محتوا

• مشاوره
• هشدار
• آنچه شما نیاز دارید

• اگر از چیپس شکلات یا شکلاتی که به قطعات کوچک بریده شده استفاده می کنید ، این مرحله لازم نیست.

5 - 10 سانتیمتر آب را در قابلمه روی حرارت متوسط ​​تا زیاد بجوشانید. یک گلدان با اندازه کوچک یا متوسط ​​انتخاب کنید که بتوانید ظرف مخلوط را روی آن قرار دهید. محیط گلدان باید به اندازه ای گسترده باشد که کاسه مخلوط در آن قرار گیرد ، اما نه آنقدر پهن که بتواند کاسه بیفتد. قابلمه را پر از آب کنید و بگذارید تا جوش بیاید.

• اگر قابلمه ای ندارید که بتواند ظرف مخلوط را تحمل کند ، می توانید از یک ظرف عمیق استفاده کنید.

یک کاسه مخلوط کردن مقاوم در برابر حرارت را روی قابلمه قرار دهید تا یک حمام آب تشکیل شود. بررسی کنید که آیا کاسه قادر به حفظ بخار گلدان است. کف کاسه مجاز به لمس آب است ، اما نه به عمق. حمام آب به آب شدن شکلات کمک می کند.

• اگر از قبل حمام آب اختصاصی دارید ، از آن سیستم برای پخت یک هات پات شکلاتی استفاده کنید.

500 میلی لیتر بستنی دانه برف را در ظرف مخلوط کن به مدت 1-2 دقیقه گرم کنید. خامه را گاهی به آرامی هم بزنید تا از گرم شدن یکنواخت آن مطمئن شوید. بستنی را نجوشانید. اگر کرم شروع به کف شدن کرد ، حرارت را به متوسط ​​تا کم کنید.

• اگر به جای گلدان از تابه استفاده می کنید ، حتماً از لنت استفاده کنید تا در حین هم زدن کاسه را در جای خود نگه دارد.
• در حین پخت 4 بستنی دارچین یا 1/2 قاشق چای خوری (1.15 گرم) پودر دارچین را به بستنی اضافه کنید تا طعم تازه ای برای قابلمه داغ ایجاد کند. سپس بگذارید دارچین پس از برداشتن از روی حرارت ، 15 دقیقه دیگر در خامه خیس بخورد. اگر از چوب دارچین استفاده می کنید ، پس از گرم شدن خامه و قبل از افزودن شکلات ، دارچین را بردارید.
• اگر دوست دارید ، می توانید 1/2 قاشق چای خوری (1.15 گرم) پودر دارچین و چیلی خشک Poblano را در بستنی خیس کنید تا یک گلدان داغ شکلات داغ مکزیکی ایجاد کنید ، یا یک چای سبز مورد علاقه را در بستنی خیس کنید تا عطر و طعم نرم و خاکی داشته باشد. تکان دادن

در حین زدن مخلوط ، شکلات را به خامه داغ اضافه کنید. مخلوط را به آرامی بزنید تا نریزد. به هم زدن ادامه دهید تا همه شکلات ها حل شوند و مخلوط بستنی قوام یکنواختی پیدا کند.

• اگر احساس ضخامت بیش از حد دارید ، 15 میلی لیتر بستنی دانه برف را به هم بزنید تا مخلوط رقیق شود. اضافه کردن کرم را در صورت لزوم ادامه دهید تا به قوام مورد نظر برسید.

1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) عصاره وانیل را برای ایجاد عطر بهم بزنید. بعد از اینکه عصاره وانیل را هم زدید ، حرارت را خاموش کنید تا از بین رفتن عطر آن جلوگیری شود.

• با افزودن 15 میلی لیتر شراب یا لیکور مورد علاقه خود به قابلمه داغ عطر و طعم اضافه کنید. شراب شیرینی شکلات را کاهش می دهد و طعم وانیل را جذاب تر می کند. یک براندی ، رم ، آماراتو یا بیلی را امتحان کنید.
• به جای استفاده از عصاره وانیل ، عصاره های دیگر را آزمایش کنید و طعم قابلمه داغ مناسب مهمانی را ایجاد کنید. طعم های شکلات تلخ یا تلخ را با افزودن 5 میلی لیتر عصاره پرتقال یا افزودن 5 میلی لیتر عصاره نعناع به داغ شکلات سفید برای طعم طراوت ، تضاد دهید.

