محتوا

• عناصر
• مارشمالو روی اجاق ذوب شد
• مارشمالو ذوب شده در فر
• گام برداشتن
• روش 1 از 3: مارشمالو را روی اجاق گاز ذوب کنید
• نکات
• هشدارها
• ضروریات

گاهی اوقات یک دستورالعمل خواستار مارشمالو ذوب شده است ، اما به شما نمی گوید که چگونه آنها را ذوب کنید. در این مقاله سه روش مختلف برای ذوب گل ختمی به شما نشان داده می شود و اینکه برای استفاده از هر روش می توانید از چه روشی استفاده کنید.

عناصر

مارشمالو روی اجاق ذوب شد

• یک کیسه (450 گرم) مارشمالو
• چهار قاشق غذاخوری آب
• کوتاه کردن
• یک قاشق چایخوری طعم وانیل (اختیاری)
• 375 تا 500 گرم پودر قند (اختیاری ، برای فوندانت)

مارشمالو ذوب شده در فر

• پانزده گل ختمی بزرگ ، از وسط برش خورده
• نصف قاشق غذاخوری کره
• 625 گرم شکلات چیپسی (اختیاری)
• هضم کننده ها (اختیاری و به عنوان جایگزینی برای مربع های ترقه گراهام)

گام برداشتن

روش 1 از 3: مارشمالو را روی اجاق گاز ذوب کنید

1. یک مجموعه au-bain-mari را جمع کنید. یک لایه آب در یک ظرف بزرگ بریزید و یک ظرف دوم را روی آن قرار دهید. برای این کار می توانید از یک ظرف مقاوم در برابر حرارت نیز استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که کف ظرف بالا با آب تماس ندارد. مجموعه au-bain marie باعث می شود که مارشمالو به آرامی ذوب شود ، بنابراین می توانید از آنها به عنوان غوطه وری استفاده کنید یا در فوندانت قرار دهید.
2. یک کفگیر لاستیکی و داخل ظرف بالایی را چرب کنید. این باعث می شود که مارشمالو به هنگام ذوب شدن به شیشه و کفگیر نچسبد.
3. یک قابلمه چدنی به قطر 20 سانتی متر در اجاق گاز خود قرار داده و آن را با دمای 225 درجه سانتیگراد گرم کنید. قبل از افزودن مارشمالو ، تابه باید خیلی داغ شود ، بنابراین قابلمه را بگذارید تا در آن گرم شود. با استفاده از این روش می توانید s'mores dip کنید.
   • اگر قابلمه چدنی ندارید ، می توانید به جای آن از یک ظرف مخصوص فر استفاده کنید.
4. قابلمه را از فر خارج کنید و آن را روی یک سطح مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که از قابلمه تابه استفاده کنید زیرا قابلمه بسیار داغ خواهد شد. فر را خاموش نکنید.
5. قابلمه را به فر برگردانید. بگذارید مارشمالو به مدت پنج تا هفت دقیقه بپزد. رویه ها طلایی و ترد می شوند ، اما داخل آن نرم و چسبناک است.
   • اگر می خواهید بافتی ترد و سوزان داشته باشد ، چند دقیقه آخر منقل را روشن کنید. توجه زیادی داشته باشید تا از سوختن آنها جلوگیری شود.
6. قابلمه را از فر خارج کنید. آن را روی سطح مقاوم در برابر حرارت قرار داده و بگذارید پنج دقیقه غوطه ور شود.
7. یک آتش بازی درست کنید یا یک کوره گاز روشن کنید. اگر از گریل گاز استفاده می کنید ، آن را روی متوسط ​​یا زیاد تنظیم کنید تا شعله های شعله ور شود. شما مارشمالو را در آتش تفت خواهید داد ، که به شما نمای بیرونی زیبا و ترد و فضای داخلی نرم و دلپذیری می دهد.
8. وقتی مارشملو پخته شد ، آن را از روی شعله های آتش بردارید. می توانید بگویید که مارشمالو وقتی داخل آن قهوه ای طلایی و لمس شود ترد است ، ذوب می شود.
   • اگر می خواهید گل ختمی شما مهر و موم شده باشد ، آن را به شعله های آتش نزدیک کنید و به آن نان بزنید.
   • اگر می خواهید مارشمالو را به عنوان چاشنی نان تست کنید ، این روش عالی است. به عنوان مثال ، یک شیرخشک گل ختمی می تواند چندین مارشمالوی تست شده را به مخلوط موجود در مخلوط کن اضافه کند ، یکی از آنها برای تزئین در بالا.
9. خدمت به مارشمالو را به عنوان یک گزینه دیگر در نظر بگیرید. یک دستگاه گوارش را از وسط شکسته و یک تکه شکلات کوچک را روی یکی از نیمه ها قرار دهید. مارشمالو را (بدون بیرون آوردن چوب یا سیخ) روی شکلات قرار داده و با نیمه دیگر هضم آن را فشار دهید. در حالی که هنوز هضم را فشار می دهید ، سیخ را بکشید یا از گل ختمی بیرون بیایید. قبل از سرو لحظه ای صبر کنید تا مارشمالو خنک شود و شکلات ذوب شود.
   • هنگامی که تمام مارشمالو خود را نان تست کردید ، فراموش نکنید که بنزین خود را خاموش کنید.

نکات

• حتما کاسه ها ، بشقاب ها ، ماهی تابه ها ، کفگیرها و دست ها را چرب کنید. مارشمالو ذوب شده چسبناک است و کره باعث می شود تا به همه چیز نچسبد.
• اگر مارشمالو بیش از حد چسبناک است و نمی توانید آن را در یخچال قرار دهید ، سعی کنید یک قاشق غذاخوری خامه به آن اضافه کنید.

هشدارها

• هرگز اجاق گاز پارافین ، اجاق گاز ، آتش سوزی یا گریل را بدون مراقبت رها نکنید.
• اگر از آتش بازی استفاده می کنید ، مطمئن شوید که با خیال راحت کار می کنید. آتش را به خوبی کنترل کنید و یک سطل آب نزدیک آن داشته باشید.
• به خاطر داشته باشید که زمان پخت و زمان پخت بسته به وسایل شما ممکن است متفاوت باشد. مارشمالوی ذوب شده خود را با دقت تماشا کنید تا از سوختن یا سوختن جلوگیری شود.

ضروریات

• مجموعه Au bain-mari (روش اجاق گاز)
• قابلمه چدنی به قطر 20 سانتی متر یا ظرف فر (روش اجاق گاز)
• کاسه
• کفگیر