محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 3: سیب زمینی جدید تفت داده شده
• روش 2 از 3: سیب زمینی جدید پخته شده
• روش 3 از 3: سیب زمینی جدید خرد شده از اجاق گاز
• نکات
• ضروریات

سیب زمینی جدید سیب زمینی است که در زمان جوانی ، قبل از تبدیل قندها به نشاسته ، برداشت می شود. سیب زمینی های پوست نازک و کوچکی هستند و وقتی پخته می شوند نرم و خامه ای می شوند. سیب زمینی های جدید وقتی می پزید یا می پزید ، بهترین طعم را دارند ، برای سرخ شدن عمیق مناسب نیستند. در این مقاله ، ما سه روش تهیه سیب زمینی جدید را به شما نشان خواهیم داد: تابه ای سرخ شده ، آب پز شده و له شده در اجاق گاز.

گام برداشتن

روش 1 از 3: سیب زمینی جدید تفت داده شده

1. مواد خود را جمع کنید. برای سرخ كردن سیب زمینی های خوشمزه در تابه به مواد زیر نیاز دارید:
   • 500 گرم سیب زمینی جدید
   • 2 قاشق غذاخوری کره
   • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
   • 1 قاشق چای خوری رزماری تازه ، ریز خرد شده
   • نمک و فلفل
2. سیب زمینی را آماده کنید. سیب زمینی ها را با آب سرد بشویید ، آنها را خوب مالش دهید و تمام آلودگی ها را پاک کنید. سیب زمینی ها را به گوه هایی به اندازه لقمه برش دهید. شما فقط باید قطعات کوچک را از وسط نصف کنید.
   • از آنجا که پوست سیب زمینی های جدید بسیار نازک است ، لازم نیست آنها را پوست بگیرید.
   • لکه ها و دانه های ناخوشایند را با پوست کن سیب زمینی برش دهید.
3. کره و روغن را در تابه بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. کره را ذوب کنید و صبر کنید تا با روغن مخلوط شود.
   • تابه های چدنی برای پخت سیب زمینی بسیار مناسب هستند؛ آنها گرما را به خوبی حفظ می کنند و در عین حال خیلی داغ نمی شوند ، این خواص پوسته ترد را تضمین می کنند.
4. سیب زمینی ها را با ظرف لبه پایین به ماهیتابه بریزید. سیب زمینی ها را حدود پنج دقیقه تفت دهید تا قهوه ای و ترد شوند. سیب زمینی ها را برگردانید تا هر دو طرف آن قهوه ای شود.
5. روی سیب زمینی ها نمک و فلفل بپاشید. سیب زمینی ها را با انبر یا کفگیر چوبی به عقب و جلو ببرید تا هر دو طرف با ادویه ها تماس بگیرند.
   • اگر می خواهید طعم اضافی به سیب زمینی اضافه کنید ، می توانید رزماری خشک ، آویشن یا پونه کوهی اضافه کنید.
   • اگر دوست دارید مقداری پیاز یا سیر ریز خرد شده اضافه کنید.
6. درب ظرف را بگذارید. حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها را تا حدود 15 دقیقه بپزید.
   • سیب زمینی ها را مرتباً چک کنید تا زیاد پخته نشوند.
   • وقتی سیب زمینی کره و روغن را جذب کرد و به نظر می رسید خشک می شود ، 60 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید.
7. سیب زمینی ها را از ظرف خارج کنید. آنها را به عنوان یک غذای فرعی با مرغ ، ماهی یا استیک سرو کنید ، یا بگذارید خنک شوند و آنها را به عنوان سالاد با ریشه بخورید.

