محتوا

• عناصر
• گام برداشتن
• قسمت 1 از 2: تکنیک خود را بهبود ببخشید
• قسمت 2 از 2: تنظیم قهوه فوری
• نکات
• هشدارها

قهوه فوری به سال 1890 یا زودتر برمی گردد و بیش از یک قرن صنعت عمده ای بوده است. بیشتر نوشندگان قهوه آن را بسیار مفید می دانند ، اما واقعاً خوشمزه نیست. بیاموزید که چگونه از کنار "آب با طعم قهوه" عبور کنید ، اما آماده باشید تا برای رسیدن به آنجا آزمایش کنید.

عناصر

• آب (بسته به کیفیت آب ممکن است آب معدنی یا آب فیلترشده بهترین باشد).
• قهوه فوری
• شیر یا خامه (اختیاری)
• شکر (اختیاری)
• رایحه هایی مانند پودر کاکائو ، وانیل یا دارچین (اختیاری).
• خامه با طعم (اختیاری)
• شربت طعم دار (اختیاری)
• عصاره وانیل (اختیاری)

گام برداشتن

قسمت 1 از 2: تکنیک خود را بهبود ببخشید

1. قهوه فوری با کیفیت خوب بخرید. به سختی هر مارک قهوه فوری می تواند با قهوه آسیاب شده رقابت کند ، اما برخی از مارک ها بسیار مناسب هستند. مارکی را امتحان کنید که دارای عنوان "فریز شده" است که اغلب رایحه قهوه معتبر تری نسبت به "خشک کردن با اسپری" تولید می کند. اگر برچسب به شما نمی گوید ، سازگاری را بررسی کنید: گرانول ها بیشتر از پودر خشک می شوند ، گرچه این تضمینی نیست. سرانجام ، مارک های گران قیمت اغلب طعم بهتری خواهند داشت.
   • اگر مطمئن نیستید از کجا شروع کنید ، Nescafé یا Douwe Egberts را امتحان کنید. اینها می توانند تصفیه کننده های قهوه را زودتر از اکثر مارک های دیگر متقاعد کنند.
   • پودر اسپرسو فوری محصول دیگری است که برای پخت و نه برای نوشیدن طراحی شده است.
2. روی آن آب شیرین بگذارید. از آبی که مدت بیشتری در کتری بوده استفاده نکنید ، زیرا ممکن است طعم های دیگر را جذب کند یا با پخت مکرر "مسطح" شود. اگر در منطقه ای با آب سخت زندگی می کنید ، یا اگر فقط آب شیر شما مزه دارد ، ابتدا آن را فیلتر کنید.
   • اگر کتری ندارید ، قبل از افزودن قهوه ، یک لیوان آب در مایکروویو قرار دهید. آب گرم شده در مایکروویو در صورت گرم شدن بیش از حد می تواند "منفجر شود". با افزودن یک چوب بستنی یا یک قاشق چای خوری شکر به فنجان ، از این کار جلوگیری کنید.
3. قهوه فوری را با لیوان اندازه کنید. دستورالعمل های موجود در بسته را برای اولین بار در استفاده از مارک دنبال کنید. اگر برای سلیقه شما خیلی قوی یا آبکی باشد ، بعداً می توانید نسبت قهوه به آب را تنظیم کنید. مهمترین چیز این است که هر بار از همان قاشق و یک فنجان استفاده کنید. اگر هر بار یک فنجان یا لیوان متفاوت انتخاب کنید ، نمی توانید به نسبت بیشترین لذت را ببرید.
   • اگر پیشنهادی روی بسته بندی وجود ندارد ، هر 240 میلی لیتر آب یک قاشق چای خوری کمی گرد (5 میلی لیتر) امتحان کنید.
4. کمی آب سرد بهم بزنید (اختیاری). فقط به اندازه کافی آب سرد اضافه کنید تا تمام قهوه فوری خیس شود و آن را به صورت خمیر در بیاورید. این تهیه طعم نرم تری به قهوه شما می بخشد ، گرچه تأثیر آن همیشه عالی نخواهد بود.
5. آب داغ را بریزید. قهوه فوری قبل از خشک شدن در آب غوطه ور شده است ، بنابراین عطر و طعم آن در حال حاضر وجود دارد. این بدان معنی است که درجه حرارت آب بسیار کمتر از قهوه معمولی است. نوشندگان قهوه فوری در مورد اینکه آیا آب جوش می تواند طعم را تحت تأثیر قرار دهد اختلاف نظر دارند. اگر نگران این موضوع هستید ، بگذارید ابتدا کتری چند دقیقه خنک شود.
6. شکر و شیر را بهم بزنید (اختیاری). حتی اگر قهوه سیاه را ترجیح می دهید ، بیشتر ترکیبات قهوه فوری می توانند از کمی عطر و طعم اضافی استفاده کنند. به اندازه دلخواه یا کم بهم بزنید ، مطمئن شوید که همه شکر حل شده است. اگر طعم قهوه فوری شما به خصوص بد باشد ، خامه آن را بهتر از شیر پنهان می کند.
7. بچشید و تنظیم کنید. موثرترین راه برای بهبود فنجان قهوه ، ادامه آزمایش و پیگیری مواردی است که امتحان کرده اید. دفعه بعد ، اگر دم نوش خیلی آبکی است ، یک قاشق چای خوری اضافی (5 میلی لیتر) قهوه را امتحان کنید ، یا اگر طعم آن خیلی تلخ است ، یک قاشق شکر دیگر به آن اضافه کنید. قهوه فوری هرگز لذیذ نخواهد بود ، اما انتخاب های شما می تواند آن را لذت بخش کند.
   • هر بار از همان قاشق و فنجان اندازه گیری استفاده کنید تا اندازه ای از نسبت قهوه به آب داشته باشید.
8. مواد باقیمانده را در یک ظرف ضد هوای نگهداری کنید. رطوبت طعم قهوه فوری شما را خراب می کند. با محکم بستن بسته بندی ، قهوه را خشک نگه دارید.
   • اگر در آب و هوای مرطوب زندگی می کنید ، قهوه فوری مانده را در بسته های کوچکتر هنگام استفاده از آنها قرار دهید. این میزان هوایی که با قهوه تماس پیدا می کند را به حداقل می رساند. در مناطق گرمسیر و مرطوب ، یخچال خشک تر از کمد آشپزخانه شما است.

