محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 3: مرغ را در یخچال یخ بزنید
• روش 2 از 3: ذوب مرغ در سینک ظرفشویی
• روش 3 از 3: مرغ را در مایکروویو یخ زدایی کنید
• نکات
• هشدارها

مرغ با هر وعده غذایی خوشمزه است و یکی از سالم ترین پروتئین های موجود است. ذوب مرغ آسان است ، اما باید به روش صحیح انجام شود. در اینجا چند روش ایمن برای ذوب مرغ آورده شده است.

گام برداشتن

روش 1 از 3: مرغ را در یخچال یخ بزنید

1. مرغ یخ زده را از فریزر برداشته و در یخچال قرار دهید. این ایمن ترین روش برای یخ زدایی مرغ است ، اما زمان بیشتری نسبت به روش های دیگر طول می کشد.
   • در هنگام یخ زدایی مرغ ها را در قسمت جلوی بشقاب زیرین شیشه قرار دهید. این باعث می شود که آب گوشت اضافی روی غذاهای دیگر در یخچال نماند. اگر مرغ از قبل بسته بندی نشده است ، آن را در ظرف یا ظرف قرار دهید تا آب گوشت نشت نکند.
2. مراقب زمان باشید. مطابق قانون استاندارد ، یخ زدایی حدود 450 گرم مرغ در یخچال به 5 ساعت زمان نیاز دارد.
   • به خاطر داشته باشید که آب شدن کل مرغ در یخچال بیش از 24 ساعت طول می کشد. برنامه خود را بر این اساس تنظیم کنید.
3. وقتی مرغ آب شد از یخچال خارج کنید. مرغ دیگر پوشیده از یخ نخواهد بود و احساس اسفنجی می کند.
   • با قرار دادن دست در بزرگترین حفره مرغ ، کاملا ذوب شده است. اگر در داخل مرغ بلورهای یخ وجود داشته باشد ، مرغ باید حتی مدت زمان بیشتری آب شود.
4. مرغ آب شده را در یخچال نگه دارید. یک مرغ آب شده را می توان با خیال راحت 1 تا 2 روز در یخچال نگهداری کرد. مرغ ذوب شده نباید دوباره منجمد شود.
   • مرغ آب شده را در سردترین قسمت یخچال نگهداری کنید. به این ترتیب مرغ شما مدت زمان بیشتری بدون باکتری می ماند.

روش 2 از 3: ذوب مرغ در سینک ظرفشویی

1. مرغ خود را در صورتی که هنوز بسته بندی نشده باشد ، در یک کیسه فریزر قابل جابجایی قرار دهید. کیسه فریزر از آلودگی باکتری ها به مرغ در هنگام یخ زدایی جلوگیری می کند. همچنین از آلودگی سینک ظرفشویی توسط باکتری ها جلوگیری می کند.
2. کاسه ای پیدا کنید که کل مرغ را در آن نگه دارد. اطمینان حاصل کنید که کاسه آنقدر بزرگ است که بتواند مرغ را کاملاً با آب بپوشاند.
3. مرغ های پیچیده شده در کیسه فریزر را در ظرف قرار داده و ظرف را با آب سرد پر کنید. اطمینان حاصل کنید که سطح مرغ با آب پوشانده شده است.
   • از آب گرم استفاده نکنید. آب داغ باعث رشد باکتری ها می شود.
4. هر نیم ساعت آب را عوض کنید. با استفاده از این روش می توانید در حدود یک ساعت 450 گرم مرغ را یخ بزنید.
   • اگر در حال یخ زدایی از مرغ کامل هستید ، آماده شوید تا یخ زدایی کمی بیشتر طول بکشد. اگر وزن مرغ شما 1.3 پوند است ، باید 3 ساعت یا بیشتر یخ زدایی کند.
5. قبل از برگرداندن مرغ به یخچال ، کل آن را بپزید. یک مرغ خام که با استفاده از این روش آب می شود نمی تواند در یخچال نگهداری شود در حالی که هنوز خام است.

روش 3 از 3: مرغ را در مایکروویو یخ زدایی کنید

1. مرغ را از بسته بندی خارج کنید. مرغ را در ظرف مایکروویو قرار دهید تا در هنگام یخ زدایی آب گوشت نشت نکند.
2. به خاطر داشته باشید که حرارت دادن به مایکروویو می تواند مرغ شما را در منطقه به اصطلاح خطرناک قرار دهد. این بدان معناست که اگر مرغ بیش از حد یخ زدایی گرم شود ، گرم می شود. احتمال رشد باکتری بیشتر است.
   • به طور کلی ، باید از مایکروویو کردن یک مرغ کامل خودداری کنید. یک مرغ کامل شانس بیشتری برای ورود به منطقه به اصطلاح خطرناک دارد. مایکروویو کردن یک مرغ کامل همچنین مقداری از مواد مغذی و طعم مرغ را از دست می دهد.
3. کاسه را در مایکروویو قرار دهید. مایکروویو را روی یخ زدایی تنظیم کنید. اگر نمی دانید چه مدت مرغ خود را آب کنید ، اجازه دهید گوشت به مدت 2 دقیقه ذوب شود. بگذارید 1 دقیقه بماند و سپس بررسی کنید که مرغ از قبل چه ذوب شده است.
   • اطمینان حاصل کنید که مرغ شروع به پخت نمی کند.
4. مرغ را فوراً بپزید. قبل از بازگشت مرغ به یخچال ، باید هر مرغی را که آب کردید بپزید.

نکات

• هرچه دمای انجماد مرغ کمتر باشد ، احتمال تشکیل باکتری های خطرناک در مرغ کمتر است.

هشدارها

• جوجه های کامل به درستی در مایکروویو یخ زدایی نمی کنند. هنوز می توانید از این روش روی مرغ کامل استفاده کنید ، اما خطر ایجاد باکتری بیشتر است.
• مرغ ها را در دمای اتاق روی پیشخوان خود ذوب نکنید. اگر مرغ را بیش از حد در دمای اتاق بگذارید ، خطر ایجاد باکتری بسیار زیاد است.
• حتما قبل و بعد از کار با مرغ خام دستان خود را بشویید.
• حتما قبل از خوردن گوشت مرغ را بپزید تا باکتری های مضر از بین بروند.
• آشپزخانه را تمیز و بهداشتی نگه دارید تا مرغ را آلوده نکنید.
• قبل از پخت مرغ حتماً آن را با آب گرم بشویید.