تبلیغات

قسمت 2 از 2: نحوه استفاده از قابلمه داغ شکلاتی

1. 

   
   
   مخلوط را در فنجان پخت قابلمه داغ ریخته و فنجان را بسوزانید تا گرم شود. فقط برای جلوگیری از جوش آمدن قابلمه داغ ، حرارت را کم نگه دارید. در صورت لزوم ، فنجان را گاهاً هنگام خوردن هم بزنید تا قابلمه داغ زیر را به طور مساوی مخلوط کنید.
   • اگر فنجان قابلمه داغ ندارید ، مخلوط را در قابلمه یا ظرف سرامیکی بریزید. سپس ، یک حوله را دور کاسه بپیچید تا گلدان داغ گرم شود. هات پات با این روش می تواند سریعتر غلیظ شود ، بنابراین باید بلافاصله پس از ریختن از آن استفاده کنید.

2. 

   میوه و شیرینی ها را روی بشقاب بچینید تا ظرف غوطه ور شود. میوه ها یا کیک هایی را انتخاب کنید که به راحتی با چنگال یا چوب سوراخ شوند. ظرف غوطه وری را در صورت نیاز به قطعات 1.5 سانتی متری برش دهید. ظرف غوطه وری را در یک بشقاب بزرگ ، یا در یک کاسه شخصی بچینید تا با قابلمه داغ سرو شود.
   • میوه های تازه یا میوه های خشک را به شکل داغ شکلاتی برش دهید. از موز ، آناناس ، توت فرنگی ، سیب ، گلابی ، انبه ، توت یا هر میوه ای که دوست دارید استفاده کنید.
   • انواع کیک ها را برای استفاده در شکلات هایی مانند کلوچه های نرم ، کراکر گراهام ، مارشمالو ، براونی ، برش های نارگیل یا کیک اسفنجی انتخاب کنید.
   • برای ایجاد تعادل در غذاهای شیرین ، غذاهای شور یا خنثی اضافه کنید. کیک های برنجی ، وافل ، بیسکویت های شور و بیسکویت های پیچ خورده همیشه گزینه مناسبی برای قابلمه داغ شکلاتی هستند.

3. 

   استفاده از گلدان داغ بلافاصله بعد از گرم شدن بهترین است. برخی از دوستان و اقوام خود را جمع کنید تا بلافاصله بعد از پردازش از هات پات شکلات لذت ببرید. در صورت لزوم ، افت های بیشتری را ارائه دهید یا به پیشنهادات مهمانان نگاه کنید تا دریابید که کدام افت ها را اضافه کنید.

4. 

   گهگاه هم بزنید تا ته آن به بالا مخلوط شود. برای اینکه دیگ داغ روی اجاق گاز غلیظ یا یخ زده نشود. در صورت لزوم 15 میلی لیتر بستنی دانه برف اضافه کنید تا هات پات را نازک کنید.

5. 

   قابلمه داغ باقیمانده را می توان در جعبه های در بسته قرار داد تا حدود یک هفته در فریزر نگهداری شود. وقتی می خواهید غذا بخورید ، فقط روی اجاق گاز را روی حرارت کم گرم کنید و مرتباً هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود. در صورت نیاز دانه های برف را اضافه کنید تا مخلوط نازک شود. تبلیغات

مشاوره

• برای ایجاد قوام دلخواه ، به قابلمه داغ خامه اضافه کنید. ابتدا با افزودن حدود یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) بستنی دانه ی برف شروع کنید و در صورت لزوم به سمت بالا حرکت کنید.

هشدار

• فنجان پخت قابلمه داغ و مخلوط داخل آن بسیار داغ است ، بنابراین هنگام غذا خوردن مراقب باشید. هنگام استفاده از فنجان های پخت قابلمه داغ ، همیشه مراقب کودکان باشید تا از سوختگی جلوگیری کنید.

آنچه شما نیاز دارید

• دیگ پخت و پز
• کاسه را مخلوط کنید
• قاشق و فنجان اندازه گیری
• همزن
• قابلمه های داغ لیوان ها ، قابلمه ها یا کاسه های چینی
• سیخ غذا ، چنگال یا انبر
• سوخت گلدان داغ یا الکل خشک
• چاقو
• تخته گوشت
• صفحه