نحوه خشک کردن ریحان

ویدیو: How To Dry Mint In Easy Way, How To Dry Herbs خشک کردن نعنا به طریقه آسان Pudina Powder recipe

محتوا

مراحل
روش 1 از 3: جمع آوری و هرس ریحان
روش 2 از 3: آویزان کردن ریحان تا خشک
روش 3 از 3: روشهای خشک کردن سریع
چه چیزی نیاز دارید

اگر عطر ریحان را دوست دارید ، همیشه می توانید ریحان را خودتان خشک کنید - به لطف این ، می توانید در طول سال از این گیاه معطر لذت ببرید. ریحان باید درست قبل از گلدهی برداشت شود - در این زمان است که درخشان ترین عطر خود را دارد. خشک کردن ریحان بسیار ساده است - فقط آن را در یک مکان گرم و خشک آویزان کنید. اگر عجله دارید ، می توانید از اجاق گاز یا مواد خشک کننده غذا (آبگیر) استفاده کنید. با این مقاله نحوه خشک کردن صحیح ریحان را بیاموزید ، و این چاشنی را در تمام طول سال روی میز خود خواهید داشت.

مراحل

روش 1 از 3: جمع آوری و هرس ریحان

1 ریحان را قبل از شکوفه برداشت کنید. ریحان پس از رشد کامل برگها شروع به شکوفه می کند. ریحان پس از گلدهی تمام طعم و عطر خود را از دست می دهد. گلهای ریحان در بالای ساقه به شکل گل آذین هرمی رشد می کنند. برای این کار آماده شوید و ریحان را قبل از دیدن گلها خشک کنید ، اما پس از جوانه زدن همه برگها ، طعم را کاملاً حفظ می کند.
- حداکثر مقدار روغن معطر در برگ گیاهان و گیاهان قبل از گلدهی تجمع می یابد ، بنابراین آنها باید درست قبل از گلدهی جمع آوری شوند - فقط در این صورت خوشبو ترین آنها خواهد بود.
- در اواسط صبح گیاهان را جمع آوری کنید. این بهترین زمان برای چیدن گیاهان است ، زیرا گیاه رطوبت کافی دارد ، اما آفتاب قبلاً برگ ها را خشک کرده است.
2 برگ های ریحان را از ساقه ها جدا کنید. شاخه ها را جدا کرده و برگها را از ساقه اصلی جدا کنید. سپس می توانید برگها را روی یک تخت پهن کرده و خوب بشویید. در انتهای هر برگ ، یک قطعه کوچک از ساقه ، در حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) ، بگذارید تا به راحتی به هم گره بخورد.
3 برگ های ریحان را کاملاً بشویید. قبل از خشک شدن ، برگها را زیر آب سرد جاری بشویید تا خاک ، مواد شیمیایی و سایر ناخالصی هایی که ممکن است در طول ذخیره سازی و حمل و نقل روی برگها برداشته شود را از بین ببرید.
4 برگهای شسته شده را خشک کنید. آنها را روی یک حوله کاغذی بگذارید و با یک حوله کاغذی دیگر خشک کنید. حذف مایع اضافی قبل از خشک شدن به جلوگیری از ایجاد کپک کمک می کند.

روش 2 از 3: آویزان کردن ریحان تا خشک

1 برگها را به صورت دسته ای جمع کنید. برگها را به صورت دسته ای جمع کرده و پشت ساقه های باقی مانده با نوارهای لاستیکی یا سیم ببندید. اگر تعداد زیادی برگ دارید ، چند دسته تهیه کنید.
2 برگها را آویزان کنید تا خشک شوند. دسته ها را روی قلاب یا میخ آویزان کنید. لازم نیست آن را در آشپزخانه آویزان کنید ، اما مهم است که مکانی را با تهویه خوب و نور متوسط خورشید انتخاب کنید ، که برای خشک شدن مهم است. آنها را در اتاقی با پنجره باز که از طریق آن نور و هوا آزادانه عبور می کنند آویزان کنید و مطمئن شوید هیچ حشره ای وجود ندارد.
3 اجازه دهید ریحان به مدت دو هفته خشک شود. پس از حدود دو هفته ، ریحان خشک شده و آماده استفاده است. علامتی که نشان می دهد ریحان به خوبی خشک شده است ، برگهای سبز تیره ، خشک و شکننده آن است. اگر ساقه ها یا برگها هنوز کمی خم شده اند (به جای شکستن) ، بگذارید یک هفته دیگر آویزان شوند.
- الاستیک ، سیم یا نخ را که بسته را بسته بود بردارید. دسته ها را به صورت جداگانه جدا کرده و برگها را با انگشتان خود خرد کنید. ریحان خشک را در شیشه یا ظرف دیگری که برچسب ریحان دارد ذخیره کنید.
4 هنگام پخت و پز یا هر طور که دوست دارید از ریحان خشک استفاده کنید.

روش 3 از 3: روشهای خشک کردن سریع

1 پس از جمع آوری ریحان ، برگها را از ساقه ها جدا کنید. اگر می خواهید برگها سریعتر خشک شوند ، تمام ساقه ها را بردارید. ساقه ها را به همراه برگهای خراب و شکسته بریزید.
2 برگها را بشویید و خشک کنید. برگهای ریحان را کاملاً در آب بشویید ، سپس آنها را روی یک حوله کاغذی بگذارید و خشک کنید.
3 اجاق گاز یا آبگیر خود را آماده کنید. خشک کردن برگ های ریحان بسیار ساده است - می توانید این کار را در فر روی حرارت بسیار کم یا در دستگاه خشک کن غذا (خشک کننده) انجام دهید.
- اگر ریحان را در فر خشک می کنید ، آن را روی کمترین دمای آن ، 90 درجه سانتیگراد یا پایین تر تنظیم کنید.
- اگر از دستگاه خشک کننده استفاده می کنید ، دستورالعمل سازنده را دنبال کنید.
4 برگها را در یک لایه نازک پخش کنید. برگها را در سینی های خشک کن یا ورقه های پخت در یک لایه نازک پخش کنید. اطمینان حاصل کنید که برگها روی هم قرار ندارند - آنها باید در یک لایه قرار بگیرند.
5 برگها را به حالت دلخواه خشک کنید. برگها باید در حدود 24 تا 48 ساعت خشک شوند. برگها نباید مرطوب باشند ، اگر آنها را بین انگشتان خود فشار دهید باید به راحتی شکسته یا خرد شوند.
- اگر در حال خشک شدن در فر هستید ، ورقه های پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بگذارید حدود 20 دقیقه بماند. فر را خاموش کنید و برگ های ریحان را یک شب بگذارید. آنها باید صبح به اندازه کافی خشک شوند.
- اگر از دستگاه خشک کن استفاده می کنید ، سینی ها را داخل آن قرار دهید و دستگاه را به مدت 24-48 ساعت روشن کنید.
6 برگ های ریحان خشک شده را ذخیره کنید. می توانید برگ های کامل را در کیسه های پلاستیکی ذخیره کنید ، یا می توانید آنها را خرد کرده و در شیشه های ادویه بگذارید.