیده است. آناناس حتی اگر رنگ ایده آل داشته باشد ، لازم نیست که رسیده باشد. برای اطمینان باید احساس کنید که چقدر روی پوست سفت است.
   • میوه را کمی فشار دهید. باید احساس سفت شود ، اما پوست باید کمی بدهد.
   • نباید سوراخ یا لکه های نرم وجود داشته باشد. یک آناناس خوب ، رسیده و آبدار احساس سنگینی می کند.
4. از بالا به پایین به اندازه چشم ها نگاه کنید. همه آنها باید یک اندازه ، رنگ و بدون قالب باشند. از چشم به وضوح می توانید درک کنید که آناناس رسیده و شیرین است.
   • آناناس را با بزرگترین چشم ها انتخاب کنید. اندازه چشم ها نشان می دهد که آناناس چه مدت قادر به رسیدن به گیاه است.
   • به دنبال یک آناناس چشم صاف باشید. چشمان صاف نشان دهنده یک میوه شیرین است.
5. آناناس خود را بو کنید و گوش دهید. اگرچه بوی و صدای آناناس در زمان رسیدن تعیین کننده نیست ، اما اگر به علائم دیگر نیز توجه کنید به شما کمک می کند بهترین نمونه را انتخاب کنید.
   • آناناس باید بوی شیرین داشته باشد ، اما اگر بوی آن خیلی شیرین ، تقریبا الکلی باشد ، میوه آن بیش از حد رسیده است.
   • یک میوه رسیده صدایی کسل کننده و محکم ایجاد می کند. میوه های نارس صدای توخالی ایجاد می کنند.
6. مراقب میوه های بیش از حد رسیده باشید. شما به دنبال میوه ای هستید که زمان کافی برای رسیدن کامل داشته باشد ، اما همچنین باید مراقب میوه ای باشید که خیلی مدت قبل چیده شده است. اگر یک آناناس کم جلوه می کند ، بیش از حد رسیده است و بهتر است یکی دیگر را انتخاب کنید.
   • آناناس بیش از حد رسیده دارای پوست تا حدی کاملاً چروکیده و لمس آن نرم است.
   • به دنبال نشت یا ترک در میوه باشید ، که هر دو اغلب نشان دهنده یک میوه رسیده است.
   • برگهای آناناس بیش از حد رسیده قهوه ای و سفت است.

قسمت 2 از 3: ذخیره یک آناناس برای مدت کوتاهی

1. آناناس را روی پیشخوان خود بگذارید. آناناس طی چند روز اول نیازی به یخچال ندارد. در واقع ، اگر قصد دارید آناناس خود را ظرف یک یا دو روز از خریدن آن بخورید ، فقط گذاشتن آن روی پیشخوان خود مشکلی ندارد.
   • توجه داشته باشید که آیا آناناس هنگام ایستادن علائم بیش از حد رسیده را نشان می دهد؟
   • بهتر است آناناس را در همان روزی که می خواهید آن را بخورید بخرید تا بیش از حد رسیده نشود.
2. آناناس را کامل در یخچال قرار دهید. اگر می خواهید آناناس خود را کمی بیشتر نگه دارید ، می توانید آن را در یخچال نگه دارید. به خاطر داشته باشید که آناناس حتی در یخچال نیز خیلی طولانی نمی ماند ، بنابراین مهم است که آناناس خود را در عرض 3-5 روز بخورید ، حتی با استفاده از این روش.
   • قبل از قرار دادن آناناس در یخچال ، آن را با پلاستیک بپیچید.
   • آناناس را هر روز از نظر لکه بررسی کنید.
3. آناناس خرد شده را در یخچال نگهداری کنید. اگر قبل از قرار دادن آن در یخچال ، آن را به صورت ورقه ای برش دهید ، می توانید یک یا دو روز بیشتر آن را نگه دارید. تشخیص اینکه آناناس شما برش خورده در حال خراب شدن است دشوارتر است ، بنابراین حتی با استفاده از این روش ، خوردن آناناس ظرف شش روز پس از خرید مهم است.
   • با استفاده از چاقوی دندانه دار قسمت فوقانی و پوست آناناس را برش دهید.
   • هنگامی که قسمت های خارجی آناناس را قطع کردید ، می توانید آن را به برش هایی برش دهید که می توانید به اندازه دلخواه ضخیم شوید. سپس با استفاده از دستگاه برش کوکی یا چاقو قلب را از وسط دیسک ها خارج کنید.
   • برش های آناناس خود را در ظرف ضد هوایی مانند ظرف Tupperware نگهداری کنید تا بیشترین زمان ممکن باقی بماند.

