محتوا

• روش 2 از 3: قسمت دوم: مالیدن با ادویه جات ترشی جات
• روش 3 از 3: قسمت سوم: نمک زدن

1 برای ترشی مرغ مخلوط گیاهی آماده کنید. مواد زیر را در یک ظرف پلاستیکی قابل بسته بندی مجدد قرار دهید: 1 قاشق غذاخوری سرکه (سیب ، بالزامیک یا سرکه شراب قرمز) ، 2-3 قاشق غذاخوری سبزی خشک (آویشن ، پونه کوهی ، رزماری یا برگ بو) ، 1 تا 2 قاشق غذاخوری سیر یا پیاز پودر ، 1/4 فنجان روغن زیتون و 1 تا 2 قاشق غذاخوری خردل.

• ظرف را ببندید تا مواد مخلوط شوند ، فیله مرغ را به آن اضافه کنید و سپس دوباره آن را محکم ببندید. اجازه دهید مرغ چند ساعت مارین شود یا آن را تا 2 هفته در فریزر قرار دهید.
• مرغ را می توان کباب کرد یا در فر پخت.

2 طرز تهیه ماریناد مرکبات. 1/2 فنجان آب پرتقال ، 1/2 فنجان آب لیمو ، 1/4 قاشق چایخوری مریم گلی خرد شده ، 1.5 اینچ زنجبیل رنده شده ، 1 قاشق غذاخوری سس سویا ، 3 حبه سیر خرد شده و 1/4 قاشق چای خوری سس را با هم ترکیب کنید.

• مخلوط را در یک ظرف پلاستیکی با قابلیت بسته شدن مجدد بریزید ، مرغ را اضافه کنید و بگذارید چند ساعت مارین شود یا یک شب بماند.
• مرغ را گریل کنید تا نرم شود.

3 ترشی ماریناد را امتحان کنید. شما به 1 فنجان سس سویا ، 1 فنجان آب ، 3/4 فنجان شکر سفید ، 1/4 فنجان سس ورسترشایر ، 3 قاشق غذاخوری سرکه سفید مقطر ، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، 2 قاشق چایخوری پودر سیر و 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده نیاز دارید. به

• مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر حل شود ، سپس مخلوط را در یک ظرف پلاستیکی قابل بسته شدن بریزید. مرغ را در ماریناد قرار دهید و آن را چند ساعت تفت دهید یا بگذارید یک شب بماند.
• مرغ ترشی را می توان کباب کرد یا در فر پخت.

روش 2 از 3: قسمت دوم: مالیدن با ادویه جات ترشی جات

1. 1 برای ترشی مرغ مخلوط گیاهی آماده کنید. شما باید 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه ، 1 قاشق غذاخوری مریم گلی تازه ، 1 قاشق غذاخوری رزماری تازه ، 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده و 2 حبه سیر خرد شده مصرف کنید.
   • مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید. قبل از پخت یا کباب کردن ، مرغ را به طور مساوی روی مرغ پخش کنید.
   • این دستور غذا تقریباً برای 3 پوند مرغ است.
2. 2 یک ماریناد طعم دار کبابی را امتحان کنید. 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ، 1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای ، 1 قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده ، 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز و 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده.
   • این مخلوط را می توان تا 6 ماه در ظرفی که هوا نمی بندد نگهداری کرد.
   • قبل از کباب کردن مرغ ، مخلوط را به طور مساوی پخش کنید.

روش 3 از 3: قسمت سوم: نمک زدن

1. 1 مرغ را در مخلوط عسل ، لیمو و مریم گلی ترشی کنید. 4 اونس عسل ، 4 اونس نمک ، 1 لیتر آب ، 2 حبه سیر خرد شده و 2 اونس روغن زیتون را با هم ترکیب کنید.
   • پوست مرغ را به عقب ببرید و 6 برگ مریم گلی و 6 حلقه لیمو برش نازک در زیر آن قرار دهید.
   • مرغ را به مدت 12 ساعت در یخچال بگذارید تا مارین شود.
   • روغن زیتون را روی سطح مرغ بمالید.
2. 2 ماریناد را امتحان کنید که به مرغ آبدار و طعم می بخشد. 4.5 لیتر آب گرم ، 3/4 فنجان نمک ، 2/3 فنجان شکر ، 3/4 فنجان سس سویا و 1/4 فنجان روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر و نمک حل شوند و سپس ماریناد را در دمای اتاق خنک کنید.
   • مرغ را در ماریناد قرار دهید ، بپوشانید و سپس به مدت دو تا چهار ساعت در یخچال قرار دهید.
   • مرغ را بشویید و قبل از پخت خشک کنید.
3. 3 ظرف آماده است.