سیب زمینی را روی اجاق ذغالی بپزید - نکات

ویدیو: اموزش اسان ذغال روشن كردن همراه با جوادجوادي javad javadi

محتوا

مراحل
مشاوره
هشدار
آنچه شما نیاز دارید

عطر و طعم و بافت لذیذ سیب زمینی پخته شده ، یک افزودنی عالی به یک کباب تابستانی ، شام خانگی یا میان وعده عصرانه است. ممکن است قبل از سوختن پوست خارجی ، پخت قسمت داخلی سیب زمینی مشکل باشد ، اما پخت سیب زمینی واقعاً آسان است. شما همیشه می توانید سیب زمینی را به طرق مختلف بپزید ، مانند: تفت دادن کامل ، نصف بریده ، برش خورده یا گوه ای پختن با پوست روشن یا خاموش هنگام پخت ، فویل را بسته بندی یا بسته بندی نکنید. گزینه های موجود در این مقاله را امتحان کنید و در کمترین زمان به یک نانوای حرفه ای سیب زمینی تبدیل شوید.

مراحل

روش 1 از 4: سیب زمینی های کامل را که داخل فویل پیچیده اند بپزید

سیب زمینی ها را بشویید. هر سیب زمینی را زیر آب روان قرار دهید و هرگونه آلودگی پوست را با دست یا اسفنج نرم پاک کنید.
سیب زمینی را آماده کنید. با استفاده از چاقو یا خرد كننده سبزیجات ، مناطق غیر جذاب یا سبز روی غده را برش دهید.
سیب زمینی را خشک کنید. سیب زمینی های دارای پوست خشک هنگام پردازش ، روغن ، کره ، ادویه جات را به راحتی و خوشمزه تر جذب می کنند.
سوراخ سیب زمینی را بزنید. قبل از اینکه سیب زمینی ها را داخل فویل بپیچید ، از چنگال برای سوراخ کردن سیب زمینی استفاده کنید. این اجازه می دهد تا گرما در گردش باشد تا سیب زمینی ها بتوانند به طور مساوی بپزند.
سیب زمینی ها را داخل فویل بپیچید. برای تمام سیب زمینی هایی که می خواهید بپزید ، فویل کافی تهیه کنید و هر پیاز را محکم بپیچید. حتماً همه سیب زمینی ها را محکم بپیچید.
- می توانید سیب زمینی ها را روی فویل قرار دهید و سپس لبه ها را بغلتانید و فشار دهید یا فویل را روی سیب زمینی تا کنید و لبه های آن را تا کنید.
سیب زمینی ها را روی گریل قرار دهید. یک کوره آماده کنید و آن را طوری تنظیم کنید که روی حرارت زیاد باشد. سیب زمینی های روکش شده را روی گریل قرار دهید. سیب زمینی ها را روی داغترین قسمت گریل کنار هم قرار می دهید.
- اگر سیب زمینی زیادی تفت دهید ، هنوز می توانید پیازها را روی گرمترین قسمت کوره قرار دهید. به این ترتیب ، وقتی ردیف زیر شروع به سوزاندن کرد ، ردیف بالایی را پایین آورده تا کباب کنید.
منقل را بپوشانید و پخت را ادامه دهید. منقل را بپوشانید و سیب زمینی ها را به مدت 40 دقیقه بپزید. اگر چندین ردیف سیب زمینی می پزید ، بعد از نیمی از زمان ، موقعیت سیب زمینی را تغییر دهید. وقتی برای اولین بار این روش را امتحان می کنید ، می توانید زمان پخت را کمی کوتاه کرده و سیب زمینی ها را تست کنید (فویل را با پنس تاشو بردارید زیرا فرار از بخار باعث سوختگی می شود). اگر سیب زمینی هنوز تمام نشده است ، آنها را بپیچید و برای چند دقیقه پخت را ادامه دهید.
- اگر پوست سیب زمینی سیاه رنگ شده اما داخل آن هنوز پخته نشده است ، همچنان سیب زمینی ها را روی کوره قرار دهید اما از گرمترین نقطه خودداری کنید و کوره را بپوشانید.
- میزان گرما و اندازه سیب زمینی از عوامل تعیین کننده زمان پخت است. به طور کلی ، وقتی کوره پز شود ، سیب زمینی کامل در ورق آلومینیوم 30 تا 45 دقیقه طول می کشد تا به طور مساوی بپزد.
- در 5 تا 10 دقیقه آخر پخت ، می توانید فویل را برداشته و پخت سیب زمینی را ادامه دهید. به این ترتیب پوسته قهوه ای خواهد شد.
تبلیغات

