محتوا

• مراحل
• روش 1 از 3: برنج بکارید
• روش 2 از 3: مراقبت از نهال
• روش 3 از 3: برداشت و پخت برنج

برنج در طول های مختلف عرضه می شود: کوتاه ، متوسط ​​و بلند. اگر خاک ، آب و مواد مغذی مناسب را داشته باشید ، به راحتی در بستر یا جعبه باغ شما جوانه می زند. برنج دانه کوتاه ، متوسط ​​و دانه بلند به ویژه در شرایط مرطوب به ویژه در مناطقی که گودال آب وجود دارد یا منطقه باتلاقی وجود دارد به خوبی رشد می کند. پس از رشد دانه های برنج ، آب موجود در آن باید تبخیر شود و سپس برنج را می توان برداشت و پوست گرفت. پس از برداشت و تمیز کردن ، برنج آماده خوردن است.

مراحل

روش 1 از 3: برنج بکارید

1. 1 دانه های برنج را از هر باغبانی یا فروشگاه کشاورزی خریداری کنید. همچنین می توانید دانه های برنج را از یک فروشگاه تخصصی خریداری کرده یا از مسئول کشاورزی محلی خود کمک بخواهید. چندین نوع اصلی برنج وجود دارد:
   • دانه بلند... این گونه دارای دانه های سبک و سرسبز است. این برنج کمی خشک تر از انواع دیگر است.
   • دانه متوسط... وقتی پخته می شود ، چنین برنج آبدار ، نرم ، کمی چسبناک و طعم خامه ای روشن دارد. بافتی مشابه برنج دانه بلند دارد.
   • دانه کوتاه... وقتی برنج پخته می شود ، نرم و چسبناک می شود. شیرین تر است. این نوع برنج در تهیه سوشی استفاده می شود.
   • شیرین... این برنج کاملاً چسبناک است و هنگام پخت یک توده چسبناک ایجاد می کند. اغلب برای تهیه مواد غذایی که در فریزر نگهداری می شوند استفاده می شود.
   • خوشبو... این برنج طعم و بوی غنی دارد. این نوع شامل برنج باسماتی ، یاسمن ، برنج ژاپنی قرمز و سیاه است.
   • آربوریو... این برنج هنگام پخت بافت خامه ای با مرکز سفت می گیرد. معمولاً در ریزوتو و سایر غذاهای ایتالیایی استفاده می شود.
2. 2 مکانی را برای رشد انتخاب کنید. مطمئن شوید که خاک دارای خاک رس کمی اسیدی است. شما می توانید برنج را در ظروف پلاستیکی با استفاده از خاک یکسان پرورش دهید. هرجا که تصمیم به کاشت بذر گرفتید ، به منبع آب قابل اطمینان و سیستم زهکشی نیاز دارید.
   • مکان آفتابی را انتخاب کنید زیرا برنج در زیر نور آفتاب و گرما (در حدود 21 درجه سانتیگراد) بهتر رشد می کند.
   • زمان سال را در نظر بگیرید. رشد برنج 3-6 ماه طول می کشد. پرورش برنج زمان زیادی می برد و آب و هوای گرم برای برنج مناسب است. اگر منطقه شما مدت طولانی گرم نمی ماند ، بهتر است برنج را در داخل خانه پرورش دهید.
3. 3 30-50 گرم دانه مصرف کنید. دانه ها را در آب خیس کنید تا برای کاشت آماده شوند. بگذارید 12 ساعت بماند (اما بیشتر از 36 ساعت). سپس دانه ها را از آب خارج کنید.
   • در حالی که دانه ها در آب هستند ، تصمیم بگیرید که کجا و چگونه آنها را بکارید. بسیاری از مردم دوست دارند بذرها را در ردیف بکارند تا بعداً آبیاری و پردازش آنها راحت تر شود. شیارها را حفر کرده و چیزی را در اطراف لبه ها نصب کنید تا آب در زمین فرو نرود. این بدان معنا نیست که آب باید همیشه در خندق ها بماند ، بلکه شیارها باید مرطوب باشند.
4. 4 دانه های برنج را در پاییز یا بهار در زمین بکارید. خاک را علف هرز کنید ، علف های هرز را بردارید و خاک را یکنواخت کنید ، سپس بذرها را بکارید.
   • به یاد داشته باشید که زمین باید همیشه مرطوب باشد. پر کردن چند سوراخ کوچک با آب بسیار راحت تر از یک حفره بزرگ است.اگر قصد دارید برنج را در فضای باز پرورش دهید ، اگر برنج در چند تخت رشد کند ، برای شما راحت تر خواهد بود.
   • اگر در پاییز مشغول کاشت برنج هستید ، باید در بهار از شر علف های هرز خلاص شوید تا برنج تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را بدست آورد و فضای کافی داشته باشد.

