خوردن کنگر فرنگی

محتوا

گام برداشتن
نکات
هشدارها
ضروریات

اگر قبلاً هرگز کنگر فرنگی نخورده اید ، ممکن است از خود بپرسید که وقتی می خواهید یکی از آنرا بپزید ، چگونه این کار را انجام دهید. شما نمی توانید برگها را فقط پاره کرده و در دهان خود قرار دهید ، زیرا در این صورت همه نخ ها و برگ های تیز را در دهان خود می گیرید و حتی می توانید به سیستم هضم خود آسیب برسانید. اما اگر این کار را درست انجام دهید ، کنگر فرنگی یک درمان واقعی ، بسیار سالم و افزودنی ویژه برای هر وعده غذایی است.

گام برداشتن

انتهای تیز برگها را با چاقو یا قیچی برش دهید. این اختیاری است ، اما خوردن کنگر فرنگی را آسان می کند.
کنگر را در آب نمک بجوشانید یا آن را به مدت 20-45 دقیقه بخار پز کنید تا نرم شود. روی ظرف را نپوشانید زیرا این کار باعث می شود اسید از کنگر فرار نکند و کنگر فرنگی قهوه ای شود. همچنین می توانید آنها را به صورت جداگانه در پلاستیک پیچیده شده در مایکروویو آماده کنید. این کار حدود 8-15 دقیقه طول می کشد. یا آنها را به مدت 20 دقیقه در زودپز قرار دهید. شما می دانید چه زمانی این کار انجام می شود اگر بتوانید یک برگ را بدون مقاومت زیاد بیرون بیاورید.
کنگر فرنگی را زیر و رو کنید.
برگهای بیرونی را یکی یکی بردارید و آنها را طوری بگیرید که انگار تراشه در دست دارید. از نزدیک به آن نگاه کنید - باید یک قطعه کوچک خوراکی را به وضوح ببینید. رنگ آن سبک تر است و در پایین گلبرگ ، جایی که به قلب متصل بود ، قرار دارد.
این قطعه را در یک سس یا پانسمان خوب آغشته کنید. برخی از افتادگی های رایج عبارتند از:
- سس مایونز (سعی کنید آن را با مقداری سرکه بالزامیک یا سس سویا مخلوط کنید)
- مخلوط سیر و کره
- مخلوط روغن ، نمک و سرکه
- کره ذوب شده
- ویناگرت
با قرار دادن آن در دهان ، قرار دادن دندانها در اطراف آن و بیرون کشیدن تیغه از دهان ، قطعه نرم زیر تیغه را لمس کرده و یا تراش دهید. "قطعه خوشمزه" در دهان شما باقی می ماند تا بتوانید از میان وعده خوشمزه لذت ببرید.
سپس برگها را دور بریزید یا آنها را در بشقاب جداگانه ای روی میز قرار دهید.
این کار را تا رسیدن به برگ های داخلی که گوشت کمتری دارند ادامه دهید. این برگها همچنین با برگهای بیرونی کمی متفاوت به نظر می رسند ، اغلب کمی شفاف هستند و مقداری بنفش روی آن قرار دارد.
برگهای داخلی را بیرون بیاورید. بسته به میزان پخت و پز کنگر فرنگی ، می توانید بعضی اوقات برگهای داخلی را به صورت یکجا بیرون بیاورید و آنها را در سس فرو کنید ، اما مراقب باشید که انتهای آن را نخورید. در زیر می توانید نوعی قسمت مودار را در قلب کنگر فرنگی مشاهده کنید.
موها یا نخ ها را با احتیاط با چنگال یا چاقو بیرون بیاورید تا جایی که به قلب برسید. این یک مرحله بسیار مهم است و بسیاری از افراد بدون دستورالعمل مناسب این کار را به درستی انجام نمی دهند.
به دلخواه خود بخورید. قلب کنگر فرنگی خوش طعم ترین قسمت در نظر گرفته می شود و اغلب اوقات تنها قطعه کنگر فرنگی است که آشپزها در رستوران ها از آن استفاده می کنند. لذت ببرید

نکات

بخار پز کنگر فرنگی در سبد بخارپز ، طعم را بهتر حفظ می کند.
همچنین می توانید کنگر فرنگی را پر کنید.
ساقه را دور نریزید ، زیرا درست پختن آن می تواند به اندازه قلب خوشمزه باشد.
برای نگه داشتن برگهای خورده شده حتما یک کاسه روی میز قرار دهید.
کنگر فرنگی را با پنیر پارمسان امتحان کنید. که خوشمزه است!
کنگر فرنگی را می توانید گرم یا سرد بخورید.
مقداری سیر را خرد کرده و کمی قهوه ای سرخ کنید ، اجازه دهید روی کاغذ آشپزخانه آب آن گرفته شود و آن را از طریق سس آغشته مایو بهم بزنید!