روش 2 از 4: سیب زمینی کامل را بدون بسته های فویل بپزید

سیب زمینی ها را بشویید. سیب زمینی ها را با آب دمای اتاق یا آب سرد بشویید تا آلودگی ها از بین برود. با یک اسفنج نرم سیب زمینی را به آرامی مالش دهید تا از بین برود.
سیب زمینی را آماده کنید. لکه های سبز یا قهوه ای روی سیب زمینی ها را برش دهید. با استفاده از چاقو یا خرد كننده سبزیجات ، مناطق ناخوشایند را با دقت قطع كنید.
سیب زمینی را خشک کنید. اگر می خواهید پوست را ادویه کنید ، یک سیب زمینی خشک شده در آب معمولاً فصل را بهتر جذب می کند.
- اگر سیب زمینی را با فویل نپیچید سوراخ نکنید. سوراخ شدن سوراخ باعث خروج رطوبت و خشک شدن سیب زمینی می شود.
سیب زمینی ها را با روغن پخش کنید. این باعث می شود پوست به گریل نچسبد ، اما تردتر هم می شود.
- شما یک کاسه کوچک برداشته و روغن پخت و پز را با کمی کره ، نمک ، فلفل و سیر هم بزنید تا یک چاشنی خوشمزه شود.
سیب زمینی ها را به سیخ های فلزی سیخ کنید. استفاده از سیخ به سهولت فرآیند پخت کمک می کند. بسته به اندازه سیب زمینی ، روی هر چوب 3-4 سیب زمینی را کج و کج کنید.
- در صورت تمایل می توانید سیب زمینی ها را مستقیماً روی گریل قرار دهید.
سیب زمینی ها را روی گریل قرار دهید. با قرار دادن چوب های سیب زمینی در لبه های دور از منبع گرما ، از حرارت مستقیم استفاده نمی کنید.
سیب زمینی را بپزید. سیب زمینی ها را با حرارت مستقیم حدود 30 تا 40 دقیقه و درب آن را کاملاً بسته می پزید. در حین پخت ، سیب زمینی ها باید به آرامی به منبع گرما منتقل شوند. تبلیغات

روش 3 از 4: سیب زمینی را به صورت ورقه یا برش آرکا بپزید

سیب زمینی ها را بشویید. سیب زمینی ها را با آب در دمای اتاق بشویید و پوست را با اسفنج نرم بشویید.
مکان های غیر جذاب را بردارید. بیشتر سیب زمینی ها لکه های سبز یا قهوه ای دارند. برای برش دادن این نواحی از چاقو یا رنده سبزیجات استفاده کنید.
پوست و سیب زمینی شیب دار (اختیاری). سیب زمینی ها را با استفاده از چاقو یا پوست سبزیجات پوست می گیرید. پوست سیب زمینی باید کنده شده و لکه های سبز یا غیرجذاب باقیمانده نیز برداشته شود. بعد از پوست کندن سیب زمینی ، بلافاصله آن را در آب سرد خیس کنید تا پخته شود یا تا زمانی که بخواهید به اندازه دلخواه خود ببرید.
- آب سرد از تغییر رنگ سطح سیب زمینی جلوگیری می کند.
- همیشه هنگام پوست کندن سیب زمینی مراقب باشید تا دست شما بریده نشود.
سیب زمینی را برش بزنید. سیب زمینی ها را با ضخامت حدود 1 سانتی متر تا 1.3 سانتی متر از طول برش دهید. برش های سیب زمینی را در جای خود بگذارید تا یک گوه ایجاد کند یا برش را به صورت مکعب ادامه دهید.
برش های سیب زمینی را ادویه کنید. پس از برش ، روغن و ادویه را به سرعت روی سیب زمینی پخش کنید.
- مالیدن روغن بلافاصله از قهوه ای شدن سیب زمینی و چسبیدن به کوره جلوگیری می کند.
- شما یک کاسه کوچک برداشته و روغن پخت و پز را با کمی کره ، نمک ، فلفل و سیر هم بزنید تا یک چاشنی خوشمزه شود.
سیب زمینی ها را مستقیماً روی گریل قرار دهید. سیب زمینی ها را در مرکز گریل قرار داده و یک قسمت رو به پایین است. اگر سیب زمینی ها را به صورت مکعب خرد کنید ، می توانید آنها را قبل از قرار دادن روی کوره ، روی ورق فویل یا سیخ بگذارید تا روی اجاق گاز نیفتد.
سیب زمینی را بپزید. اجاق گاز را روی حرارت متوسط تنظیم کرده و به مدت 5-6 دقیقه سیب زمینی را بپزید و سپس سیب زمینی ها را به برش دوم برگردانید. طرف دوم را حدود 5-6 دقیقه بپزید ، سپس به طرف دیگر بروید. می پزید تا نرم شود. گوه های سیب زمینی باید رنگ قهوه ای خوبی داشته باشند. سیب زمینی ها را در حالی که هنوز گرم هستند سرو کنید. تبلیغات

