محتوا

• مشاوره
• هشدار
• آنچه شما نیاز دارید

قارچ ها را مارین کنید. کپسول ها (و در صورت تمایل ساقه ها) را در یک کیسه پلاستیکی زیپ دار قرار دهید. کیسه را با ماریناد پر کنید و ماریناد را هم بزنید تا قارچ ها به طور یکنواخت بپوشند. بالای کیسه را ببندید و کیسه قارچ را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. اگر ماریناد را بیش از این مدت نگه دارید ، ممکن است قارچ مقدار زیادی ماریناد را جذب کرده و لنگ شود.

• همچنین باید هر از گاهی کیسه را برگردانید.

فرآوری مقدماتی قارچ. شیارهای قهوه ای رنگ زیر کلاهک قارچ را با قاشق از بین ببرید و دور بریزید. بدن قارچ را نیز خارج کنید.

قارچ ها را مارین کنید. 1/2 قاشق چای خوری روغن ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه و 2 قاشق غذاخوری سس سویا را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. تمام طرفین کلاهک قارچ را ادویه کنید.

هسته را مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک 2/3 فنجان گوجه فرنگی خرد شده ، 1/2 فنجان پنیر خرد شده ، 1/2 قاشق چای خوری روغن ، 1/2 قاشق چای خوری گل محمدی تازه خرد شده یا 1/8 قاشق چای خوری را مخلوط کنید رزماری خشک ، 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه و 1 حبه سیر خرد شده.

به صورت قارچ پر شده است. با استفاده از انبر فلزی کلاه ها را به عقب برگردانید. درون هر کلاه قارچ 1/4 فنجان مخلوط گوجه فرنگی را قاشق بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب شود ، آن را بپزید. جعفری را بپاشید.

• از آنجایی که سیر زمان کافی برای پخت ندارد ، قارچ های کبابی بوی تندی سیر خواهند داد. اگر دوست ندارید می توانید سیر کمتری استفاده کنید یا سیر کمتری استفاده کنید.
• اگر می خواهید از قبل آماده کنید ، ساقه قارچ و سنگر قارچ را بردارید ، سپس پر کردن را مخلوط کرده و در یخچال نگه دارید تا آماده شود.

تبلیغات

روش 3 از 4: قارچ پورتوبلو تفت داده شده

1. 

   
   
   قارچ را تمیز کنید. برای از بین بردن قارچ از پارچه مرطوب یا خشک استفاده کنید. ساقه قارچ را جدا کنید. می توانید ساقه های قارچ را خرد کرده یا از آنها دور بریزید.
   • برای جدا کردن ساقه قارچ ، کلاهک قارچ را با دست غالب خود بگیرید و ساقه را به آرامی در دست دیگر بچرخانید.
   • در صورت تمایل می توانید از قاشق برای از بین بردن شیارهای زیر کلاهک نیز استفاده کنید.

2. 

   قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. قارچ ها را روی تخته برش قرار دهید و آنها را با چاقوی تیز به صورت ورقه ای برش دهید. باید برش هایی به ضخامت حدود نیم سانتی متر برش بزنید.
   • هنگام بریدن قارچ حتما انگشتان خود را کمی دور نگه دارید.

3. 

   
   
   چاشنی ها را آماده کنید. یک قابلمه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و 1 حبه سیر خرد شده را با 1/4 فنجان روغن زیتون تفت دهید تا سیر نرم شود. جعفری را به ماهیتابه اضافه کنید.

4. 

   قارچ ها را سرخ کنید. برش های قارچ را درون ظرف ریخته و 3-5 دقیقه تفت دهید ، یک بار برگردانید. روی قارچ ها 1/4 فنجان جعفری ، 1/4 قاشق چای خوری نمک و 1/8 قاشق چای خوری فلفل بپاشید.
   • وقتی قارچ ها نرم و قهوه ای شوند ، رسیده می شوند.

5. 

   ایده های ادویه را تجربه کنید. در اینجا قسمت جالب می آید. می توانید آرد سوخاری را روی قارچ ها پر کرده یا بپاشید یا کمی سس پستو بپاشید. کمی نمک و فلفل بپاشید یا چند برش بادمجان یا فلفل دلمه ای ساطوری شده را به ظرف قارچ اضافه کنید.
   • برای تازه کردن و ایجاد تغییرات سرگرم کننده با مخلوط های ادویه مورد علاقه خود آزمایش کنید.

6. 

   همبرگر قارچ درست کنید. قارچ های پورتوبلو پخته ، پخته یا تفت داده شده ماده ای مناسب برای پر کردن برگر است. می توانید قارچ ها را در پوسته همبرگر کبابی ، با گوجه خرد شده ، پنیر موزارلا خرد شده ، آووکادو و ادویه های مورد علاقه خود سرو کنید.

7. 

   یک سالاد عجیب درست کنید. قارچ های خرد شده را به سالادی از سبزیجات برگ سبز ، ریشه ، کاهو یا مخلوط با کلم پیچ یا لوبیای سبز تفت دهید.

8. 

   تکمیل شده تبلیغات

مشاوره

• قارچ ها را در کیسه پلاستیکی باز بگذارید و در یخچال نگهداری کنید. بهتر است قارچ ها را چند روز بعد از خرید بخورید.
• هنگام انتخاب خرید قارچ پورتوبلو ، اولین چیزی که باید بررسی کنید این است که آیا کلاه قارچ و ساقه قارچ ایمن هستند. از درپوش قارچ نرم یا فر دار خودداری کنید. بعد ، قسمت پایین را به سمت بالا بچرخانید تا ساختار شیارهای زیر کلاهک قارچ را ببینید. این شیارها هنگام مشاهده در نور باید خشک و صورتی کم رنگ باشند. اگر سیاه باشد یا مرطوب به نظر برسد ، دیگر قارچ تازه نیست.
• هنگام خرید قارچ سعی کنید به جای قارچ از قبل بسته بندی شده قارچ خریداری کنید تا بتوانید هر کلاهک قارچ را کاملاً بررسی کنید.
• برداشتن شیارهای زیر قارچ ماندگاری قارچ ها را چند روز افزایش می دهد.
• سعی کنید قارچ ها را با چیلی ، پیاز یا سبزیجات مناسب بپزید و یا آنها را تفت دهید تا طعم قارچ ها افزایش یابد.

هشدار

• قارچ هایی که خیس می شوند به سرعت خراب می شوند زیرا به راحتی آب را جذب می کنند. اگر برای خلاص شدن از شر قارچ مجبورید آن را بشویید ، فوراً آن را بپزید تا خراب نشود.

آنچه شما نیاز دارید

• بافت
• قاشق
• انبر فلزی
• کیسه های پلاستیکی
• ماهی تابه
• سینی شیرینی پزی