قسمت 3 از 3: ذخیره یک آناناس برای مدت زمان طولانی تر

1. آناناس تازه را فریز کنید برای مدت طولانی نگه داشتن آن اگر یک آناناس را فریز کنید می توانید تا 12 ماه نگه دارید. ابتدا باید پوست و قلب آناناس را ببرید.
   • هنگامی که پوست و قلب از آناناس برداشته شد ، آناناس را در یک ظرف ضد هوای مانند ظرف Tupperware قرار دهید.
   • در ظرف همراه آناناس کمی هوا بگذارید.
2. اگر می خواهید آناناس را نگه دارید ، از خشک کن مواد غذایی استفاده کنید. اگر به طور اتفاقی کمبود آب غذایی دارید می توانید برش های آناناس خود را خشک کنید و سپس آنها را برای همیشه حفظ کنید! در طی خشک شدن ، تمام رطوبت از برش های آناناس برداشته می شود ، و آنها را چیزی شبیه "چیپس آناناس" می کند اما همچنان دارای ارزش غذایی مشابه آناناس خشک نشده است.
   • با یک چاقوی تیز پوست آناناس خود را بریده و قلب آن را بیرون بیاورید ، سپس آناناس را برش دهید. مطمئن شوید که ضخامت دیسک های شما تقریباً 1/2 اینچ است.
   • در خشک کن غذای خود قرار دهید و در دمای توصیه شده توسط سازنده یا 54 درجه سانتیگراد خشک کنید تا میوه آن چرمی باشد اما چسبناک نباشد.
   • ممکن است 12 تا 18 ساعت طول بکشد تا برش های آناناس کاملاً خشک شوند.
3. آناناس خود را در ظرف یا ظرف قرار دهید. آخرین روشی که می توانید برای نگهداری آناناس خود برای مدت زمان طولانی تر استفاده کنید ، کنسرو کردن است. با نگهداری آناناس ، کنسرو یا شیشه خود می توانید آن را یک سال یا بیشتر نگه دارید ، اما به خاطر ایمنی بهتر است بیش از یک سال آن را نگه ندارید.
   • یک بار دیگر ، پس از قطع قسمت بالای پوست و پوست آناناس ، آناناس خود را برش دهید و قلب آن را بیرون بیاورید. این بار ممکن است بخواهید آناناس را به جای خلال به مکعب خرد کنید ، زیرا این کار تهیه آن را آسان می کند.
   • شما باید آناناس خود را در یک مایع نگهدارنده بپزید تا فضای باقیمانده قوطی را پر کند و تکه های آناناس را مرطوب نگه دارد. می توانید از آب سیب ، آب انگور سفید یا کنسرو شکر استفاده کنید که می توانید از هر سوپرمارکت یا فروشگاه مواد غذایی سالم خریداری کنید.
   • بعد از اینکه آناناس را در مایع نگهدارنده پختید ، شیشه ها را پر کنید و در قسمت بالای آن حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) فضای خالی بگذارید.
   • درب شیشه ها را بگذارید و آنها را محکم ببندید. سپس گلدان (گلدان ها) را در ظرف آب 5/2 سانتی متر بالاتر از بالای گلدان یا قوطی قرار دهید.
   • شیشه های یک لیتری را به مدت 25 دقیقه و شیشه های 1 لیتری را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. بعد از بیرون آوردن آنها از ظرف ، دیگر هوایی در ظرف ها باقی نخواهد ماند و می توانید ذخیره آناناس را شروع کنید.