خوردن خرچنگ دریایی

ویدیو: آموزش آشپزی ؛ پختن خرچنگ ، لابستر 😅 و خوردن این غذاهای دریایی خوشمزه

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 3: انتخاب خرچنگ دریایی
روش 2 از 3: برای خوردن خرچنگ آماده شوید
روش 3 از 3: خرچنگ بخورید
ضروریات
نکات

چه کسی آن گوشت خرچنگ آبدار را که با کره و لیمو سرو می شود دوست ندارد؟ این یکی از دلپذیری های آشپزی جهان است که ارائه می دهد ، اما اگر از چنین خرچنگی کامل پذیرایی شود می تواند ترسناک باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی آماده سازی برای خوردن خرچنگ خرما و چگونگی خوردن هر لقمه گوشت از پنجه ها ، دم ، بدن و پاها ، به ادامه مطلب بروید.

گام برداشتن

روش 1 از 3: انتخاب خرچنگ دریایی

از بین یک خرچنگ دریایی سخت پوستی یا یکی که تازه "ریخته شده" را انتخاب کنید. اگر به رستورانی بروید که بتوانید خرچنگ خود را انتخاب کنید ، ممکن است از شما سال شود که آیا یک خرچنگ سخت پوسته می خواهید یا خرچنگی که تازه پوسته خود را تغییر داده است.
- خرچنگ های سخت پوسته آنقدر بالغ هستند که شکستن پوسته ممکن است دشوار باشد. گوشت موجود در آن سفت و خوش طعم است.
- خرچنگ هایی که تازه ریخته شده اند پوسته نرم تری دارند زیرا آنها فقط آن را تعویض کرده اند. خرچنگ نرم پوسته به راحتی باز می شود. با این حال ، آنها معمولاً به همان اندازه "پر" هستند و در نتیجه حاوی گوشت کمتری هستند.
از بین زن یا مرد انتخاب کنید. اگر گوشت دم را دوست دارید ، خرچنگ ماده را انتخاب کنید زیرا دم ماده برای حمل تخم مرغ طولانی تر است.
یکی را انتخاب کنید که سالم و سرزنده به نظر برسد. اکنون زمان آن نیست که در لانه به دنبال مرجعیت برویم. یک خرچنگ دریایی را انتخاب کنید که با کشنده های خود بکشد و در اطراف آکواریوم حرکت کند. رنگ آن باید روشن باشد (اما قرمز نباشد - این فقط بعد از پخته شدن است) و چشم باید بدرخشد.
- از خرچنگ دریایی که بی حال یا بیمار به نظر می رسد خودداری کنید. خرچنگ دریایی با آسیب پوسته قابل مشاهده یا تیرگی چشم ممکن است آلوده شود. خرچنگ های دریایی که زیر بدنشان حلقه شده است احتمالاً از قبل مرده اند ، از آنها اجتناب کنید.

روش 2 از 3: برای خوردن خرچنگ آماده شوید

لباس مناسب بپوشید. خرچنگ دریایی غالباً در رستوران های مجلل سرو می شود ، اما خوردن آنها کاملاً نامرتب است. تکه های کوچک خرچنگ دریایی می توانند هنگام خوردن غذا از چنگال شما خارج شوند و ممکن است کره روی لباس هایتان پاشیده شود. دستمال سفره اغلب ارائه می شود ، اما پوشیدن چیزی که به هر حال کثیف نمی شود ، عاقلانه است.
آماده استفاده از دستان خود شوید. خوردن خرچنگ دریایی بدون استفاده از دست بسیار دشوار است. تصور کنید که با انگشتان خود پوسته ، پاها ، قیچی و قسمت های داخلی را لمس می کنید. در پایان غذا تقریباً همه چیز در مورد آناتومی خرچنگ دریایی خواهید دانست.
ابزارها را بشناسید. خرچنگ دریایی با ابزارهای زیر سرو می شود که از آنها برای کمی غذا خوردن استفاده می شود:
- انبر خرچنگ دریایی ، شبیه آجیل شکن. بدون این چیز شما نمی توانید پوسته سخت خرچنگ دریایی را برای خوردن گوشت باز کنید.
- یک چنگال خرچنگ دریایی ، یک چنگال کوچک فلزی که می توانید از آن برای خوردن گوشت از تمام ترکهای پوسته خرچنگ دریایی استفاده کنید.
- بشقابی برای قطعات پوسته خرچنگ دریایی.
- دستمال ها اغلب بعد از غذا تهیه می شوند تا بتوانید آب خرچنگ انگشتان خود را مسواک بزنید.
آن را به تدریج بخورید یا ابتدا آن را جدا کنید. برخی از افراد دوست دارند خرچنگ را به ازای هر قسمت بخورند ، گوشت هر قسمت را با جدا شدن از بدن بخورند. دیگران ترجیح می دهند پس از پایان کار ، کل خرچنگ دریایی را جدا کرده و یک باره وعده غذایی را میل کنند. انتخاب باشماست. هر دو روش توسط آداب و آداب قابل قبول است.

روش 3 از 3: خرچنگ بخورید

قیچی را بپیچانید. هر قیچی را از بدن پایین و دور کنید تا خارج شود. پایه هر قیچی را بچرخانید تا با دو قیچی متصل به "بازوی خرچنگ دریایی" باقی بمانید.
- گوشت فقرا را بخورید. برای خوردن گوشت از بازوها از چنگال خرچنگ استفاده کنید. چیز زیادی در آن نیست ، اما ارزش آن را دارد.
- با شکستن قیچی در مفصل انگشت شست را از قیچی خارج کنید. گوشت را در ناحیه شست مشاهده می کنید. برای بیرون آوردن آن از چنگال خرچنگ استفاده کنید.
- با استفاده از قیچی خرچنگ دریایی قسمت بزرگی از قیچی را شکسته و سپس با استفاده از چنگال خرچنگ گوشت را خارج کنید. گوشت قیچی می تواند آنقدر زیاد باشد که بتوانید آن را با چاقو به قطعات تقسیم کنید.
- تکه های پوسته و غضروف را روی صفحه مناسب قرار دهید.
پاهای خرچنگ را بکشید. مکیدن گوشت از پاها آسان است. بعضی از افراد زحمت نمی کشند ، زیرا یک خرچنگ دریایی حتی پاهای نازک تری نسبت به مدل 34 دارد و تعداد آنها بسیار بیشتر است.
دم را از بدن جدا کنید. دم را ترک کرده و از چنگال خرچنگ دریایی خود استفاده کنید. گوشت را از یک قسمت در دم بردارید. "باله" های دم را بچرخانید و لقمه های کوچک گوشت داخل آن را بیرون بیاورید. رگ سیاه بزرگ را در گوشت دم پیدا کرده و دور بریزید. این دستگاه روده است و بنابراین واقعاً خوشمزه نیست.
در قسمت پایین بدن بریدگی هایی ایجاد کنید. کاسه را در اطراف بدن باز کنید و هر تکه گوشت سفید را که پیدا کنید خارج کنید.
ماکارونی بخورید. این کبد خرچنگ است که توسط برخی اجتناب می شود اما دوستداران واقعی خرچنگ تمجید می کنند. این یک ماده خاکستری است که در بدن خرچنگ ، بین روده ها یافت می شود.
به دنبال مرجان باشید. اگر یک خرچنگ ماده دارید ، ممکن است تخمهای قرمز در بدن مشاهده کنید. اینها خوراکی هستند اما بهترین قسمت خرچنگ دریایی نیستند.