محتوا

• گام برداشتن
• نکات
• هشدارها

اگر افرا داشته باشید ، سالی یکبار بذر زیادی در باغ خود خواهید داشت. خبر خوب این است که این دانه ها خوراکی هستند. وقتی آنها را می پزید ، مزه آنها مانند تلاقی نخود و فرنی ذرت است. همچنین می توان دانه ها را به صورت خام یا خشک خورد و به سالاد اضافه کرد. مراحل زیر را دنبال کنید تا بهترین عطر و طعم را بدست آورید.

گام برداشتن

1. بذرها را برداشت کنید. آنها را در بهار که پر هستند اما هنوز سبز هستند جمع کنید. دستان خود را به سمت شاخه پایین بزنید تا چند دانه در دستان شما جمع شود. شما می توانید تمام دانه های افرا را بخورید ، اما برخی از دانه ها تلخ تر از بقیه هستند. یک قانون خوب برای استفاده این است که بذرهای کوچک طعم شیرین دارند و دانه های بزرگ آنها اغلب تلخ هستند. هنگامی که پوست قهوه ای می شود ، کمی تلخ تر می شود ، اما هنوز هم می توانید آنها را به خوبی بخورید.
2. پوسته ها را از دانه ها جدا کنید. پوسته خارجی را جدا کنید (بخشی که شبیه چرخ چرخ است). قسمت آخر را با تصویر بند انگشتی خود ببرید. دانه را فشرده کنید. شبیه نخود یا لوبیا است.
3. تانن ها را بشویید. مقداری دانه خام میل کنید. اگر تلخ هستند ، آنها را در آب بجوشانید ، آب را دور بریزید و مراحل را تکرار کنید تا مزه تلخ آن از بین برود.
4. دانه ها را بجوشانید. اگر قبلاً آنها را پخته اید ، فقط آنها را با کره ، نمک و فلفل مزه دار کنید و لذت ببرید. اگر دانه ها را جوش نیاورده اید ، در اینجا چند گزینه دیگر وجود دارد:
   • تست - دانه ها را روی یک سینی فر قرار دهید و نمک بپاشید. آنها را به مدت 8-10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
   • خشک کردن - بذرها را در یک نقطه خشک و آفتابی یا در خشک کن مواد غذایی قرار دهید تا ترد شوند. در صورت تمایل می توانید آنها را خرد یا خرد کنید.

نکات

• اگر می خواهید درباره گیاهان وحشی خوراکی بیشتر بدانید ، می توانید ریشه سرخس ها را تفت دهید یا گزنه ها را بجوشانید یا آنها را روی آتش گرم کنید. برای یافتن کتابهایی در مورد شناسایی گیاهان خوراکی ، در کتابخانه نزدیک خود جستجو کنید. با این حال ، مراقب قارچ های وحشی باشید ، زیرا برخی سمی هستند و برخی دیگر حتی کشنده هستند.
• همیشه سعی کنید میوه ها ، دانه ها و سایر مواد خوراکی را از گیاهان جوان برداشت کنید. به طور کلی ، هرچه گیاه قدیمی تر باشد ، طعم آن تلخ تر است.

هشدارها

• آیا آلرژی غذایی دارید بررسی کنید. اولین باری که دانه های افرا می خورید ، فقط چند عدد بخورید و چند ساعت صبر کنید. اگر چیزی شما را آزار نمی دهد ، می توانید بیشتر غذا بخورید.