محتوا

• مشاوره
• آنچه شما نیاز دارید

غذا را به برش های نسبتاً نازک برش دهید. از آنجایی که شما می خواهید یک تجربه پخت و پز واقعی را بدون سوزاندن غذا شبیه سازی کنید ، باید غذا را به برش های نسبتاً نازکی برش دهید. به این ترتیب ، غذا دارای رگه های سوخته و دودزا خواهد بود و به دلیل پخت و پز زیاد در داخل ، نسوزد. برخی از غذاهایی که می توانند در یک تابه پخته شوند عبارتند از:

• برش های نازک همبرگر ، مرغ یا گوشت گاو
• گوشت نمک و تخم مرغ
• سبزیجاتی مانند کدو سبز ، سیب زمینی ، هویج ، فلفل دلمه ای و پیاز.

روغن را به غذا بمالید. قبل از اینکه غذا را در تابه بریزید ، روغن را به غذا بمالید. با استفاده از روغن به جای تابه روغن ، می توانید به ظرف نچسبید و روغن روی تابه نسوزد.

• از روغنهایی با دود زیاد مانند روغن بادام زمینی ، روغن کانولا ، روغن آووکادو ، یا روغن سویا استفاده کنید. از مصرف روغن زیتون با دود کم خودداری کنید.
• از جارو کشیدن ظرف روی روغن خودداری کنید زیرا می تواند بسوزد.

تبلیغات

قسمت 3 از 4: پخت غذا

1. 

   غذا را در ماهیتابه بریزید. هنگامی که ظرف به اندازه کافی گرم شد ، مواد غذایی را به آرامی درون ظرف قرار می دهید. برای برداشتن غذا از انبر یا ابزارهای دیگر استفاده کنید. تکه های بزرگ غذا (مانند مرغ یا گوشت گاو) باید با فاصله 1.5 سانتی متر از یکدیگر قرار بگیرند. غذا را عمود بر شیارها قرار دهید تا سوزش ایجاد شود.

2. 

   
   
   درب ظرف را ببندید. ماهیتابه ها به ندرت درپوش دارند ، اما پوشاندن ظرف می تواند به پخت سریع غذا کمک کند. علاوه بر این ، غذا بوی دود / سوخاری برجسته تری خواهد داشت. برای پوشاندن ظرف ، از یک درب یا یک کاسه فلزی وارونه روی ظرف استفاده خواهید کرد.

3. 

   در صورت لزوم بعد از یک یا دو دقیقه غذا را بچرخانید یا حرکت دهید. اگر فکر می کنید غذا در حال سوختن است یا به طور یکنواخت پخته نشده است ، از یک پنس ملایم چرخان استفاده کنید. بسته به نوع غذا ، ماهیتابه و اجاق گاز ، باید آزمایش کنید تا ببینید که چرخاندن غذا چه مدت طول می کشد.
   • به یاد داشته باشید ، چرخاندن غذا به جای خطوط مستقیم ، رگه هایی به شکل الماس ایجاد می کند.

4. 

   
   
   غذا را برگردانید. بعد از اینکه غذا را چرخاندید و چند دقیقه پختید ، باید صورت خود را برگردانید. برگرداندن مرحله مهمی برای غذاهای کاملاً پخته شده است. همچنین ، برگرداندن صورت به جلوگیری از سوختن غذا کمک می کند.
   • اگر گوشت گاو به ضخامت حدود 2.5 سانتی متر تفت دادید ، قبل از اینکه آن را برگردانید ، یک طرف آن را 3-5 دقیقه کباب کنید.
   • اگر مرغ را به ضخامت حدود 2.5 سانتی متر تفت دادید ، هر طرف را به مدت 5-10 دقیقه بپزید.
   • از هر طرف 6-7 دقیقه گوشت خوک را تفت دهید.
   • همبرگر را بعد از 3 دقیقه برگردانید.
   • قبل از اینکه برگردانید ، 5 دقیقه برت ورست را تفت دهید.
   • میگوها باید قبل از برگرداندن به مدت 2-3 دقیقه پخته شوند.
   • سبزیجات را از هر طرف 3-4 دقیقه بپزید.
   • اگر متوجه شدید که غذای شما زیاد سوزانده شده است ، بیشتر اوقات صورت خود را برگردانید. اگر غذا هنوز می سوزد ، حرارت را کم کنید.

5. 

   ظرف را با آب گرم تمیز کنید. بعد از اینکه تابه را خنک کرد ، با آب داغ کاملاً بشویید. سپس ، از یک حوله تمیز آغشته به آب داغ استفاده کنید و ظرف را با دقت پاک کنید. روی شیارها تمرکز کنید. حوله ای را به دور انگشت خود می پیچید و در امتداد شیارها را پاک می کنید. گاهی حوله ها را با آب بشویید.
   • پس از شستن ظرف ، آن را با حوله کاملا خشک کنید. اگر بگذارید تشت به تنهایی در هوا خشک شود ، به راحتی زنگ می زند.

6. 

   ظرف چدنی را روغن کنید. قبل از نگهداری ظرف چدنی ، باید از یک حوله کاغذی استفاده کنید تا یک لایه نازک روغن نباتی به ظرف بمالید. سپس قالب را روی رک وسط فر قرار دهید و دما را روی 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. ظرف را به مدت 1 ساعت پخته ، فر را خاموش کرده و اجازه دهید تا ظرف خنک شود.
   • این فرآیند نگهداری پس از هر بار استفاده باعث افزایش کارایی و طولانی شدن عمر ظرف می شود.

7. 

   ظرف را در جای خشک نگهداری کنید. هنگام نگهداری ظرف های پخت چدن ، مکان خشک را انتخاب کنید. اگر ظرف را در مکانی مرطوب - مانند بیرون از منزل - ذخیره کنید ، زنگ زده می شود. بنابراین ، ظرف را در کمد یا جایی خشک و خنک نگه دارید. تبلیغات

مشاوره

• اگر تابه زنگ زد ، می توانید آن را با پشم استیل پاک کنید.

آنچه شما نیاز دارید

• ماهیتابه
• کشور
• ماشین ظرفشویی قطعه ای
• روغن سبزیجات
• بافت
• حوله های پارچه ای
• غذا