محتوا

• عناصر
• مخلوط خشک برای کاربردهای مختلف
• مخلوط خشک شیرین و تند
• مخلوط خشک مدیترانه ای
• مخلوط خشک فلفل لیمو
• مخلوط خشک تند
• گام برداشتن
• روش 1 از 2: مرغ را مزه دار کنید
• روش 2 از 2: انتخاب مخلوط خشک
• نکات
• هشدارها
• ضروریات
• مرغ را مزه دار کنید
• انتخاب یک ترکیب خشک

مخلوط های خشک یا "مالش" مخلوطی از گیاهان و ادویه ها هستند که می توانید از آنها برای طعم دادن به هر نوع گوشت استفاده کنید. اگر می خواهید از مخلوط خشک روی مرغ خود استفاده کنید ، می توانید آن را به راحتی قبل از پخت یا خیلی زود از قبل استفاده کنید. اگر می خواهید مرغ را مالش دهید ، این کار را با دست انجام دهید تا طعم ها ادغام شوند. انواع مختلفی از مخلوط خشک وجود دارد که می توانید امتحان کنید ، بنابراین یکی از آنها را با طعم دلخواه انتخاب کنید!

عناصر

مخلوط خشک برای کاربردهای مختلف

• ¼ فنجان (27 گرم) فلفل قرمز
• 3 قاشق غذاخوری (21 گرم) فلفل سیاه آسیاب شده
• 3 قاشق غذاخوری (20 گرم) پودر سیر
• 3 قاشق غذاخوری (20 گرم) پودر پیاز
• 2 قاشق غذاخوری (6 گرم) پونه کوهی خشک
• 2 قاشق غذاخوری (6 گرم) برگ خشک آویشن
• 1 قاشق غذاخوری (17 گرم) نمک دریا
• 2 قاشق چایخوری (3 گرم) گشنیز
• 1 قاشق چایخوری (2 گرم) فلفل کاین

مخلوط خشک شیرین و تند

• 1 فنجان (220 گرم) شکر قهوه ای
• ½ فنجان (136 گرم) نمک دریا
• 4 قاشق غذاخوری (27 گرم) فلفل قرمز دودی
• 2 قاشق غذاخوری (14 گرم) فلفل سیاه درشت
• ½ قاشق غذاخوری (3 گرم) زیره
• ½ قاشق غذاخوری (5 گرم) پودر پیاز
• ½ قاشق غذاخوری (5 گرم) پودر سیر
• 1 قاشق چایخوری (2 گرم) فلفل کاین

مخلوط خشک مدیترانه ای

• 2 قاشق غذاخوری (27 گرم) شکر قهوه ای
• 2 قاشق غذاخوری (34 گرم) نمک دریا
• 2 قاشق غذاخوری (6 گرم) پونه کوهی خشک
• 2 قاشق غذاخوری (6 گرم) ریحان خشک
• 2 قاشق غذاخوری (6 گرم) جعفری خشک

مخلوط خشک فلفل لیمو

• 1 قاشق غذاخوری (7 گرم) فلفل لیمو
• 1 قاشق چایخوری (6 گرم) نمک
• ½ قاشق چای خوری (2 گرم) پودر سیر
• ½ قاشق چای خوری (2 گرم) پودر پیاز
• ½ قاشق چای خوری (0.3 گرم) ریحان خشک
• ½ قاشق چای خوری (0.3 گرم) پونه کوهی خشک
• ½ قاشق چای خوری (0.3 گرم) جعفری خشک
• ½ قاشق چای خوری (1 گرم) پودر فلفل قرمز

مخلوط خشک تند

• 3 قاشق چای خوری (7 گرم) پودر فلفل قرمز
• 2 قاشق چای خوری (2 گرم) آویشن خشک شده
• 2 قاشق چای خوری (8 گرم) پودر سیر
• 2 قاشق چایخوری (12 گرم) نمک
• 1 قاشق چای خوری (8 گرم) پودر پیاز
• 1 قاشق چایخوری (2 گرم) فلفل سیاه

گام برداشتن

روش 1 از 2: مرغ را مزه دار کنید

1. قبل از تهیه مرغ ، مخلوط خشک را روی آن قرار دهید. مخلوط خشک گوشت را نرم و لطیف نمی کند ، بنابراین بد نیست قبل از تهیه گوشت آن را روی مرغ خود قرار دهید. برای چاشنی مرغ مناسب ترین زمان را انتخاب کنید ، چه آن روز قبل از تهیه آن باشد ، چه آن روز.
2. اگر قصد ندارید بلافاصله آن را بپزید ، مرغ را در ظرفی درب دار نگه دارید. اگر بلافاصله قصد پخت مرغ را ندارید ، آن را در ظرفی با درپوش ضد هوا قرار دهید تا از آلودگی باکتری ها به سایر موارد جلوگیری کند. مرغ چاشنی را داخل یخچال خود قرار دهید و حدود 1-2 روز از آن استفاده کنید تا گوشت بد نباشد.
   • برای نگهداری مرغ خود می توانید از کیسه های پلاستیکی قابل انعطاف پذیری نیز استفاده کنید.
   • مرغ را در بسته بندی پلاستیکی نپیچید در غیر این صورت با بسته بندی مقداری از مخلوط گوشت پاک می شود.

روش 2 از 2: انتخاب مخلوط خشک

1. اگر می خواهید مرغ خود را ادویه دار کنید ، آن را با یک ترکیب ادویه دار مزه دار کنید. فلفل قرمز ، آویشن ، نمک ، کاین ، پودر پیاز و فلفل سیاه را در یک کاسه با یک لیسک مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند. اگر می خواهید بال مرغ یا تاکو درست کنید ، یک ترکیب خشک تند کاملاً مناسب است.
   • در ابتدا فقط کمی مخلوط خشک استفاده کنید تا طعم مرغ خود را خیلی تند نکنید.

نکات

• با مخلوط کردن طعم های خود برای مخلوط خشک آزمایش کنید تا زمانی که ترکیبی از مواد را با توجه به میل خود پیدا کنید.

هشدارها

• همیشه پس از دست زدن به مرغ دستان خود را بشویید ، در غیر این صورت می توانید باکتری های مضر را پخش کنید.
• اطمینان حاصل کنید که مرغ شما حداقل تا 74 درجه سانتیگراد گرم شده است (دما در مرکز گوشت است) در غیر این صورت خوردن آن ایمن نیست.

ضروریات

مرغ را مزه دار کنید

• فرو رفتن
• دستمال توالت
• روغن زیتون
• قاشق
• کاسه ی بزرگ
• شیشه درب دار

انتخاب یک ترکیب خشک

• پیمانه های اندازه گیری
• قاشق های اندازه گیری
• ویسک بزن