روش 2 از 3: سیب زمینی جدید پخته شده

1. مواد خود را جمع کنید. برای پخت سیب زمینی جدید به روشی ساده به مواد زیر نیاز دارید:
   • 500 گرم سیب زمینی جدید
   • کره ، برای سرو
   • نمک و فلفل ، برای سرو
2. سیب زمینی ها را بشویید. خاک سیب زمینی ها را بشویید و لکه ها و دانه های زشت آن را ببرید.
3. سیب زمینی ها را در قابلمه بزرگی قرار دهید. ظرف را با آب پر کنید تا سیب زمینی ها کاملاً غرق شوند.
4. درب ظرف را بگذارید و ظرف را روی آتش قرار دهید. حرارت را به متوسط ​​تا زیاد کاهش دهید.
5. آب رو بزار جوش بیاد. حرارت را کم کنید و حدود 15 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها تمام می شوند اگر بتوانید آنها را با چنگال بهم بزنید.
   • هنگام پخت و پز ، سیب زمینی ها را کاملاً تحت نظر داشته باشید ، آب نباید از لبه آن جوش بیاید.
6. سیب زمینی ها را آبکش کنید. محتویات ظرف را داخل آبکش ریخته ، یا با استفاده از درب ظرفشویی تخلیه کنید.
7. سیب زمینی ها را در یک کاسه بریزید. سیب زمینی ها را با کره ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود.
   • همچنین می توانید سیب زمینی ها را ورقه ورقه کنید و یک سالاد نیکوزیا درست کنید.
   • گزینه دیگر ، سالاد سیب زمینی است که از سیب زمینی جدید تهیه شده است: سیب زمینی ها را با روغن و گیاهان مخلوط کنید.

روش 3 از 3: سیب زمینی جدید خرد شده از اجاق گاز

1. مواد خود را جمع کنید. برای تهیه سیب زمینی خرد شده به مواد زیر نیاز دارید:
   • 500 گرم سیب زمینی جدید
   • 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
   • نمک و فلفل
   • گیاهان اختیاری ، کره و پنیر رنده شده
2. سیب زمینی ها را بشویید. خاک سیب زمینی ها را بشویید و کبودی ها را ببرید.
3. سیب زمینی ها را در قابلمه بزرگی قرار دهید. ظرف را با آب پر کنید تا سیب زمینی ها کاملاً غرق شوند.
4. آب رو بزار جوش بیاد. حرارت را کم کنید و حدود 15 دقیقه بپزید ، تا جایی که بتوانید آن را با چنگال بخورید.
5. در حالی که سیب زمینی ها در حال پخت هستند ، فر را با دمای 230 درجه گرم کنید. یک سینی فر را با روغن زیتون ، روغن کانولا یا روغن نباتی دیگر چرب کنید.
   • ابتدا می خواهید سینی فر را با ورق آلومینیوم بپوشانید ، اگر بعداً تمیز کردن آن آسان تر می شود.
6. سیب زمینی ها را در آبکش خالی کنید. بگذارید خوب آبکش شود.
7. سیب زمینی ها را روی سینی فر قرار دهید. آنها را مرتب کنید تا دست نزنند. اگر سینی فر خیلی پر شد ، می توانید از سینی فر دوم استفاده کنید.
8. هر سیب زمینی را با دستگاه خرد کن سیب زمینی خرد کنید. آنها را تا آخر له نکنید ، فقط از بالا کمی فشار دهید تا داخل آن کمی بیرون بیاید.
   • اگر ماشین خرد کن سیب زمینی ندارید ، می توانید این کار را با یک چنگال بزرگ نیز انجام دهید.
9. روی هر سیب زمینی مقداری روغن زیتون بپاشید. مقداری نمک و فلفل بپاشید.
   • اگر آن را تند دوست دارید ، می توانید به عنوان مثال فلفل قرمز ، پودر چیلی ، پودر سیر یا سایر ادویه ها را روی آن بپاشید.
   • اگر دوست دارید سنگین باشد ، روی هر سیب زمینی یک دستگیره کره قرار دهید.
   • برای عطر و طعم بیشتر هر سیب زمینی را با پنیر رنده شده یا پارمسان بریزید.
10. سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. آنها زمانی آماده می شوند که قهوه ای طلایی زیبایی به خود بگیرند.
11. آماده.

نکات

اگر گوشت را در فر تفت می دهید ، می توانید سیب زمینی جدیدی را نیز به آن تابه اضافه کنید.

ضروریات

• قلم مو
• ماهیتابه
• قابلمه درب دار
• سینی شیرینی پزی
• فویل آلومینیوم (اختیاری)