محتوا

• مشاوره
• آنچه شما نیاز دارید

نمک و فلفل سفید را اضافه کنید. اگر می خواهید روغن کنجد اضافه کنید ، می توانید همزمان آن را نیز اضافه کنید.

پخت سوپ را برای 1 دقیقه دیگر ادامه دهید ، سپس حرارت را خاموش کنید. خاموش کردن حرارت به تخمها کمک می کند تا به بافت دلخواه "صاف" برسند.

تخمها را به آرامی بریزید

• با بریدن آرام تخم مرغ ها درون ظرف سوپ از طریق چنگال یا چوب خرد ، در حالی که مدام با دست دیگر هم می زنید ، یک شکل "نازک" برای تخم مرغ ایجاد کنید. شما باید چنگال یا چوب خرد خود را 20-25 سانتی متر از سطح ماهیتابه دور نگه دارید.
• برای اینکه تخمها بجای خرده ریز مانند الیاف به نظر برسند ، تخمها را در جهت عقربه های ساعت با سرعت آهسته ، ثابت و کنترل شده هم بزنید. مراقب باشید زیاد تخم مرغ را لمس نکنید تا از لخته شدن ، جویدن و جذابیت کمتری برخوردار شود.

با تشکیل نخ تخم مرغ ، ظرف را با پیازچه یا رشته فرنگی تفت داده شده تزئین کنید (یعنی ظرف کاملاً پخته شده است). گرم استفاده کنید. تبلیغات

مشاوره

• حتی اگر تخمها را به سرعت می کوبید ، باید آنها را در یک جهت کوبیده تا از تشکیل حباب در ظرف جلوگیری کند.
• اگر می خواهید سوپ تخم مرغ غلیظ تری مانند رستوران درست کنید ، می توانید امتحان کنید: 2-3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با ½ فنجان آب مخلوط کنید. قبل از خاموش کردن حرارت مخلوط را در قابلمه سوپ بریزید.
• برای شیرین شدن سوپ می توانید همان مقدار شکر فلفل سفید را به آش اضافه کنید.
• نخود را اضافه کنید تا سوپ غنی تر و خوش رنگتر شود. پس از افزودن نمک و فلفل سفید کافی است 1/2 فنجان نخود فرنگی را به سوپ اضافه کنید. سوپ را بیش از 2 دقیقه بپزید ، سپس مراحل بعدی را ادامه دهید. در این مرحله می توانید هویج نیز اضافه کنید ، اما قبل از افزودن به سوپ ، آنها را کمی بپزید.

آنچه شما نیاز دارید

• قابلمه یا ظرف عمیق
• چنگال همزن تخم مرغ
• کاسه کوچک تخم مرغ