روش 4 از 4: سیب زمینی پخته شده را چاشنی کنید

سیب زمینی ها را قبل از پخت با مخلوط ادویه جات مخلوط کنید. روغن زیتون را با نمک دانه ریز ، فلفل آسیاب شده ، یا کمی چیلی خشک و گیاهان خرد شده مانند گل محمدی ، آویشن یا مریم گلی امتحان کنید.
- همچنین می توانید از سیر ، کره ، نمک یا هر چاشنی دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
سس را قبل از پخت آماده کنید تا روی سیب زمینی ها پهن شود. سس خردل ، سس مایونز و گیاهان را امتحان کنید. کمی سس به عنوان سس غوطه وری بگذارید تا با سیب زمینی پخته سرو شود.
سیب زمینی ها را با ادویه های خشک خیس کنید. قبل از افزودن ادویه های خشک مورد علاقه خود ، روغن زیتون را روی سیب زمینی ها پهن می کنید. قسمت بیرونی و لبه های سیب زمینی را با چاشنی خشک به طور یکنواخت بپوشانید.
- نمک ، زیره ، پودر گشنیز ، پودر فلفل دلمه ای ، پودر چیلی ، پودر ادویه مخلوط ، فلفل سیاه آسیاب شده و آویشن خشک را با حدود 1/2 یا 1 قاشق چای خوری نمک و یک پیمانه شکر امتحان کنید ، اگر هستید ترجیح می دهند.
سیب زمینی را با سبزیجات دیگر ترکیب کنید. اگر سیب زمینی را در سینی پختید ، سعی کنید سایر سبزیجات خرد شده را نیز برای ترکیب بی نظیر اضافه کنید. پیاز خرد شده ، هویج یا کدو تنبل همه با سیب زمینی پخته شده مطابقت دارد. تبلیغات

مشاوره

سیب زمینی شیرین برای پخت نیز مناسب است و می توان آن را هنگام پخت بسته بندی یا بدون روکش کرد.
یک فویل آلومینیومی با اندازه متوسط درست کنید تا سیب زمینی ها را به صورت خلال یا مکعب بپزید. بنابراین ، میهمانان می توانند به راحتی از هر سینی فر کوچک برای خوردن استفاده کنند.
برای بدست آوردن پوست سیب زمینی ترد هنگام پخت سیب زمینی کامل ، سیب زمینی ها را بعد از 20-30 دقیقه از فویل خارج کنید و سیب زمینی ها را مستقیماً روی اجاق بگذارید تا 10 دقیقه باقی مانده بپزد.
برای کوتاه شدن زمان پخت سیب زمینی ، سیب زمینی کامل را 10 دقیقه بجوشانید و 5-10 دقیقه آن را بپزید.
همچنین می توانید زمان پخت سیب زمینی را با مایکروویو هر سیب زمینی کوتاه کرده و هر طرف را به مدت 2-4 دقیقه گرم کنید (البته بدون فویل) قبل از پخت 10-10 دقیقه دیگر.