روش 2 از 3: مراقبت از نهال

1. 1 حداقل 5 سانتی متر آب در تخت یا جعبه باغ خود بریزید. این یک توصیه کلاسیک است ، اما بسیاری از مردم متوجه شده اند که کافی است فقط خاک را همیشه مرطوب نگه دارید و آب را ایستاده نگذارید. خودتان تصمیم بگیرید. نکته اصلی این است که نظارت بر سطح رطوبت را فراموش نکنید.
   • برای پوشاندن دانه ها ، کمپوست یا مالچ اضافه کنید. این دانه ها را می گیرد. کمپوست ارگانیک رطوبت را حفظ می کند و بنابراین ارزش استفاده از آن را دارد ، به ویژه در آب و هوای خشک.
2. 2 سطح آب در بسترها را زیر نظر داشته باشید و به طور مرتب خاک را مرطوب کنید. می توانید برنج را همیشه زیر آب نگه دارید و آن را در سطح پنج سانتی متر نگه دارید. اگر نمی خواهید این کار را انجام دهید ، فقط خاک را همیشه آبیاری کنید تا خشک نشود. جوانه ها در یک هفته شروع می شوند.
   • اگر برنج را در جعبه پرورش می دهید ، سعی کنید آنها را یک شب به مکان گرم منتقل کنید. برنج گرما را دوست دارد ، بنابراین اگر بیرون سرد باشد ، رشد کند می شود.
   • در شرایط صنعتی ، خاک اغلب غرق در آب می شود 2.5 سانتیمتر... هنگامی که جوانه ها بیش از دو سانتی متر هستند ، می توانید آب اضافه کنید. کاری را که بیشتر دوست دارید انجام دهید.
3. 3 دانه ها را توزیع کنید تا جایی برای همه وجود داشته باشد. دانه ها را در فاصله بیش از 10 سانتی متر قرار دهید. فاصله تخت ها باید بین 25-30 سانتی متر از یکدیگر فاصله داشته باشد. در یک ماه ، ارتفاع نهال ها به 15-17 سانتی متر می رسد.
   • گاهی اوقات بذرها ابتدا در جاهای دیگر جوانه می زنند ، زیرا در این صورت هنوز باید دوباره کاشته شوند. اگر این کار را انتخاب کردید ، صبر کنید تا نهال ها دو سانتی متر ارتفاع داشته باشند. پس از آن ، می توان آنها را در فاصله 30 سانتی متری از یکدیگر در خاک مرطوب کاشت.
4. 4 منتظر رسیدن باشید. این در عرض 3-4 ماه اتفاق می افتد. در این مدت ، ارتفاع نهال ها می تواند به 40 سانتی متر برسد. بگذارید آب تبخیر شود یا آب اضافی آن تخلیه شود. در دو هفته آینده ، برنج از سبز به زرد تبدیل می شود و این نشان می دهد که امکان برداشت وجود دارد.
   • وقتی ارتفاع نهال ها به 35 سانتی متر رسید ، خاک را تخلیه کنید ، سپس آب را دوباره پر کرده و دوباره تخلیه کنید. سپس صبر کنید تا برنج خشک شود و زرد شود.

روش 3 از 3: برداشت و پخت برنج

1. 1 ساقه ها را بریده و بگذارید خشک شوند. وقتی برنج زرد می شود (2 هفته پس از خشک شدن خاک) ، آماده برداشت است. ساقه ها را درست زیر دانه ها برش دهید. قسمت بالای ساقه با دانه هایی پوشانده شده است که نمی توانید آنها را با هیچ چیز اشتباه بگیرید.
   • ساقه ها را برای 2-3 هفته خشک کنید. آنها را در روزنامه بپیچید و به مدت 2-3 هفته در جای خشک و آفتابی قرار دهید. رطوبت باید به طور کامل از برنج حذف شود.
2. 2 برنج را به مدت یک ساعت در فر با دمای 80 درجه بپزید. برنج را از ساقه ها بردارید و در فر گرم کنید. هوای داخل فر نباید برنج را بسوزاند. به تدریج دانه ها تیره می شوند و قهوه ای طلایی می شوند.
3. 3 هسته ها را از پوسته جدا کنید. بگذارید برنج خنک شود. سپس آن را با دستان خود بمالید یا در ملات به یاد داشته باشید تا مغزها را از پوسته جدا کنید. حالا شما شروع کنید فرا گرفتن برنج. برنجی خواهید داشت که می توانید بلافاصله آن را بپزید و بخورید.
   • این می تواند مشکل باشد - خیلی زود تصمیم می گیرید که بهتر است برنج را در یک کیسه بخرید. اما اگر صبور باشید ، موفق خواهید شد. هنگامی که کار را به پایان می رسانید ، خوشحال می شوید که اکنون محصول فوق العاده ای دارید که خودتان آن را رشد داده اید.