قسمت 2 از 2: تنظیم قهوه فوری

1. آب را با شیر جایگزین کنید. برخی می گویند قهوه خود دلیل گمشده ای است. اگر روش های فوق کمکی نکرد ، سعی کنید تمام آب را با شیر گرم جایگزین کنید. شیر را روی اجاق گاز گرم کنید تا جایی که شروع به حباب زدن در لبه های آن کند. آن را (به جای آب) روی پودر قهوه بریزید.
   • مراقب شیر باشید و گهگاه هم بزنید. شیر بدون مراقبت می تواند به سرعت جوش بیاید.
2. شیر کف را به یک کاپوچینو تبدیل کنید. "کاپوچینو فوری" شما ایتالیایی را تحت تأثیر قرار نخواهد داد ، اما کمی کف می تواند تا حد زیادی کمک کند. اگر کفگیر دستی ندارید ، شیر و قهوه فوری را با شلاق زدن یا تکان دادن آن در یک شیشه کف کنید.
   • برای کف زدن مخلوط با یک قاشق ، قهوه فوری و شکر را به یک فنجان اضافه کنید و سپس به اندازه کافی آب را هم بزنید تا خمیر شود. این را با قاشق بزنید تا کف شود و سپس شیر گرم را هم بزنید.
3. طعم ها را اضافه کنید. طعم های قوی ، معمولاً شیرین ، روش دیگری برای پنهان کردن طعم های بد است. در اینجا چند پیشنهاد هستند:
   • شیر و شکر را با خامه های با طعم یا شیر با طعم خانگی جایگزین کنید.
   • طعم دهنده هایی مانند عصاره وانیل ، پودر کاکائو یا دارچین آسیاب شده را کاملاً هم بزنید. احتیاط - استفاده از آن در هنگام تهیه یک فنجان بسیار آسان است.
   • شکر را با شربت طعم دار دلخواه خود جایگزین کنید. حتی می توانید جوهر مایع قهوه یا عصاره آن را بخرید تا طعم بیشتری قهوه به آن اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که شربت های تجاری اغلب حاوی مقدار زیادی شربت ذرت هستند.
4. روغن نارگیل یا کره را به قهوه خود اضافه کنید. همه این روند را دوست ندارند ، اما شما ممکن است تصمیم خود را تغییر دهید تا از شر یک فنجان قهوه فوری بد خلاص شوید. پس از تهیه قهوه فوری ، آن را با یک قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) روغن نارگیل یا کره در مخلوط کن بریزید و کف آن را مخلوط کنید.

نکات

• بحث طولانی مدت در بین نوشندگان چای در مورد اینکه آیا ابتدا باید شیر یا آب گرم بریزند وجود دارد. در صورت استفاده زیاد از شیر ، این تصمیم می تواند بر طعم قهوه فوری شما نیز تأثیر بگذارد. هر دو را امتحان کنید تا ببینید کدام یک را ترجیح می دهید.
• اگر از قهوه فوری که خریده اید متنفرید ، آن را دور نریزید. استفاده از آن با دستور العمل بسیار عالی است!
• طعم قندها همه متفاوت است. برای داشتن طعم ملاس غنی تر ، قند قهوه ای یا خام به قهوه خود اضافه کنید.
• برای نوشیدن قهوه فوری پشت خود را بزنید. نسبت به قهوه صافی میزان انتشار CO2 کمتری تولید می کند!

هشدارها

• قهوه ساییده یک محصول کاملاً متفاوت است. در آب داغ حل نمی شود و هم زدن آن در یک فنجان رایحه های صحیحی از بدن نمی دهد.